Pikavastaus
Ruosteen poistamiseen Baking Steel-teräkseltä omistetut puhdistustiilet ovat turvallisempi valinta, koska ne on suunniteltu käytettäväksi teräspinnoilla ja ne auttavat poistamaan jäämiä ilman voimakasta naarmuttamista. Teräsvilla voi toimia hätätilanteessa, mutta se on hankaavaa, voi irrottaa kuituja ja saattaa poistaa maustekerroksen, jolloin teräs on alttiimpi tulevalle ruosteelle. Jos haluat työhön tarkoitetun työkalun, aloita Baking Steel -puhdistustiilistä.
Baking Steel -puhdistustiilet
Miksi ruostetta syntyy pizzateräkseen
Hiiliteräs ruostuu, kun kosteus joutuu kosketuksiin paljaan metallin kanssa. Jopa hyvin maustettu Baking Steel voi ruostua, jos sitä säilytetään kosteana, pestään eikä kuivata heti tai jätetään kosteaan ympäristöön. Hyvä uutinen on, että pintaruoste on yleensä korjattavissa. Tärkeintä on poistaa se vahingoittamatta terästä tai poistamatta sitä suojaavaa maustekerrosta.
Ennen kuin tartut mihinkään hankaavaan, tunnista ruostetyyppi. Vaalea oranssi pintaruoste lähtee hellävaraisella hankauksella. Tummempi, kuoppainen ruoste saattaa vaatia enemmän huomiota, mutta se ei silti vaadi kovia työkaluja. Väärän hankaavan aineen käyttö voi luoda syviä naarmuja, joihin kosteus kerääntyy, mikä tekee ruosteen paluusta todennäköisempää.
Miten Baking Steel -puhdistustiilet toimivat
Baking Steel -puhdistustiilet ovat hohkakivipohjaisia kiviä, jotka on mitoitettu Baking Steel -teräksen ylläpitoon. Kostutat tiilen ja teräksen, ja hierot tiiltä ruosteisen tai runsaasti jäämiä sisältävän alueen yli. Hohkakivi nostaa ruosteen ja palaneen hiilen ilman, että se leikkaa syvälle teräkseen. Koska tiili on suunniteltu tälle pinnalle, se jättää vähemmän todennäköisesti sellaisia naarmuja, joita teräsvilla voi aiheuttaa.
Nämä tiilet ovat hyödyllisiä myös rutiinihuollossa, eivät vain ruostehätätilanteissa. Jos teräksessäsi on sitkeä palanut ruokatahra tai kohta, jossa maustekerros on kulunut ohueksi, puhdistustiili auttaa sinua nollaamaan alueen, jotta voit maustaa sen uudelleen tasaisesti.
Miten teräsvilla vertautuu
Teräsvilla on laajalti saatavilla ja voimakasta. Se voi poistaa ruostetta nopeasti, mutta sillä on todellisia haittoja pizzateräkselle. Hieno teräsvilla voi jättää jälkeensä pieniä metallikuituja, jotka voivat ruostua ja saastuttaa seuraavan leivontakerran. Karkeammat laadut naarmuttavat pintaa, ja naarmuista voi tulla kosteuden ja ruokajäämien loukkuja.
Teräsvilla myös poistaa maustekerroksen nopeammin kuin puhdistustiili. Jos käytät sitä, joudut todennäköisesti maustamaan koko teräksen uudelleen. Tämä ei ole este, mutta se lisää aikaa ja savua prosessiin. Satunnaiseen voimakkaaseen ruosteeseen teräsvilla voi olla viimeinen keino, mutta sen ei pitäisi olla oletusarvoinen huoltotyökalu.
Vaihe vaiheelta: Ruosteen turvallinen poistaminen
Aloita raaputtamalla irtonainen ruoste pois muovikaapimella tai jäykän harjan reunalla. Kostuta Baking Steel -puhdistustiili ja ruosteinen alue lämpimällä vedellä. Hiero tiiltä edestakaisin kohtalaisella paineella. Näet harmaata lietettä; se on normaalia. Pidä pinta märkänä ja jatka, kunnes ruoste on poissa.
