Resposta rápida
Para fios longos e torcidos que combinam com molhos leves, escolha Rummo Gluten-Free Spaghetti No. 3; para molhos com pedaços e assados substanciais, opte por Rummo Mezze Penne Rigate No. 66, que aguenta melhor em caçarolas.
A forma importa mais do que pensa
A forma da massa sem glúten afeta a forma como cozinha e como adere ao molho. Fios longos como esparguete são ideais para molhos à base de óleo e marisco delicado, enquanto tubos estriados como penne são concebidos para capturar molhos com pedaços e resistir ao forno.
Ambas as opções Rummo são feitas com uma mistura de arroz integral e milho, por isso a principal diferença resume-se à forma e ao tempo de cozedura. Saber o seu molho e método de cozedura indicará a escolha certa.
O trade-off: Esparguete vs Mezze Penne
- Combinação de molho: O esparguete combina com molhos leves e suaves como óleo de alho, tomate ou marisco; o mezze penne segura melhor molhos de carne com pedaços, pesto e molhos cremosos devido às suas estrias.
- Tempo de cozedura: O esparguete cozinha em cerca de 10 minutos, enquanto o mezze penne leva cerca de 12 minutos. Se estiver com pressa, o esparguete é a opção mais rápida. Use um temporizador para evitar cozer demais, pois a massa sem glúten pode ficar mole rapidamente.
- Assados e caçarolas: O mezze penne mantém a sua forma e textura em pratos assados como massas no forno, enquanto o esparguete é mais adequado para preparações no fogão. Para um prato de massa assado, escolha sempre uma forma tubular como penne.
Factos do produto
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Rummo Mezze Penne Rigate No. 66 (Sem glúten): Rummo Mezze Penne Rigate No. 66 é uma massa sem glúten em tubos estriados, feita em Itália com arroz integral e milho, cozinhando em cerca de 12 minutos. As estrias e a forma de tubo seguram molhos com pedaços e tornam-na resistente o suficiente para pratos assados como caçarolas.
Rummo Mezze Penne Rigate No. 66 (Sem glúten)
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Rummo Spaghetti No. 3 (Sem glúten): Rummo Spaghetti No. 3 é uma massa longa sem glúten feita com arroz integral e milho usando um processo de vapor, cozinhando em cerca de 10 minutos. Os seus fios longos clássicos funcionam melhor com molhos leves, óleo de alho e marisco, e cozinha mais rápido que o penne.
Rummo Spaghetti No. 3 (Sem glúten)
Qual deve escolher?
Melhor para
- Aqueles que adoram pratos clássicos de esparguete com molhos leves ou marisco
- Jantares rápidos durante a semana onde o tempo de cozedura de 10 minutos importa
Não para
- Caçarolas assadas substanciais ou ragù com pedaços que precisam de uma forma mais resistente
