Snabbt svar

Börja med att tömma en hylla, inte hela kylskåpet. Gruppera maten efter hur snart du ska äta den och matcha sedan varje grupp med rätt behållare: Stasher-påsar för lösa eller portionerade varor som behöver ligga platt eller staplas, och Stretch Lids för skålar, burkar, gratänger och skuren frukt och grönsaker som stannar kvar. Förslut allt innan det åker tillbaka in, och håll de mest ömtåliga varorna i ögonhöjd så att de äts först.

Dela in kylskåpet i fyra zoner innan du flyttar något

Kylskåpsorganisering fungerar när varje sak har en förutsägbar plats. Innan du köper en enda förvaringslåda, bestäm dig för fyra zoner: en övre hylla för färdig att äta-varor, en mitthylla för mejeriprodukter och vardagsbasvaror, en nedre hylla för rått kött och fisk i förslutna behållare, och lådor för frukt och grönsaker. Dörrfacken är till för kryddor och burkar, inte för något mycket ömtåligt, eftersom temperaturen i dörren varierar mer än temperaturen på hyllorna.

Poängen med zoner är snabbhet. När rester, snacks och lunchkomponenter bor på den övre hyllan ser du dem i samma stund som du öppnar dörren. Den synligheten är det som faktiskt minskar matsvinnet, mer än någon låda eller etikett.

Välj rätt storlek på Stasher-påse för varje hylla

Stasher-påsar förtjänar sin plats i kylskåpet eftersom de staplas, står och ligger platt. Använd snackstorlek för ostkuber, skuren frukt och enstaka portioner. Använd sandwichstorlek för lunchkomponenter och halva avokador. Använd större påsar för hackade grönsaker, marinerade proteiner och rester i familjestorlek. Eftersom påsarna är i återanvändbar silikon kan du skriva på dem med en whiteboardpenna eller använda en etikett för att datera innehållet.

En avvägning att planera för: påsarna är inte styva, så de håller inte en perfekt kubform av sig själva. Om du vill ha en prydlig kolumn, ställ dem upprätt i en liten låda eller mot kylskåpsväggen. Den enda vanan förvandlar en hög med påsar till en överskådlig fil.

Använd Stretch Lids för skålar, burkar och besvärliga former

Stretch Lids är det bättre svaret när behållaren redan finns: en salladsskål, en burk med sås, en gratängform med rester eller en halv melon. Den töjbara designen skapar en säker förslutning över skålar, tallrikar, gratängformer och behållare i alla former och storlekar, vilket innebär att du kan sluta flytta maten till en ny behållare bara för att täcka den.

Det är också här ett kylskåp utan svinn blir enklare. Du köper inte plastfolie eller aluminiumfolie, och du letar inte efter ett lock som passar en specifik skål. Du töjer ett lock över flera storlekar och går vidare.

Bygg en matlådeuppsättning i kylskåpet som håller hela veckan

Gör din förberedelse i en omgång och packa sedan per dag, inte per ingrediens. Kokta gryn, rostade grönsaker och proteiner går i separata Stasher-påsar eller skålar med lock så att du kan mixa och matcha under veckan. Håll en hylla dedikerad till kombinationer att ta med: en påse med sallad, en skål med dressing och lock, en påse med skivat protein. När allt är förslutet kan du stapla påsarna platt ovanpå varandra och använda det vertikala utrymme som plastfolie aldrig tillåter.

Märk med datumet du förberedde, inte datumet du köpte maten. Det är datumet som säger när du ska äta den.

Håll systemet igång med en femminuters återställning

En gång i veckan, dra fram allt och kontrollera förslutningarna. Ett lock som har tappat greppet, eller en påse som inte är helt stängd, är den främsta orsaken till ett rörigt kylskåp. Torka av hyllan, flytta äldre varor framåt och flytta de nyaste varorna bakåt. Den här återställningen tar några minuter och förhindrar problemet med bortglömda behållare som omintetgör de flesta idéer om kylskåpsorganisering.

