Keramiske nonstick-panner er elsket for sine glatte, enkle å rengjøre overflater og miljøvennlige materialer. Over tid kan imidlertid selv det beste keramiske belegget miste nonstick-egenskapene. Før du kjøper en ny panne, prøv å sette den – en enkel prosess som kan gjenopprette ytelsen og forlenge levetiden til kokeutstyret ditt. I denne guiden går vi gjennom hvordan du setter en keramisk nonstick-panne, med tips skreddersydd for Caraway-kokeutstyr.
Sesonging er ikke bare for støpejern. Keramiske panner drar nytte av en lett oljebehandling som fyller mikroskopiske porer i belegget, og skaper en jevnere overflate. Dette bidrar til å forhindre at maten setter seg fast og gjør rengjøringen enkel. Enten du bruker en stekepanne eller en kasserolle, vil disse trinnene holde pannene dine i toppform.
Hvorfor sette en keramisk nonstick-panne?
Keramiske nonstick-panner er laget av et sol-gel-belegg som er bakt på pannen. Dette belegget er naturlig nonstick, men det kan forringes ved høy varme, slipende rengjøringsmidler eller metallredskaper. Sesonging tilfører et tynt lag olje som binder seg til keramikken, fyller små ujevnheter og skaper en glatt barriere. Dette forbedrer ikke bare nonstick-ytelsen, men beskytter også belegget mot slitasje.
Regelmessig sesonging kan doble levetiden til keramisk kokeutstyr. Det er spesielt nyttig hvis du merker at egg eller pannekaker begynner å sette seg fast. For Caraway-fans er sesonging en skånsom, kjemikaliefri måte å opprettholde den fabrikkferske følelsen på. I tillegg er det enkelt å gjøre med ingredienser du allerede har på kjøkkenet.
- Gjenoppretter nonstick-egenskaper uten sterke kjemikalier
- Beskytter det keramiske belegget mot riper og slitasje
- Forbedrer matlagingsytelsen for delikat mat som egg og fisk
Hva du trenger
For å sette den keramiske nonstick-pannen din, samle noen få enkle ting: mild oppvaskmiddel, en myk svamp, et rent kjøkkenhåndkle og en olje med høyt røykpunkt som avokado-, druekjerne- eller vegetabilsk olje. Unngå olivenolje eller smør, da de kan brenne seg og etterlate rester. Du trenger også komfyren og et øyeblikk med tålmodighet.
Hvis du har en Caraway-panne, er du heldig – det keramiske belegget deres er designet for å være lite vedlikehold. Den samme omsorgen gjelder for deres Cookware, Cookware+ & Minis Duo -sett og andre deler. Bruk alltid tre- eller silikonredskaper for å bevare belegget.
Minis Duo
Trinn-for-trinn sesongingsprosess
Start med å vaske pannen med varmt såpevann og en myk svamp. Skyll grundig og tørk helt. Dette fjerner fett eller rester som kan forstyrre sesongingen. Plasser pannen på komfyren over middels lav varme. La den varmes opp i omtrent et minutt – ikke la den bli for varm, da ekstrem varme kan skade det keramiske belegget.
Når den er varm, tilsett omtrent en teskje av den valgte oljen. Bruk et papirhåndkle eller en myk klut til å spre oljen i et tynt, jevnt lag over hele kokeflaten, inkludert sidene. La pannen varmes i ytterligere 2-3 minutter. Du vil se oljen begynne å glitre. Fjern pannen fra varmen og la den avkjøles helt. Tørk bort overflødig olje med et rent papirhåndkle. Pannen din er nå sesonget og klar til bruk.
- Bruk alltid lav til middels varme for å beskytte det keramiske belegget
- Påfør olje sparsomt – for mye kan skape et klebrig belegg
- Gjenta hver par måneder eller når maten begynner å sette seg fast
Stell av den sesongede pannen din
Etter sesonging vil riktig stell holde pannen i god stand. La alltid pannen avkjøles før vask for å unngå termisk sjokk. Bruk kun myke svamper og milde vaskemidler – unngå stålull eller slipende pads. For vanskelige rester, bløtlegg pannen i varmt såpevann. Unngå matlagingsspray, da de inneholder lecitin som kan bygge seg opp og gjøre overflaten klissete.
Oppbevar pannene med et beskyttende lag, som en myk klut eller papirhåndkle, mellom stablede deler. Caraways Knife Set og andre verktøy er gode følgesvenner for kokeutstyret ditt. Med konsekvent stell vil den keramiske nonstick-pannen din forbli glatt i årevis.
Knife Set
- Bruk tre- eller silikonredskaper for å forhindre riper
- Bruk aldri høy varme – keramikk fungerer best på middels eller lavere varme
- Håndvask anbefales; oppvaskmaskin kan gjøre belegget matt over tid
Når bør du sesonge på nytt
Du vil vite at det er på tide å sesonge på nytt når maten begynner å sette seg fast i midten eller du ser vann perle ujevnt på overflaten. For de fleste hjemmekokker er sesonging hver 2-3 måned tilstrekkelig. Hvis du ofte lager sur mat som tomater, kan det hende du må sesonge oftere, da syre kan bryte ned oljelaget.
Hvis pannen din får riper eller belegget flasser, er det på tide å erstatte den. Keramiske panner er ikke ment å vare evig, men riktig sesonging kan maksimere levetiden. Caraway tilbyr holdbare alternativer som Glass Airtight Container Trio for matoppbevaring, og holder kjøkkenet organisert.
Å sesonge den keramiske nonstick-pannen din er en rask, effektiv måte å gjenopprette nonstick-magien og beskytte investeringen din. Ved å følge disse enkle trinnene og stelle kokeutstyret riktig, vil du nyte uanstrengt matlaging og enkel rengjøring i årevis. Klar til å oppgradere kjøkkenet? Utforsk Cookware, Cookware+ & Minis Duo-settet fra Caraway for et komplett sett med høytytende keramiske panner.
