簡単な回答
Stanleyの鋳鉄クックセットは、まだ温かいうちに熱湯と硬いブラシで洗い、すぐに乾かして薄く油を塗ります。シーズニングするには、450°Fで1時間、逆さまにして焼きます。数回使うごとにシーズニングを繰り返し、錆のない、焦げ付きにくい表面を保ちましょう。
鋳鉄に異なる手入れが必要な理由
鋳鉄は多孔質で反応しやすいため、濡れたままにするとすぐに錆びます。ステンレス鋼とは異なり、湿気から守り、自然な焦げ付き防止表面を作るために、シーズニング—重合した油の層—が必要です。Stanleyの鋳鉄クックセットには、Wildfare Go Two Bowl CooksetやAdventure Nesting Two Cup Cooksetが含まれ、焚き火での調理用に作られていますが、その頑丈さが無敵というわけではありません。適切な手入れをすれば、何世代にもわたって使えます。
シーズニングを落とさない日常の洗浄
シーズニングを落とす可能性のある洗剤や硬い研磨剤は避けてください。代わりに、熱湯と硬いナイロンブラシまたはチェインメイルスクラバーを使用します。頑固な汚れには、鍋で数分間お湯を沸かして緩めます。タオルで完全に乾かし、弱火のバーナーに1分間かけて残りの水分を蒸発させます。鉄がまだ温かいうちに薄く食用油を塗ります。
徹底的な洗浄と錆の除去
錆が現れたら、スチールウールまたは細かい紙やすりでこすり落とし、熱湯と少量のマイルドな洗剤で洗います。よくすすぎ、すぐに乾かします。全体を再シーズニングして保護層を回復させます。ひどい錆の場合、50/50の酢水に30分間浸すと効果的ですが、鋳鉄を浸したままにしないでください—さらに錆びます。
クックセットのシーズニング方法
オーブンを450°Fに予熱します。鋳鉄を完全に洗って乾かします。亜麻仁油、キャノーラ油、または植物油を、取っ手や外面を含むすべての表面にごく薄く塗ります。下のラックにアルミホイルを敷いて滴を受け、上のラックに調理器具を逆さまに置きます。1時間焼き、オーブンを消して鋳鉄を中で冷まします。強い初期シーズニングのために、この工程を2-3回繰り返します。
鋳鉄の手入れの手順
- 使用後すぐに洗浄: クックセットがまだ温かいうちに、熱湯ですすいで硬いブラシでこすります。錆がない限り洗剤は避けてください。 チェックポイント:食べ物の残留物がないこと。表面は滑らかに感じるはずです。
- 完全に乾かす: タオルで乾かし、弱火のバーナーに1-2分間かけてすべての水分を蒸発させます。自然乾燥は絶対にしないでください。 避けるべき間違い:濡れたままにすること—錆は数分で形成されることがあります。
- 薄く油を塗る: 温かいうちに、少量の食用油をペーパータオルで表面全体に塗ります。余分な油は拭き取ります。 チェックポイント:鉄は暗く、少し光沢があるように見えるはずで、脂っこくはありません。
- オーブンでシーズニング: 450°Fで1時間、逆さまにして焼きます。オーブン内で冷まします。新しい調理器具の場合は2-3回繰り返します。 避けるべき間違い:油を使いすぎること—べたつく不均一な層ができます。
- 適切に保管: 乾燥した場所に保管します。重ねる場合は、湿気を吸収するために間にペーパータオルを置きます。 チェックポイント:次に使う前に錆やべたつきがないこと。
焚き火のために作られたStanleyクックセット
- Wildfare Go Two Bowl Cookset | 8ピースセット | 1.25 QT: Wildfare Go Two Bowl Cooksetは8ピースセットで、1.25クォートのステンレス鋼鍋が効率的にきれいに重なります。その入れ子式デザインはパックのスペースを節約し、ステンレス鋼鍋は焚き火調理に耐久性がありますが、錆を防ぎ性能を維持するために適切な洗浄とシーズニングが依然として必要です。
- Wildfare Go Two Cup Cookset 4ピースセット | 1 QT: Wildfare Go Two Cup Cooksetは4ピースセットで、1クォートのステンレス鋼鍋が効率的にきれいに重なります。軽量でコンパクトなこのセットはバックパッキングに理想的ですが、ステンレス鋼構造のため、水垢や錆を避けるために使用後は毎回完全に乾かす必要があります。
- Adventure Nesting Two Cup Cookset: Adventure Nesting Two Cup Cooksetは、ロッキングハンドル付きのステンレス鋼鍋と、ストレーナーとしても機能する通気口付きの蓋、さらに2つの断熱カップを備えています。ロッキングハンドルとストレーナー蓋は利便性を高めますが、ステンレス鋼の表面は長持ちさせるために定期的なシーズニングと錆防止が依然として必要です。
