คำตอบด่วน
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นเบคอนที่ปรุงสุกแล้วโดยไม่ให้แห้งคือการอุ่นซ้ำอย่างนุ่มนวลและรวดเร็ว ใช้เตาอบที่อุณหภูมิ 300°F เป็นเวลา 5–8 นาทีบนตะแกรงลวด หรือใช้ไมโครเวฟที่กำลัง 50% โดยอุ่นครั้งละ 15 วินาที วางระหว่างกระดาษทิชชู่ หยุดทันทีที่เบคอนร้อนและมีเสียงฉ่าๆ ที่ขอบ ความร้อนที่เหลือจะทำให้สุกต่อไป
เหตุใดเบคอนที่ปรุงสุกแล้วจึงแห้งง่าย
เบคอนที่ปรุงสุกแล้วนั้นผ่านการทำให้สุกมาแล้ว ดังนั้นการอุ่นซ้ำจึงเป็นเพียงการทำให้ร้อนขึ้นเท่านั้น เนื้อมีน้ำให้น้อยมาก และไขมันที่ทำให้เนื้อนุ่มจะละลายออกอย่างรวดเร็วเมื่อเจอความร้อนสูง เมื่อไขมันละลายไปแล้ว ชิ้นเบคอนจะกรอบและแห้ง วิธีแก้คือใช้ความร้อนต่ำและเวลาสั้นกว่าที่ใช้กับเบคอนดิบ เตาอบที่อุณหภูมิ 300°F หรือไมโครเวฟที่กำลัง 50% จะทำให้ไขมันมีเวลานิ่มลงโดยไม่ถูกบีบออก หากคุณอุ่นเบคอนจากตู้เย็นโดยตรง ให้วางเบคอนไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาทีก่อน เพราะเบคอนเย็นต้องใช้ความร้อนนานกว่า ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงที่จะแห้ง
วิธีใช้เตาอบ: ความร้อนสม่ำเสมอเพื่อชิ้นเบคอนที่เท่ากัน
เตาอบเป็นวิธีที่ให้อภัยมากที่สุดเพราะความร้อนล้อมรอบเบคอนอย่างทั่วถึง ปูถาดอบที่มีขอบด้วยฟอยล์ วางตะแกรงลวดไว้ด้านบน แล้ววางชิ้นเบคอนเป็นชั้นเดียวไม่ให้ซ้อนทับกัน อบที่อุณหภูมิ 300°F เป็นเวลา 5–8 นาที ตะแกรงจะช่วยให้เบคอนไม่แช่อยู่ในไขมันที่ละลายออกมา ดังนั้นด้านล่างจึงกรอบแทนที่จะนึ่ง หากเตาอบของคุณร้อนเกินไป ให้ตรวจสอบที่ 4 นาที สำหรับปริมาณมาก ให้เพิ่มเวลา 1–2 นาที แต่คงอุณหภูมิเดิม นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นเบคอนสำหรับคนจำนวนมาก เพราะคุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200°F ได้นานถึง 15 นาที โดยไม่ทำให้แห้งมากขึ้น
วิธีใช้ไมโครเวฟ: รวดเร็ว แต่ต้องดูทุกวินาที
การใช้ไมโครเวฟเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำให้เบคอนกรอบ แต่ก็เป็นวิธีที่ทำให้สุกเกินไปได้ง่ายที่สุดเช่นกัน วางชิ้นเบคอนระหว่างกระดาษทิชชู่สองชั้นบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ใช้กำลัง 50% และอุ่นครั้งละ 15 วินาที ตรวจสอบหลังจากแต่ละครั้ง เบคอนสองชิ้นมักใช้เวลาทั้งหมด 30–45 วินาที เบคอนสี่ชิ้นใช้เวลา 45–60 วินาที กระดาษทิชชู่จะดูดซับไขมันและไอน้ำส่วนเกิน ซึ่งช่วยให้เบคอนกรอบแทนที่จะเหนียว ห้ามใช้กำลังสูงสุด เพราะจะทำให้ไขมันร้อนเร็วเกินไปและทำให้เนื้อแห้งและแข็ง หากไมโครเวฟของคุณมีระดับกำลังไฟต่ำกว่า ให้เริ่มด้วยการอุ่นครั้งละ 20 วินาที
วิธีใช้กระทะ: เพื่อความสดใหม่เหมือนเพิ่งทำ
กระทะจะให้เบคอนที่ใกล้เคียงกับเบคอนที่ปรุงสดใหม่ที่สุด ตั้งกระทะเคลือบกันติดบนไฟกลาง-ต่ำ ใส่เบคอนเป็นชั้นเดียวและอุ่นด้านละ 1–2 นาที ไม่ต้องใส่น้ำมันเพราะเบคอนจะปล่อยไขมันออกมาเอง สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไฟอ่อน ไฟกลาง-สูงจะทำให้ด้านนอกไหม้และด้านในเหนียว หากกระทะเริ่มมีควัน ให้ยกออกจากความร้อนสักครู่ วิธีนี้ใช้ได้ดีสำหรับหนึ่งหรือสองที่ และช่วยให้คุณกดชิ้นเบคอนให้แบนด้วยตะหลิวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
การเก็บรักษาเบคอนที่ปรุงสุกแล้ว: เก็บให้สดก่อนอุ่นซ้ำ
