クイックアンサー
冷凍がうまくいかない原因は、ほとんどが次の3つのいずれかです。ボウルが十分に冷凍されていない、ベースが温かすぎるか薄すぎる、または容器に詰めすぎている。まずボウルを確認し、次にミックス、そして充填ラインを確認してください。冷凍カートリッジを使用するタイプのマシンで、ボウルが冷凍庫で24時間経っても冷たさを保てない場合は、カートリッジが損傷している可能性が高く、交換が必要です。
マシンのせいにする前に、まずボウルを確認しましょう
冷凍用ボウルは、0°F（-18°C）以下に設定された冷凍庫で、少なくとも24時間置く必要があります。冷凍庫の温度が高い場合や、ボウルが他の物に挟まれていると、冷却剤が完全に再凍結せず、ミックスが液状のままになります。ボウルを振ってみてください。液体の音がしなければ準備完了です。音がする場合は、戻して待ちましょう。
- ボウルは立てた状態で、ラップをせずに保管し、冷気がすべての面に当たるようにしてください。
- 上に重い物を積み重ねないでください。
- 霜取り機能付きの冷凍庫の場合は、最も冷たい背面近くにボウルを置いてください。
ベースが本当の問題かもしれません
アイスクリームは、すくいやすい食感に凍らせるために脂肪と砂糖が必要です。ほとんどが水、スキムミルク、またはフルーツジュースでできたミックスは、氷の塊になるか、液体のままになります。低脂肪または乳製品不使用のベースを作る場合は、小さじ1杯のコーンスターチや大さじ1杯のウォッカ（大人向け）などの安定剤を加えて食感を改善しましょう。また、撹拌する前にベースを冷蔵庫で少なくとも4時間冷やしてください。温かいベースは冷やしたボウルと対抗し、撹拌中にボウルを溶かしてしまう可能性があります。
- クリーミーな結果を得るには、少なくとも10%の脂肪を含むベースを使用してください。
- 冷却のステップを省略しないでください。室温のミックスはよくある原因です。
- スラッシュやシェイクメーカーでは、指示に従って冷たい液体と氷を使用してください。
入れすぎや組み立ての間違いは冷凍を妨げます
冷凍ボウル式のマシンにはすべて、充填ラインがあります。それを超えると空気が循環するスペースがなくなり、混合物が均一に凍りません。スラッシュやシェイクメーカーにも同じルールが適用されます。8オンスまたは10オンスのカップには最大充填ラインがあり、それを超えると飲み物は液体のままです。また、ダッシャーやパドルが正しく装着されているか確認してください。位置がずれていると、モーターは回転しても混合物が冷たい壁に接触して動かないことがあります。
- 表示されたラインまでだけ充填してください。少なめが多めより良いです。
- 撹拌する前に、パドルが蓋にしっかりロックされていることを確認してください。
- 機械が止まった場合は、停止してミックスを少し取り除いてください。
トラブルシューティングをやめて別のツールを試すタイミング
ボウルを24時間以上冷凍し、ベースを冷やし、正しく満たしても、ミックスが凍らない場合は、ボウルの冷却液が漏れているか、モーターが故障している可能性があります。その時点では、トラブルシューティングを続けるよりも、ボウルまたは機械を交換する方が現実的です。手早く一人分を作るには、スラッシュ＆シェイクメーカーがより簡単な代替手段になります。ボウルを事前に冷凍する必要がなく、わずか7分で凍るからです。
- ボウルをテストします：24時間経っても非常に冷たくない場合は、おそらく故障しています。
- モーターの音を確認します：異音がする、または動かない場合は、機械的な問題があります。
- 少量を素早く作るには、カウンタートップ用スラッシュメーカーを検討してください。
凍結不良の診断
- ボウルが十分に冷たくない場合： キャニスターが0°Fで24時間凍結されていないか、暖かい場所に保管されていました。振ってみてください：液体が揺れる音がしたら、まだ準備ができていません。 丸ごと24時間再冷凍し、再度テストしてください。
- ベースが温かすぎるか、薄すぎる場合： 室温のミックスや低脂肪のレシピでは凍結が妨げられることがあります。ベースを4時間以上冷やし、脂肪や安定剤を加えてください。 ベースが冷たくて濃厚でも凍らない場合は、次のステップに進んでください。
- 入れすぎ、または組み立て不良： 満量ラインを超えている、またはパドルが正しく取り付けられていないと、正しく凍りません。ラインまで入れ、パドルを所定の位置にロックしてください。 これらの修正後も問題が解決しない場合は、ボウルまたはモーターの故障が考えられます。
冷凍の問題を解決する製品
- コカ・コーラ スラッシュ＆シェイクメーカー: ZOKUのコカ・コーラ スラッシュ＆シェイクメーカーは、カウンターの上でわずか7分で冷たいおやつを作ります。事前の冷凍は不要です。アイスクリームメーカーのボウルが不安定な場合や、素早く一人分を作りたい場合、この製品は冷凍ボウルのステップを完全に省略します。
- ジャンボ スラッシュ＆シェイクメーカー - レッド: ジャンボ スラッシュ＆シェイクメーカーは、オリジナルより25%大きく、10オンスのカップが付属し、約7分で凍らせます。容量が大きいと、2人分のドリンクを作るときや、溢れさせずに大きな量を楽しみたいときに、補充の回数が減ります。
- フラミンゴ/ユニコーン/モンスター/キャット＆ドッグ ポップスティック: フラミンゴ、ユニコーン、モンスター、キャット＆ドッグのデザインが入ったポップスティック4本パックは、ZOKUのポップ型にぴったりフィットし、なくしたスティックの代わりになります。アイスクリームメーカーが凍らないためアイスキャンディーに切り替えた方も、スペアスティックがあれば、新しいセットを買い直さずに楽しみ続けられます。
