Memasak pizza di atas griddle Blackstone adalah pengubah permainan bagi para pecinta aktivitas luar ruangan yang mendambakan kulit renyah, keju meleleh sempurna, dan rasa berasap. Meskipun permukaan datar memberikan panas merata dan ruang yang luas, memiliki aksesori pizza griddle yang tepat dapat meningkatkan pai Anda dari baik menjadi tak terlupakan. Dari batu pizza yang meniru panas oven bata hingga sodet yang memudahkan memasukkan dan mengeluarkan pizza, alat yang tepat menghemat waktu dan mencegah frustrasi.
Dalam panduan ini, kami membandingkan alat pizza griddle penting yang harus dimiliki setiap juru masak rumahan. Baik Anda seorang pejuang akhir pekan atau penggemar pizza sejati, kami akan membantu Anda memutuskan aksesori mana yang layak diinvestasikan. Kami juga akan menyoroti beberapa produk unggulan dari lini Blackstone, termasuk Oven Pizza Portabel Oven Pizza dan Oven Pizza Propana Meja, untuk menunjukkan bagaimana produk tersebut melengkapi pengaturan griddle Anda.
Oven Pizza Propana Meja
Mengapa Menggunakan Batu Pizza di Griddle Anda?
Batu pizza adalah salah satu aksesori pizza griddle paling populer karena mendistribusikan panas secara merata dan menyerap kelembapan dari adonan, menghasilkan kulit yang renyah dan berwarna cokelat keemasan. Menempatkan batu langsung di atas griddle Blackstone Anda menciptakan permukaan bersuhu tinggi yang stabil yang meniru oven bata tradisional. Ini sangat berguna jika Anda lebih suka pizza kulit tipis atau gaya Neapolitan yang membutuhkan panas dasar yang intens.
Saat memilih batu pizza untuk penggunaan griddle, carilah bahan seperti cordierite atau keramik yang dapat menahan perubahan suhu yang cepat. Hindari batu dengan lapisan glasir, karena dapat retak di bawah api langsung. Ketebalan batu juga penting: batu yang lebih tebal menahan panas lebih lama tetapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanaskan, sementara batu yang lebih tipis cepat panas tetapi mungkin lebih cepat dingin saat Anda meletakkan pizza dingin. Untuk sebagian besar pengguna griddle, batu setebal 1/2 hingga 3/4 inci memberikan keseimbangan yang tepat.
- Selalu panaskan batu pizza di atas griddle setidaknya selama 20 menit untuk memastikan distribusi panas yang merata.
- Gunakan batu dengan diameter yang pas di permukaan griddle Anda, menyisakan ruang untuk bermanuver.
Sodet Pizza: Kayu vs. Logam vs. Berlubang
Sodet pizza sangat penting untuk memindahkan pizza yang sudah dirakit ke atas batu atau griddle panas dan mengeluarkannya setelah matang. Tiga jenis utama adalah kayu, logam, dan berlubang. Sodet kayu klasik dan tidak lengket saat ditaburi tepung jagung, tetapi dapat menyerap kelembapan seiring waktu. Sodet logam lebih tipis dan mudah meluncur di bawah pizza, meskipun dapat menghantarkan panas dan memerlukan penanganan hati-hati. Sodet berlubang memungkinkan kelebihan tepung jatuh, mengurangi kemungkinan kulit lengket.
Untuk memasak griddle, sodet logam dengan gagang panjang sering menjadi pilihan terbaik karena tahan terhadap panas tinggi dan memberikan daya ungkit saat bekerja di atas permukaan panas. Beberapa alat pizza griddle menggabungkan sodet dengan permukaan pemotong, memungkinkan Anda mengiris dan menyajikan langsung. Jika Anda sering membuat beberapa pizza, pertimbangkan untuk memiliki sodet kayu untuk meluncurkan dan sodet logam untuk memutar dan mengeluarkan.
- Taburi sodet Anda dengan semolina atau tepung jagung sebelum meletakkan adonan untuk mencegah lengket.
- Latih meluncurkan dengan gerakan menyentak cepat untuk melepaskan pizza dengan bersih ke atas batu.
Alat Adonan yang Membuat Perbedaan
Ketebalan adonan yang konsisten adalah kunci untuk memasak merata di atas griddle. Rolling pin dengan cincin yang dapat disesuaikan membantu Anda menggulung bundaran seragam setiap saat. Pengikis adonan berguna untuk membagi adonan dalam jumlah besar dan membersihkan permukaan kerja. Bagi yang lebih suka kulit yang diregangkan dengan tangan, dough docker (rol kecil dengan duri) mencegah gelembung besar terbentuk selama memasak, memastikan dasar yang rata dan merata.
Alat lain yang kurang dihargai adalah kotak proofing atau wadah tertutup sederhana yang menjaga kelembapan saat adonan mengembang. Adonan yang diproofing dengan benar lebih mudah dibentuk dan cenderung tidak menyusut saat diregangkan. Meskipun tidak benar-benar diperlukan, alat pizza griddle ini mengurangi tebakan dan membantu Anda mencapai hasil profesional di rumah.
- Gunakan timbangan dapur untuk membagi adonan menjadi bola-bola sama besar untuk ukuran pizza yang konsisten.
- Biarkan adonan beristirahat pada suhu kamar selama 30 menit sebelum diregangkan untuk meningkatkan elastisitas.
Membandingkan Aksesori Pizza Griddle Teratas
Saat berbelanja peralatan pizza griddle terbaik, pertimbangkan gaya memasak dan anggaran Anda. Oven Pizza Portabel Blackstone adalah unit khusus yang mencapai suhu tinggi dengan cepat dan dilengkapi batu dan sodet bawaan, menjadikannya solusi lengkap untuk pecinta pizza. Di sisi lain, Oven Pizza Propana Meja menawarkan jejak kaki yang ringkas dan distribusi panas yang merata, ideal untuk teras kecil atau perjalanan berkemah.
Jika Anda lebih suka menggunakan griddle yang sudah ada, batu pizza mandiri dan sodet berkualitas adalah pilihan yang lebih terjangkau. Carilah batu dengan diameter setidaknya 14 inci untuk menampung pizza standar. Untuk persiapan adonan, rolling pin sederhana dan pengikis adonan dari dapur Anda mungkin sudah cukup, tetapi alat khusus seperti sodet berlubang dapat meningkatkan alur kerja Anda secara signifikan.
- Untuk keserbagunaan, Oven Pizza Portabel berfungsi sebagai unit mandiri atau bersama griddle Anda.
- Oven Pizza Propana Meja ringan dan mudah disimpan, menjadikannya bagus untuk tailgating atau perjalanan RV.
Berinvestasi dalam aksesori pizza griddle yang tepat mengubah pengalaman memasak di luar ruangan Anda. Apakah Anda memilih oven pizza khusus atau kombinasi batu dan sodet, kuncinya adalah mencocokkan alat dengan kebutuhan Anda. Mulailah dengan batu pizza berkualitas dan sodet yang andal, lalu perluas perlengkapan Anda saat Anda bereksperimen dengan berbagai gaya. Untuk pengaturan lengkap dan bebas repot, lihat Oven Pizza Portabel Blackstone — dilengkapi dengan semua yang Anda butuhkan untuk memanggang pizza renyah otentik tepat di halaman belakang Anda.
