Snel antwoord
Kies een paletmes voor het uitsmeren en gladstrijken van beslag of glazuur; een spleetspatel voor het omdraaien en uitlekken van voedsel; een offset spatel voor het gemakkelijk optillen van bakplaten en vormen; en een gourmetspatel voor veelzijdige bereidings- en presenteertaken.
Waarom bladvorm en flexibiliteit ertoe doen
De vorm en flexibiliteit van het blad van een spatel hebben direct invloed op hoe goed het specifieke taken uitvoert. Een lang, flexibel blad werkt het beste voor uitsmeren en gladstrijken, terwijl een dun, stijf blad met spleten uitblinkt in omdraaien en uitlekken. Een schuin handvat geeft extra knokkelruimte, waardoor het gemakkelijker wordt om voedsel van platte oppervlakken te tillen. Inzicht in deze verschillen helpt u het juiste gereedschap te kiezen voor uw kook- en bakbehoeften.
Materiaal- en verzorgingsoverwegingen
Alle WÜSTHOF-spatels hebben roestvrijstalen bladen, die duurzaamheid en precisie bieden. Roestvrij staal kan echter antiaanbaklagen krassen, dus gebruik deze spatels voorzichtig op antiaanbakpannen. Overweeg voor delicate antiaanbakpannen een alternatief van siliconen of nylon. De metalen bladen zijn ideaal voor roestvrij staal, gietijzer en ovenvaste schalen.
Hoe kiest u uw spatel
- Voor bakken en smeren: Als u vaak taarten glaceert, beslag gladstrijkt of delicate bakwaren optilt, kies dan voor een paletmes of een gourmetspatel met een lang, flexibel lemmet.
- Voor omdraaien en uitlekken: Als u pannenkoeken, eieren, vis of vlees bakt dat vet afgeeft, kies dan voor een spleetspatel. De spleten laten het vet weglopen terwijl het dunne lemmet gemakkelijk onder het eten glijdt.
- Voor het optillen uit pannen en bakplaten: Als u vaak voedsel uit hete pannen, bakplaten of ovenschalen tilt, kies dan een offset-spatel. Het schuine handvat houdt uw hand uit de buurt van de hitte en maakt tillen comfortabeler.
- Voor veelzijdigheid in bereiding en presentatie: Als u één gereedschap wilt voor zowel smeren als tillen, kan een paletmes of een gourmet-spatel beide taken aan, hoewel geen van beide ideaal is voor het omdraaien van vette etenswaren. Denk eerst aan uw meest voorkomende keukentaak en stem vervolgens de spatelvorm af op die taak.
Spatelopties in één oogopslag
-
Paletmes: Het WÜSTHOF Paletmes heeft een lang, flexibel lemmet ontworpen voor het gladstrijken van beslag, glazuur en room, en ook voor het optillen van taarten en koekjes. De flexibiliteit geeft u controle bij het uitsmeren en egaliseren, waardoor het een topkeuze is voor bakkers en banketwerk.
Paletmes
-
Gegleufde spatel 7,6 cm: De gegleufde spatel van 7,6 cm heeft een zeer dun blad dat gemakkelijk onder voedsel glijdt, met gleuven die vet en vloeistoffen afvoeren. Het dunne profiel en de gleuven maken hem uitstekend voor het omdraaien van pannenkoeken, eieren of vis, terwijl ze niet in het vet blijven liggen.
Gegleufde spatel 7,6 cm
-
Offset spatel 8,9 cm: De 4 1/2" offset spatel heeft een schuin handvat dat meer ruimte voor uw hand biedt, waardoor u voedsel gemakkelijker uit pannen, bakplaten of ovenschalen kunt tillen. Het offset-ontwerp vermindert het contact van knokkels met hete oppervlakken, wat het comfort en de veiligheid verbetert bij het tillen of verplaatsen van voedsel.
-
Gourmet Spatel: De Gourmet Spatel combineert een lang, flexibel lemmet voor het gladstrijken van beslag, glazuur en room, en is ook geschikt voor het tillen van cakes en koekjes. Het biedt een vergelijkbare veelzijdigheid als het paletmes, maar met een iets ander handvatontwerp, wat u een extra optie geeft voor bereiding en presentatie.
Welke spatel past in uw keuken?
Het beste voor
- Bakkers die glazuur of beslag moeten uitsmeren en gladstrijken (paletmes of gourmetspatel)
- Thuiskoks die regelmatig voedsel zoals pannenkoeken, eieren of vis omdraaien en uitlekken (gleufspatel)
- Iedereen die voedsel uit hete pannen of bakplaten tilt en extra handruimte wil (offsetspatel)
Niet geschikt voor
- Gebruikers van anti-aanbakpannen die een siliconen of nylon spatel nodig hebben om krassen te voorkomen
- Iemand die één spatel voor alle taken wil (overweeg er twee te kopen: een met gleuven om te keren en een paletspatel om te smeren)
