Réponse rapide

Carbonatez d'abord l'eau froide, puis versez-la sur vos spiritueux, sirops et agrumes dans un verre séparé. Ne carbonatez jamais autre chose que de l'eau plate dans votre Aarke Carbonator. Cet ordre garde les bulles vives et protège la machine.

Pourquoi ne jamais carbonater un cocktail dans la bouteille

Votre Aarke Carbonator est conçu pour carbonater uniquement de l'eau plate. L'ajout de sucre, d'alcool ou de pulpe crée des points de nucléation qui font remonter la mousse dans la buse et peuvent obstruer la machine. Cela aplatit également la boisson car le gaz s'échappe pendant que vous gérez le désordre. Terminez toujours le cocktail dans un verre séparé après avoir carbonaté l'eau.

Choisir la bonne bouteille pour la préparation du cocktail

Les bouteilles en PET Aarke sont de qualité alimentaire, sans BPA et conçues pour une utilisation en toute sécurité avec les modèles Carbonator I, II et 3. La petite bouteille d'eau en PET contient une portion individuelle, idéale pour tester un nouveau ratio de mélange sans gaspiller un lot entier. Pour une fête, carbonater deux petites bouteilles l'une après l'autre maintient la chaîne de production en mouvement pendant que les invités attendent.

Trois ratios pour des cocktails croquants, pas sirupeux

Commencez par ces modèles et ajustez selon votre goût. Un highball utilise 60 ml de spiritueux, 15 ml de sirop ou de liqueur, 15 ml d'agrumes, puis complétez avec 120 ml d'eau carbonatée. Un spritz utilise 90 ml d'eau pétillante, 60 ml de vin ou d'apéritif amer, et un zeste. Un mocktail utilise 30 ml de purée de fruits ou de jus, 15 ml d'agrumes, 10 ml de sirop simple, puis 150 ml d'eau carbonatée. Remuez doucement une fois avec une cuillère à bar ; une agitation vigoureuse tue les bulles que vous venez de créer.

Étape par étape : préparez un cocktail pétillant sans résultat plat

  1. Refroidissez l'eau et le verre : Remplissez votre bouteille en PET Aarke d'eau froide et réfrigérez votre verre de service pendant au moins 10 minutes. Un liquide froid retient la carbonatation plus longtemps qu'un liquide à température ambiante. Point de contrôle : si la bouteille est tiède, la boisson aura un goût plat en quelques minutes.
  2. Carbonatez uniquement de l'eau plate : Verrouillez la bouteille dans votre Carbonator et appuyez pour carbonater. Utilisez deux ou trois pressions courtes pour une effervescence douce ou une pression plus longue pour des bulles agressives, selon votre modèle. Erreur courante : ajouter du jus ou du sirop dans la bouteille avant de carbonater. Cela provoque de la mousse et peut endommager la valve.
  3. Préparez la base dans un verre séparé : Ajoutez les spiritueux, sirops, agrumes ou purées dans votre verre de service refroidi et remuez brièvement. N'ajoutez pas encore de glace. Point de contrôle : goûtez la base. Elle doit être légèrement trop forte, car l'eau pétillante la diluera.
  4. Versez l'eau pétillante doucement le long du bord : Inclinez le verre et versez l'eau fraîchement carbonatée lentement le long de la paroi intérieure. Cela préserve plus de bulles que de la verser sur le dos d'une cuillère. Erreur courante : verser directement au centre, ce qui élimine instantanément la carbonatation.
  5. Ajoutez la glace en dernier et garnissez : Ajoutez un gros glaçon transparent et votre garniture. Les gros glaçons fondent plus lentement et gardent la boisson pétillante jusqu'à la dernière gorgée. Prochaine étape : servez immédiatement. Les cocktails pétillants perdent leur effervescence plus vite que les boissons plates.

Les outils Aarke derrière ces recettes

  • Petite bouteille d'eau en PET: La petite bouteille d'eau en PET est fabriquée en plastique PET de haute qualité, sans BPA et spécialement conçue pour une utilisation en toute sécurité avec les machines à eau pétillante Carbonator I, II et 3. Sa taille de portion individuelle vous permet de carbonater exactement ce dont un cocktail a besoin, afin que vous puissiez expérimenter des ratios sans jeter les restes plats dans l'évier.
  • Carbonator Pro Re-Crafted: https://aarkeopl.com/products/carbonator-pro-re-crafted-332248Carbonator Pro Re-Crafted est doté d'une opération Push-to-LockTM à une main et d'une bouteille en verrerobuste et lavable au lave-vaisselle. Le verrouillage à une main facilite la carbonatation d'une nouvelle bouteille pendant que votre autre main tient déjà un doseur ou un zeste d'agrume.
  • Carbonator 3 Gris Mat: Le Carbonator 3 Gris Mat possède un boîtier en acier inoxydable et est conçu pour améliorer l'apparence et la sensation de votre plan de travail de cuisine pour les années à venir. Une machine qui a fière allure sur le comptoir est plus susceptible de faire partie de votre routine d'accueil, afin que vous l'utilisiez réellement lorsque des amis viennent.