Pikavastaus

Kokin pyyhkeet ovat tyypillisesti suurempia, tasaisempia ja kudottu nopeaan kosteuden imeytykseen ja kuumuuden käsittelyyn, kun taas keittiöpyyhkeet ovat usein pienempiä, pehmeämpiä ja tarkoitettu yleiseen kuivaukseen. Jos kokkaat usein tai työskentelet kuumien pannujen lähellä, aloita kokin pyyhkeiden sarjasta, kuten Paprika Red Chef's Towels - Set of 3; jos kuivaat lähinnä käsiä ja astioita, tavallinen keittiöpyyhe voi riittää.

Koko ja kudos: käytännön ero

Tärkein ero on mitoissa ja kudoksen tiheydessä. Kokin pyyhkeet leikataan yleensä pidemmiksi ja leveämmiksi, jotta voit taittaa ne esiliinan nauhan yli tai tarttua pannun kahvaan paljastamatta kättäsi. Niiden kudos on tasaisempi ja tiheämpi, mikä auttaa imemään nopeasti ja luovuttamaan kosteutta, kun ne väännetään kuivaksi. Keittiöpyyhkeet ovat yleensä pienempiä ja niissä voi olla lenkki- tai pehmeämpi kudos, joka tuntuu iholta miellyttävämmältä mutta pidättää vettä pidempään ja kuivuu hitaammin käyttökertojen välillä.

Tämä ei tee toisesta kokonaisuutena parempaa. Tasaisempi kokin pyyhe on helpompi ravistaa kuivaksi ja käyttää uudelleen yhden kokkauskerran aikana. Pehmeämpi keittiöpyyhe on mukavampi pyyhkiessä tasoja tai kuivatessa käsiä rauhallisempaan tahtiin. Jos laatikossa on vähän tilaa, mittaa ennen ostoa: kolmeen osaan taitettu suuri kokin pyyhe vie silti enemmän tilaa kuin tavallinen keittiöpyyhe.

Imukyky ja kuumuuden käsittely käytännössä

Imukyky riippuu kuidusta ja kudoksesta, ei pelkästä paksuudesta. Tiivis, tasainen kudos voi imeä vettä märältä tasolta tai juuri huuhdellusta vihanneksesta nopeammin kuin paksu froteepyyhe, koska lenkkien väliin jää vähemmän ilmaa. Kuumuuden käsittelyssä kuiva, tiiviisti kudottu pyyhe antaa luotettavamman suojan kuin pörröinen, jossa voi olla ohuita kohtia taitettuna.

Kumpikaan tyyppi ei ole tulenkestävä eikä tarkoitettu pitkäaikaiseen kosketukseen kuumien pintojen kanssa. Käytä kuivaa pyyhettä, taita se kerroksiksi ja pidä se poissa avotulesta. Jos siirtelet säännöllisesti valurautapannua tai uunipeltejä, turvallisempi tapa on pitää liesen lähellä kuivana pysyvä kokin pyyhe kuin napata se, mikä sattuu roikkumaan uunin luukussa.

Kuinka monta todella tarvitset

Toimivassa keittiössä on hyvä olla vähintään kolme pyyhettä kierrossa: yksi käsien kuivaukseen, yksi tasojen pyyhkimiseen ja yksi kuivana kuumien keittoastioiden käsittelyyn. Kolmen kokin pyyhkeen sarja kattaa tämän tehtäviä sekoittamatta. Jos kokkaat vain muutaman kerran viikossa, kaksi keittiöpyyhettä ja yksi kokin pyyhe voivat riittää.

Kierrätä ja pese ne raskaan käytön jälkeen. Öljyiset pyyhkeet menettävät imukykynsä nopeasti, ja tasolle jäänyt kostea pyyhe voi haista. Ylimääräinen sarja tarkoittaa, että sinun ei tarvitse käyttää märkää pyyhettä kuivaan tehtävään.

Punnittavat kompromissit

  • Kokin pyyhe: nopeasti kuivuva ja kuumuutta kestävä: Tasaisempi kudos imee nopeasti ja vääntyy helposti kuivaksi, mutta tuntuu vähemmän pehmeältä ihoa vasten ja voi olla liian suuri pieniin keittiöihin. Valitse tämä, jos kokkaat usein ja haluat yhden pyyhkeen, joka selviää sekä märistä että kuumista tehtävistä.
  • Keittiöpyyhe: pehmeä ja mukava: Pehmeämpi tuntuma ja pienempi koko sopivat käsien kuivaukseen ja kevyeen siivoukseen, mutta pehmeämmät kudokset pidättävät kosteutta pidempään ja kuivuvat hitaammin. Valitse tämä, jos pääasialliset tarpeesi ovat astioiden ja käsien kuivaus, eivät kuumien pannujen käsittely.
  • Molempien yhdistäminen yhdessä keittiössä: Pidä kokin pyyhe liesen lähellä kuumia keittoastioita varten ja keittiöpyyhe tiskialtaan vieressä käsiä ja tasoja varten. Merkitse tai värikoodaa ne, jotta kuiva pyyhe pysyy kuivana.

Tuotetiedot

  • Paprika Red Chef's Towels - Set of 3: Sarja sisältää kolme kokin pyyhettä elävässä paprikapunaisessa värissä, suunniteltu jokapäiväiseen keittiökäyttöön, mukaan lukien pyyhkimiseen, kuivaamiseen ja kuumien keittoastioiden käsittelyyn. Kolmen pyyhkeen sarjan avulla voit osoittaa yhden käsille, yhden tasoille ja yhden kuumille pannuille ilman ristikontaminaatiota.
  • Fish Spatula - Harissa Red: Fish Spatula Harissa Red -värissä on suunniteltu erityisesti kalan ja herkkien ruokien käsittelyyn, ja siinä on elävä viimeistely. Ohut, joustava lasta tukee herkkiä proteiineja paremmin kuin jäykkä kääntölasta, joten se sopii hyvin yhteen kokin pyyhkeen kanssa kalan kuivaamiseen ennen paistamista.

Kumman sinun kannattaa valita?

Paras

  • Kotikokeille, jotka paistavat, paahtavat tai käsittelevät kuumia pannuja usein
  • Kaikille, jotka haluavat kolmen pyyhkeen sarjan erottamaan kuivauksen, pyyhkimisen ja kuumuustehtävät

Ei

  • Ostajille, jotka suosivat pehmeää, miellyttävää pyyhettä vain käsien ja astioiden kuivaukseen
  • Hyvin pieniin keittiöihin, joissa on vähän laatikko- tai tankotilaa