Nopea vastaus
Valitse esimaustettu hiiliteräspannu ruoanlaittomääräsi, liesilevyn koon ja sen mukaan, haluatko siihen sopivan kannen. Useimmille kotikokeille 10 tuuman pannu on monipuolinen aloituspiste, kun taas 12 tuuman pannu sopii suurempiin aterioihin tai kuumaan paistamiseen.
Miksi esimaustettu on tärkeää
Esimaustetuissa hiiliteräspannuissa on valmiina ohut kerros polymeroitunutta öljyä, joten voit aloittaa ruoanlaiton heti ilman ensimmäistä maustamiskertaa. Tämä säästää aikaa ja vähentää ruostumisriskiä ennen ensimmäistä käyttökertaa. Tehdasmaustus on kuitenkin ohut, joten sinun on silti rakennettava lisää kerroksia ajan myötä paremman tarttumattomuuden ja ruostesuojan saavuttamiseksi.
Kokojen kompromissit: 8, 10 tai 12 tuumaa
8 tuuman pannu on ihanteellinen yksittäisille munille, pienille munakkaille tai nopealle kasvislisäkkeelle, mutta se rajoittaa eräkokojen valmistusta ja suurempia lihapaloja. 10 tuuman pannu hoitaa useimmat päivittäiset tehtävät, kuten aromikkaiden ainesten kuullottamisen, kananrintojen paistamisen tai kahden munan paistamisen. 12 tuuman pannu antaa enemmän pinta-alaa pihvien paistamiseen ilman tungosta tai ruoanlaittoon kahdelle tai kolmelle hengelle, mutta se vaatii suuremman polttimen ja enemmän säilytystilaa.
Lasikansi vai ei kantta?
Lasikannen avulla voit seurata ruoanlaittoa nostamatta kantta, mikä auttaa säilyttämään kosteuden ja lämmön. Se on hyödyllinen hauduttamisessa, kastikkeiden simmeroinnissa tai kasvisten höyryttämisessä. Lasikannet lisäävät kuitenkin painoa ja kustannuksia, eivätkä ne kestä uunin korkeita lämpötiloja kuten metallikansi. Jos harvoin peität pannusi, kansi voi olla tarpeeton kustannus.
Päätössäännöt pannun valintaan
- Aloita yleisimmästä ruoastasi: Jos kokkaat usein yhdelle tai kahdelle hengelle ja teet munia, pieniä proteiiniannoksia tai yksittäisiä kasvisannoksia, 10 tuuman pannu on monipuolisin koko. Suurempiin eriin tai kokonaiselle kalalle valitse 12 tuuman pannu.
- Sovita liesilevyn koko: 12 tuuman pannu tarvitsee vähintään 10 tuuman levyisen polttimen lämmetäkseen tasaisesti. Jos suurin polttimesi on pienempi, 10 tuuman pannu lämpenee tasaisemmin ja vähentää kuumia kohtia. Mittaa polttimen halkaisija ennen kuin päätät 12 tuuman pannusta.
- Päätä kannesta ruoanlaittotavan mukaan: Valitse pannu, jossa on lasikansi, jos haudutat, höyrytät tai simmeroit usein kannen kanssa. Jätä kansi väliin, jos pääasiassa paistat tai käristät ilman kantta, ja säästä ylimääräinen kustannus.
- Harkitse settiä joustavuuden vuoksi: Jos kokkaat vaihteleville henkilömäärille tai haluat varapannun, 10 ja 12 tuuman setti (kansilla tai ilman) antaa sinulle molemmat koot edullisempaan yhteishintaan kuin erikseen ostettuna. Setti myös yksinkertaistaa säilytystä, koska pannut pinoutuvat tai asettuvat siististi.
Tuotetiedot
-
12” esimaustettu hiiliteräspannu + lasikansi: Henkilökunnan suosikkipannu vakavaan paistamiseen ja luonnollisesti tarttumattomaan ruoanlaittoon, ja siihen sopiva lasikansi. Esimaustettu ja valmis käyttöön suoraan laatikosta. Mukana tuleva lasikansi tekee tästä 12 tuuman pannusta kätevän yhden pannun aterioihin, joissa haluat pidättää höyryä tai vähentää roiskeita.
12” esimaustettu hiiliteräspannu + lasikansi
-
10" + 12" esimaustettu hiiliteräspannu: Henkilökunnan suosikkipannu vakavaan paistamiseen ja luonnollisesti tarttumattomaan ruoanlaittoon. Esimaustettu ja valmis käyttöön suoraan laatikosta. 10 ja 12 tuuman setti antaa sinulle kaksi työhevoskokoa ilman kansia, ihanteellinen kokkeille, jotka suosivat avointa paistamista ja käristämistä.
10" + 12" esimaustettu hiiliteräspannu
Mikä pannu sopii sinulle?
Paras
- Kotikokeille, jotka haluavat monipuolisen arkipannun ja kokkaavat 1–2 hengelle — 10 tuuman pannu kannella tai ilman
- Vakaville paistamisen harrastajille tai niille, jotka kokkaavat 3+ hengelle — 12 tuuman pannu tai 10" + 12" setti
Ei sovi
- Keittiöminimalisteille, jotka tarvitsevat vain yhden pannun ja suosivat kevyttä vaihtoehtoa — harkitse pienempää kokoa tai tarttumatonta vaihtoehtoa
- Uuniraskaisiin resepteihin, jotka vaativat korkeaa lämpöä yli 400°F — lasikannet eivät kestä uunin lämpötiloja noissa lukemissa