Om du lagar mat till en eller två personer, förbered i mindre omgångar och frys hälften. Ett fullt kylskåp är inte målet; ett synligt kylskåp är.

Din steg-för-steg-återställning av kylskåpet

  1. Töm en hylla och bedöm: Ta ut allt från en enda hylla och lägg det på bänken. Torka hyllan torr. Sortera varorna i ät-först, denna-vecka och långvariga högar. Vanligt misstag: att tömma hela kylskåpet på en gång, vilket förvandlar ett 20-minutersjobb till en eftermiddag och får dig att stressa besluten. Kontrollpunkt: om du inte kan säga när du ska äta en vara hamnar den i ät-först-högen.
  2. Tilldela zoner och sätt tillbaka varorna: Lägg färdig att äta-mat och rester på den övre hyllan, mejeriprodukter och basvaror i mitten, rått kött och fisk förslutet längst ner och frukt och grönsaker i lådorna. Vanligt misstag: att ställa mjölk eller ägg i dörren, där temperaturen svänger mest. Kontrollpunkt: varje hylla bör ha tomt utrymme så att kall luft kan cirkulera.
  3. Matcha varje vara med en påse eller ett lock: Använd Stasher-påsar för lösa, portionerade eller stapelbara varor, och Stretch Lids för skålar, burkar, gratänger och skuren frukt och grönsaker som stannar i sin ursprungliga behållare. Vanligt misstag: att försluta varm mat, vilket fångar ånga och får kylskåpet att arbeta hårdare. Kontrollpunkt: låt maten svalna till rumstemperatur först och förslut sedan.
  4. Märk och datera framsidan av varje behållare: Skriv förberedelsedatumet på en etikett eller direkt på påsen. Vänd etiketten utåt så att du kan läsa den utan att plocka upp något. Vanligt misstag: att märka locket, som byts ut eller tappas bort. Kontrollpunkt: om etiketten är vänd mot bakväggen, rotera behållaren.
  5. Stapla platt och ställ påsar upprätt: Lägg fyllda Stasher-påsar platt för att frysa eller stapla, och ställ upprätta påsar i en liten låda för daglig åtkomst. Använd det vertikala utrymmet ovanför skålar när de har lock. Vanligt misstag: att överfylla påsar så att de inte kan stängas helt, vilket bryter förslutningen. Kontrollpunkt: tryck igen förslutningen och kontrollera att ingen mat har fastnat i spåret.
  6. Återställ i fem minuter varje vecka: Dra äldre varor framåt, kontrollera varje förslutning och torka bort kladdiga fläckar. Flytta de nyaste matvarorna bakåt. Vanligt misstag: att hoppa över återställningen tills något luktar, vilket innebär att du redan har förlorat mat. Nästa steg: håll en liten låda eller korg för ät-först-varor så att de aldrig blir begravda.

Produkter som får systemet att fungera

  • Återanvändbara Stretch Lids: Återanvändbara Stretch Lids skapar en säker förslutning över skålar, tallrikar, gratängformer och behållare i alla former och storlekar, och varje lock töjer sig för att passa flera storlekar. Du kan täcka vilken skål eller form maten redan är i, så du hoppar över steget att flytta den och plastfolien.
  • Stora runda Stretch Lids 3-pack: Stora runda Stretch Lids 3-pack innehåller tre töjbara runda lock på 9 tum som är lufttäta och läcksäkra, mikrovågs- och diskmaskinssäkra och tillverkade av livsmedelssäkert platinasilikon. En uppsättning täcker stora skålar, serveringsfat och matlådor, och det diskmaskinssäkra materialet gör rengöringen till en del av den vanliga rutinen.
  • Stretch Lids Variety 6-pack: Stretch Lids Variety 6-pack kombinerar fyra runda Stretch Lids med två rektangulära Stretch Lids, och täcker skålar och burkar såväl som brownie- och gratängformer. En blandad uppsättning matchar de blandade formerna i ett verkligt kylskåp, så du behöver inte köpa ett lock för varje enskild behållare.