Snel antwoord
Gebruik Barrel Smoked Hot Chili Sauce als marinade, afwerkdrizzle of glazuur om een rokerige pit en whiskydiepte toe te voegen aan vlees, groenten en zelfs cocktails.
Waarom deze saus eruit springt
Deze hete saus krijgt zijn unieke karakter van peperkorrels die gerookt zijn op Stranahan's Original Single Malt Whiskey-vatstaven, daarna gemengd met groene pepers, habanero-pepers en een Sherry Cask whiskey-afdronk. Het resultaat is een gelaagde pit met rokerige en zoete tonen die zowel in gekookte als ongekookte toepassingen werken.
Omdat het echte whiskey-vatgerookte ingrediënten bevat, verandert de smaak licht wanneer het wordt verhit—rokerige tonen worden meer uitgesproken, terwijl de habanero-pit milder wordt. Houd dit in gedachten bij het beslissen of je het als rauwe condiment of als kookingrediënt gebruikt.
Hoe Barrel Smoked Hot Chili Sauce te gebruiken: stap-voor-stap recepten
- Whiskey-glazed kippenvleugels: Meng 3 eetlepels Barrel Smoked Hot Chili Sauce met 2 eetlepels honing en 1 eetlepel gesmolten boter. Schep de gekookte vleugels door het mengsel en gril ze 2-3 minuten onder de grill tot ze gekarameliseerd zijn. Voeg de saus niet te vroeg toe tijdens het koken—hoge hitte kan de suiker en whiskydelen verbranden, waardoor het glazuur bitter wordt.
- Rokerige steakmarinade: Combineer ¼ kopje van de hete saus met 2 eetlepels olijfolie, 1 fijngehakte teentje knoflook en een kneepje limoen. Marineer flank- of skirtsteak gedurende 30 minuten (niet langer) voordat je gaat grillen. Zure ingrediënten in de saus kunnen na 30 minuten vleesvezels beginnen af te breken, dus vermijd marineren gedurende de nacht om de textuur stevig te houden.
- Afwerkdrizzle voor taco's of kommen: Schep een dunne stroom van de saus direct over afgewerkte taco's, graankommen of geroosterde groenten. Gebruik ongeveer 1 theelepel per portie om pit toe te voegen zonder andere smaken te overheersen. Omdat de saus een dunnere consistentie heeft dan veel salsa's, begin met minder—je kunt altijd meer toevoegen, maar je kunt het niet terugdraaien.
- Pittige bloody mary: Voeg 1-2 theelepels Barrel Smoked Hot Chili Sauce toe aan een klassieke Bloody Mary-mix (tomatensap, wodka, Worcestershire, citroen). Roer en garneer met een selderijstengel en een limoenpartje. De whiskey-afdronk van de saus vult de wodka aan zonder te botsen—gebruik het alleen niet in een gewone martini of andere delicate cocktails waar de rokerigheid zou domineren.
- Snelle chili- of soepbooster: Roer 1-2 eetlepels van de saus door elke liter chili, bonensoep of stoofpot tijdens de laatste 10 minuten van het sudderen. Proef voordat je extra zout toevoegt—de saus bevat al zout van de fermentatie. Voeg de saus laat in het kookproces toe zodat de habanero-pit helder blijft; te lang sudderen kan de fruitige tonen van de chili afvlakken.
Productfeiten
-
Barrel Smoked Hot Chili Sauce: Gemaakt met peperkorrels gerookt op Stranahan's Original Single Malt Whiskey-vatstaven en afgewerkt met Stranahan's Sherry Cask whiskey. Dit geeft de saus een echte whiskey-gerookte smaak die standaard hete sauzen missen, waardoor het ideaal is voor recepten waar je zowel pit als complexiteit wilt.
Barrel Smoked Hot Chili Sauce