Huuhtele teräs huolellisesti ja kuivaa se heti pyyhkeellä. Aseta se lämpimään uuniin 10 minuutiksi poistaaksesi jäljellä olevan kosteuden. Levitä sitten ohut kerros öljyä ja kuumenna terästä, kunnes se savuaa hieman maustekerroksen palauttamiseksi. Toista öljykerros, jos pinta näyttää himmeältä tai epätasaiselta.
Milloin valita kumpikin menetelmä
Valitse puhdistustiilet rutiinihuoltoon, kevyeen ruosteeseen ja aina, kun haluat välttää naarmuuntumista. Ne ovat myös parempi valinta, jos aiot maustaa uudelleen heti, koska ne jättävät pinnan, johon öljy tarttuu tasaisesti. Valitse teräsvilla vain vakavaan, kuoppaiseen ruosteeseen, jota puhdistustiili ei pysty poistamaan, ja hyväksy, että joudut hankaamaan, huuhtelemaan huolellisesti ja maustamaan koko teräksen uudelleen.
Jos olet epävarma, aloita vähiten aggressiivisella vaihtoehdolla. Voit aina kiristää, mutta syviä naarmuja ei voi peruuttaa. Puhdistustiili ja hieman kärsivällisyyttä hoitavat useimmat ruostetilanteet Baking Steel -teräksellä.
Kompromissit: Puhdistustiilet vs. teräsvilla
- Puhdistustiilet: Hohkakivipohjaisia ja suunniteltu Baking Steel -teräkselle. Ne poistavat ruostetta ja jäämiä kohtalaisella hankauksella jättäen pinnan, joka on valmis uudelleenmaustettavaksi. Ne vaativat kostuttamista ja hieman lihasvoimaa. Paras rutiinihuoltoon ja kevyeen tai kohtalaiseen ruosteeseen.
- Teräsvilla: Voimakas ja nopea, mutta voi irrottaa kuituja, naarmuttaa pintaa ja poistaa maustekerroksen. Se vaatii usein täydellisen uudelleenmaustamisen. Varattu vakavaan ruosteeseen, kun hellävaraisemmat menetelmät eivät toimi.
- Jälkihoito: Kumpaa menetelmää käytätkin, kuivaa teräs heti ja levitä ohut öljykerros. Kuumenna, kunnes se savuaa maustekerroksen palauttamiseksi. Asianmukainen jälkihoito estää ruosteen paluun.
Mainitut tuotteet
- Baking Steel -puhdistustiilet: Pidä Baking Steel -teräksesi huippukunnossa näillä omistetuilla puhdistustiilillä. Nämä tiilet on suunniteltu käytettäväksi Baking Steel -teräksesi kanssa, ja ne auttavat poistamaan kertyneitä jäämiä ja pitämään leivontapinnasi valmiina seuraavaa pizzailtaa varten. Nämä tiilet on tarkoitukseen rakennettu teräksellesi, joten voit poistaa ruostetta ja jäämiä arvaamatta, onko hankaava aine liian voimakas.
- Baking Steel® Original — 1/4" Paksu pizzateräs: Baking Steel® Original toimitetaan esimaustettuna ja käyttövalmiina, ei kotitehtäviä. 1/4 tuuman paksuinen, 15 kilon kiinteä hiiliteräslevy, joka muuttaa kotiuunisi korkealämpöiseksi pizzauuniksi. Koska se tulee esimaustettuna, haluat suojata maustekerrosta ruosteenpoiston aikana. Omistetun puhdistustiilen käyttö auttaa ylläpitämään pintaa poistamatta sitä tarpeettomasti.
Kumpaa sinun tulisi käyttää?
Puhdistustiilet sopivat parhaiten
- Kaikille, jotka haluavat turvallisen ja hallitun tavan poistaa ruostetta Baking Steel -teräksestä ilman syviä naarmuja
- Rutiinihuoltoon ja maustekerroksen palauttamiseen kevyen ruosteen jälkeen
- Esimaustettujen terästen omistajille, jotka haluavat suojata tehdasviimeistelyn
Teräsvilla ei sovi
- Hyvin maustetun Baking Steel -teräksen säännölliseen puhdistukseen
- Kaikille, jotka ovat huolissaan metallikuiduista tai pintanaarmuista
- Tilanteisiin, joissa haluat välttää täydellistä uudelleenmaustamista
