直火式エスプレッソメーカーで濃厚コーヒーを淹れる方法

直火式エスプレッソメーカーで、豊かでコクのあるコーヒーを淹れる方法をご紹介します。このガイドでは、モカポットの充填、組み立て、加熱について説明し、毎回完璧な結果を得るための手順を解説します。

公開チームXI LANGS Editorial

発行済み2026年10月24日

ページ更新2026年10月24日

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クイックアンサー

直火式エスプレッソメーカーでリッチなコーヒーを淹れるには、下部チャンバーに安全弁のすぐ下までお湯を入れ、フィルターバスケットに細挽きコーヒーを詰めずに入れ、上部をしっかりとねじ込み、中火で加熱し、優しいシューという音がするまで待ちます。

直火式エスプレッソメーカーを選ぶ理由

直火式エスプレッソメーカー（モカポットとも呼ばれます）は、蒸気圧を利用してお湯をコーヒー粉に通し、ドリップコーヒーより濃いけれど本格的なエスプレッソではない、濃縮された抽出液を作り出します。高価なマシンを使わずに、家庭でリッチなコーヒーを淹れることができる、クラシックで手頃な方法です。

直火式エスプレッソの淹れ方（6ステップ）

1. 下部チャンバーにお湯を入れる： 上部を外し、フィルターバスケットを取り出します。下部チャンバーに、安全弁のすぐ下までお湯を注ぎます。お湯を使うことでコーヒーが熱にさらされる時間が短縮され、焦げた味を防ぎます。 バルブを超えて入れすぎないでください。水が飛び散って散らかります。
2. フィルターバスケットにコーヒー粉を入れる： フィルターバスケットに細挽きのコーヒー（エスプレッソ用の挽き目）を入れます。指やナイフで平らにならします。詰めたり押し固めたりしないでください。詰めると抵抗が大きくなり、ポットが過剰に加圧される可能性があります。 中細挽きを使用してください。細かすぎるとフィルターが詰まり、抽出が止まることがあります。
3. ポットを組み立てる： コーヒー粉を入れたフィルターバスケットを下部チャンバーにセットします。上部をしっかりとねじ込みますが、締めすぎないでください。手で締める程度で十分です。シールが緩いと蒸気が逃げ、圧力がかかりません。 ねじ込む前に、ガスケットが清潔で正しく装着されていることを確認してください。
4. 中火にかける： 組み立てたポットをコンロのバーナーに中火で置きます。弱火だと時間がかかりすぎてコーヒーを焦がす可能性があり、強火だと抽出が速すぎて苦味が出ます。 IH調理器を使用する場合は、モカポットがIH対応であることを確認してください。
5. シューという音を聞く： 数分後、コーヒーが上部チャンバーに流れ込み始める際に、優しいゴボゴボまたはシューという音が聞こえます。流れが安定し、音が低いパチパチという音に変わったら、すぐに火から下ろします。 空焚きしないでください。蒸気がコーヒー粉を通っていることを意味し、苦味成分が抽出されます。
6. 注いで楽しむ： 淹れたコーヒーをカップに注ぎます。最初にかき混ぜて、表面に浮かぶ油分を再分散させます。ブラックで飲むか、お湯で割ってアメリカーノスタイルでお召し上がりください。コーヒーは淹れたてが一番おいしいです。 金属製のチャンバーにコーヒーを入れたままにしないでください。加熱が続き、苦くなります。