Nopea vastaus

Kyllä, valurautaa voi pestä saippualla. Pieni määrä mietoa astianpesuainetta ja nopea hankaus eivät tuhoa modernia pintakäsittelyä, ja se on usein paras tapa saada irti pinttyneet ruoantähteet. Varsinainen vahinko syntyy liottamisesta, kovista hankausaineista ja kuivaus- ja öljyysvaiheen väliin jättämisestä.

Mistä 'ei saippuaa' -sääntö tuli

Vanha varoitus oli järkevä, kun astianpesuaineet sisälsivät lipeää, joka saattoi poistaa pannun öljykerroksen. Nykyaikaiset astianpesuaineet on formuloitu eri tavalla, joten normaali pursotus altaaseen ei liuota pintakäsittelyä. Pintakäsittelyn poistaa itse asiassa pitkäaikainen liotus, metallityökaluilla raapiminen tai pannun märkänä jättäminen. Jos käytät saippuaa, käytä sitä lyhyesti ja huuhtele hyvin.

Näin puhdistat valuraudan oikein ruoanlaiton jälkeen

Kaavi ruoantähteet pannukaapimella tai jäykällä harjalla, kun pannu on vielä lämmin mutta turvallinen käsitellä. Lisää pisara mietoa astianpesuainetta ja kuumaa vettä, hankaa ja huuhtele. Kuivaa heti pyyhkeellä ja aseta pannu matalalle lämmölle minuutiksi, jotta jäljellä oleva kosteus haihtuu. Viimeistele hieromalla ohut kerros ruokaöljyä keittopinnalle. Tämä rutiini hoitaa kaiken munista paistettuun pihviin vahingoittamatta pannua.

Milloin saippua on oikea valinta

Kalan, voimakkaasti maustettujen ruokien tai minkä tahansa tahmean valmistuksen jälkeen saippua auttaa poistamaan jäämiä, jotka voivat jättää makuja. Jokapäiväiseen kevyeen käyttöön kuuma vesi ja harja riittävät usein. Jos pannu tuntuu tahmealta tai sillä on tylsä, epätasainen ulkonäkö, hellävarainen saippuapesu ja sen jälkeen uudelleenöljyys voivat palauttaa pinnan. Sinun ei tarvitse käsitellä pintaa alusta alkaen joka kerta – ylläpidä vain olemassa olevaa kerrosta.

Kolme tapaa, jotka vahingoittavat enemmän kuin saippua

Pannun jättäminen ilmakuivumaan houkuttelee ruostetta. Märkien pannujen pinoaminen vangitsee kosteuden. Ja lämmön nostaminen korkealle pannun kuivaamiseksi voi polttaa ruoantähteet kiinni. Kuivaa sen sijaan käsin, lämmitä lyhyesti liedellä ja säilytä talouspaperin kanssa pannujen välissä, jos pinot niitä. Nämä pienet toimet suojaavat pintakäsittelyä paremmin kuin saippuan välttäminen koskaan teki.

Valuraudan puhdistusmyytit: tuomiot

  • Myytti: Saippua pilaa pintakäsittelyn: Nykyaikainen mieto astianpesuaine ei poista hyvin hoidettua kerrosta, kun sitä käytetään lyhyesti ja huuhdellaan perusteellisesti. Tuomio: Väärin. Käytä tarvittaessa pisara saippuaa.
  • Myytti: Valurautaa ei saa koskaan hangata: Jäykkä harja tai pannukaavin poistaa pinttyneen ruoan vahingoittamatta pintaa. Vältä metallisia hankauspesusieniä ja kovia hankausaineita. Tuomio: Väärin. Hellävarainen hankaus kuuluu asianmukaiseen puhdistukseen.
  • Myytti: Valurauta on käsiteltävä uudelleen jokaisen pesun jälkeen: Nopea kuivaus, matala lämmitys ja ohut öljykerros ylläpitävät pintakäsittelyä. Täysi uudelleenkäsittely tarvitaan vain, jos pannu ruostuu tai pinta on pahoin vaurioitunut. Tuomio: Väärin. Rutiinihoito riittää.

American Road Trip -pannut, jotka on suunniteltu jokapäiväiseen ruoanlaittoon