クイックアンサー
温かいスコーンを半分に割り、クロテッドクリームをたっぷり塗り、その上にジャムをのせる（コーンウォール風）、またはジャムを先に塗ってからクリームをのせる（デヴォン風）。パイやケーキ、フレッシュフルーツのリッチなトッピングとしてもお使いいただけます。
クロテッドクリームがデザートに最適な理由
クロテッドクリームは、ホイップクリームとバターの中間のような独特の食感を持ち、濃厚で塗りやすく、脂っこくありません。伝統的なスコーンからモダンなデザートまで、焼き菓子をべちゃっとさせずにクリーミーさをプラスします。
通常のホイップクリームと違い、クロテッドクリームは室温で何時間も形を保つため、ビュッフェやピクニックに最適です。じっくり加熱することで生まれるほのかなナッツの風味が、甘いジャムやフレッシュベリー、チョコレートを引き立て、決して主張しすぎません。
常温保存可能なクロテッドクリームと生クロテッドクリームの選び方
常温保存可能なクロテッドクリーム（Somerdale Clotted Creamなど）は殺菌・密封されており、パントリーや旅行に便利です。未開封で数ヶ月保存でき、本格的な濃厚な食感をお楽しみいただけます。生クロテッドクリームは冷蔵での保存期間が短いですが、より柔らかい食感を好む方もいます。
ご家庭での使用には、常温保存可能なタイプが最適です。開封後は冷蔵庫で保存し、1週間以内にお召し上がりください。温かいスコーンに塗れば、風味の違いはほとんど気になりません。
スコーンやデザートでのクロテッドクリームの楽しみ方
- ステップ 1：スコーンを割って温める 焼きたてのスコーンを横半分に切ります。両方の半分を 350°F のオーブンで 3～5 分温めるか、軽くトーストします。温かいスコーンはクリームとジャムを柔らかくし、口の中でとろけるような食感を生み出します。冷たいスコーンではクリームが固く、贅沢な感じが半減します。 スコーンは電子レンジで温めないでください。べちゃっとします。オーブンかトースターで均一に温めましょう。
- ステップ 2：クリームとジャムの順番を選ぶ コーンウォール風の場合は、スコーンの各半分にクロテッドクリームをたっぷり（約 1/4 インチ）塗り、その上にストロベリージャムをのせます。デヴォン風の場合は、ジャムを先に塗り、その上にクロテッドクリームをのせます。どちらも本格的です。クリームの風味を先に味わいたいか、ジャムの風味を先に味わいたいかで選んでください。 どちらの順番でも構いません。唯一のルールは、クリームをたっぷり使うことです。少なすぎるとせっかくの体験が台無しになります。
- ステップ 3：デザートのトッピングとしてクロテッドクリームを使う 温かいフルーツクランブル、アップルパイ、チョコレートケーキに、ホイップクリームやアイスクリームの代わりにクロテッドクリームをのせてください。溶けたり流れたりしないので、見た目も美しく保てます。フレッシュベリーにはちみつをかけたシンプルなデザートにもお試しください。 コーヒーや紅茶などの非常に熱い液体にクロテッドクリームを使用しないでください。分離します。温かいデザートは少し冷ましてからお使いください。
- ステップ 4：残ったクリームを適切に保存する 開封後は、クロテッドクリームを元の容器または密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、5～7 日以内にお召し上がりください。表面に薄い黄色い液体が浮いた場合は、混ぜ戻してください。それはバター脂肪であり、腐敗ではありません。カビや異臭がした場合のみ廃棄してください。 クロテッドクリームは絶対に冷凍しないでください。冷凍すると濃厚で塗りやすい食感が失われ、ざらついた状態になります。
商品情報
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Somerdale Clotted Cream - 常温保存可能 - 5.64オンス（160g）: Somerdale Clotted Creamは常温保存可能で、英国から輸入され、デヴォンシャー・ジャージー種の牛から作られています。ホイップクリームとバターの中間と表現される製品です。開封前は数ヶ月間パントリーで保存できるため、急なお茶の時間やギフトに最適です。
Somerdale Clotted Cream - 常温保存可能 - 5.64オンス（160g）
