Hurtig svar
Bak en perfekt pai med Nordic Ware Naturals® Vintage Starburst 9 tommer paiform ved å forvarme formen, bruke en avkjølt skorpe og justere steketiden for jevn varmefordeling.
Hvorfor Vintage Starburst-formen fungerer godt til paier
Nordic Ware Naturals® Vintage Starburst 9 tommer paiform er laget av tykk aluminium, som varmer jevnt og bidrar til å forhindre varme punkter. Dette betyr at paiskorpen blir jevnt brun uten å brenne seg på ett sted.
Det klassiske starburst-designet gir et nostalgisk preg til bakeutstyrssamlingen din, men den virkelige fordelen er ytelsen. 9-tommers størrelse passer til standard pai-oppskrifter, slik at du kan bruke favorittfyllet ditt uten å justere mengdene.
Hva du bør passe på
Aluminiumsformer kan noen ganger føre til at skorper blir brunere raskere enn glass eller keramikk. Hvis du foretrekker en lysere bunnskorpe, plasser formen på nederste ovnsrist eller bruk et stekebrett under for å moderere varmen.
Det vintage starburst-mønsteret skaper svake riller på bunnen av skorpen. Selv om dette gir visuell sjarm, kan det gjøre skorpen litt tykkere i disse områdene. Kjevle deigen jevnt for å kompensere.
Trinn-for-trinn-guide for å bake en perfekt pai
- Forvarm formen: Plasser den tomme Nordic Ware Naturals® Vintage Starburst 9 tommer paiformen i ovnen mens den forvarmes til 425°F (220°C). En varm form hjelper bunnskorpen å sette seg raskt, noe som reduserer fuktighet. Bruk ovnsvotter for å håndtere den varme formen trygt.
- Avkjøl deigen og formen: Etter å ha kjevlet ut paideigen, kle den forvarmede formen med bunnskorpen. Avkjøl den kledde formen i 15 minutter før du tilsetter fyllet. Dette slapper av glutenet og forhindrer krymping under steking. Hvis deigen blir for varm, kan den bli klissete og rive seg.
- Bruk et skjold til skorpekanten: Dekk den eksponerte kanten av skorpen med et paiskjold eller strimler av folie før steking. Fordi aluminium leder varme godt, kan kanten bli brunere enn resten av paien. Fjern skjoldet de siste 10 minuttene for en gyllen kant.
- Stek på nederste rille: Plasser paien på nederste ovnsrist for å lede mer varme til bunnskorpen. Dette bidrar til å sikre at bunnen er gjennomstekt og sprø, spesielt for fruktpaier med saftige fyll. Hvis toppen blir for fort brun, dekk paien løst med folie.
- Avkjøl helt før du skjærer: La paien avkjøles på en rist i minst 2 timer etter steking. Å skjære for tidlig kan føre til at fyllet renner ut og skorpen blir bløt. For vaniljesaus- eller krempaier, avkjøl i kjøleskap etter avkjøling for å sette fyllet.
Produktfakta
-
Naturals® Vintage Starburst 9 tommer paiform: Nordic Ware Naturals® Vintage Starburst 9 tommer paiform er laget av tykk aluminium for pålitelig ytelse. Tykk aluminium fordeler varmen jevnt, slik at paiskorpen steker jevnt uten brente kanter eller en bløt bunn.
Naturals® Vintage Starburst 9 tommer paiform