วิธีเก็บเบคอนที่ปรุงสุกแล้วส่งผลต่อการอุ่นซ้ำ เก็บบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่เปิดในตู้เย็น และเมื่อเปิดแล้ว ให้ย้ายส่วนที่เหลือไปยังภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงซิปล็อกที่ไล่อากาศออก เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน สำหรับการเก็บนานขึ้น ให้ห่อชิ้นเบคอนด้วยกระดาษไขและแช่แข็งเป็นชั้นเดียว จากนั้นย้ายไปยังถุงแช่แข็ง ชิ้นเบคอนแช่แข็งสามารถนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟได้โดยตรง เพิ่มเวลา 10–15 วินาทีต่อครั้งในไมโครเวฟ หลีกเลี่ยงการทิ้งเบคอนไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง เพราะไขมันอาจหืนและเนื้อสัมผัสจะมันเยิ้ม
ทีละขั้นตอน: อุ่นเบคอนที่ปรุงสุกแล้วโดยไม่ให้แห้ง
- ขั้นตอนที่ 1: เลือกวิธีการตามปริมาณและเวลา: สำหรับ 4 ชิ้นขึ้นไป ให้ใช้เตาอบที่อุณหภูมิ 300°F สำหรับ 1–2 ชิ้น ให้ใช้ไมโครเวฟที่กำลัง 50% หรือกระทะบนไฟกลาง-ต่ำ จุดตรวจ: หากคุณอุ่นสำหรับกลุ่มคน เตาอบเป็นวิธีเดียวที่เก็บความร้อนได้ดีโดยไม่แห้ง
- ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเบคอนเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง: แยกชิ้นเบคอนและจัดเรียงเป็นชั้นเดียว สำหรับเตาอบ ให้วางบนตะแกรงลวดบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ สำหรับไมโครเวฟ ให้วางระหว่างกระดาษทิชชู่ สำหรับกระทะ ให้วางให้แบน ข้อผิดพลาดทั่วไป: การวางชิ้นเบคอนซ้อนทับกันจะกักไอน้ำ ทำให้บางชิ้นแฉะในขณะที่บางชิ้นแห้ง
- ขั้นตอนที่ 3: ใช้ความร้อนอ่อนและตรวจสอบเร็ว: เตาอบ: 5 นาที จากนั้นตรวจสอบทุก 1 นาที ไมโครเวฟ: อุ่นครั้งละ 15 วินาที ที่กำลัง 50% กระทะ: ด้านละ 1 นาที หยุดเมื่อเบคอนร้อนและขอบเริ่มมีเสียงฉ่า จุดตรวจ: เบคอนจะยังคงกรอบขึ้นเรื่อยๆ เมื่อวางทิ้งไว้ ดังนั้นให้เอาออกในขณะที่ยังดูเหมือนไม่สุกเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 4: พักก่อนเสิร์ฟ: ย้ายเบคอนไปยังจานที่รองด้วยกระดาษทิชชู่และพักไว้ 1 นาที วิธีนี้ช่วยให้ความร้อนกระจายตัวและไขมันกระจายตัวอีกครั้ง ข้อผิดพลาดทั่วไป: การรับประทานทันทีอาจทำให้ปากไหม้และทำให้เบคอนดูแห้งกว่าความเป็นจริง
- ขั้นตอนที่ 5: เก็บส่วนที่เหลืออย่างถูกต้องสำหรับครั้งต่อไป: ทำให้เบคอนที่เหลือเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 5 วัน สำหรับการเก็บนานขึ้น ให้แช่แข็งเป็นชั้นเดียว ขั้นตอนต่อไป: ติดฉลากภาชนะด้วยวันที่เพื่อให้รู้ว่าเก็บไว้นานเท่าใด
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเบคอนปรุงสุกของ Jimmy Dean
- เบคอนรมควันฮิกคอรีปรุงสุก: เบคอนรมควันฮิกคอรีปรุงสุกมีโปรตีน 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และมาในบรรจุภัณฑ์ขนาด 2.2 ออนซ์ เก็บในตู้เย็น ขนาด 2.2 ออนซ์เหมาะสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคหรือครัวเรือนขนาดเล็ก ดังนั้นคุณสามารถอุ่นเฉพาะในปริมาณที่ต้องการและหลีกเลี่ยงการอุ่นซ้ำหลายครั้งซึ่งจะทำให้ส่วนที่เหลือแห้ง
- เบคอนรมควันแอปเปิลวูดปรุงสุก: เบคอนรมควันแอปเปิลวูดปรุงสุกมีโปรตีน 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และมาในบรรจุภัณฑ์ขนาด 2.2 ออนซ์ เพียงแค่อุ่นและเสิร์ฟ เนื่องจากปรุงสุกแล้ว คุณสามารถใช้วิธีการอุ่นซ้ำแบบนุ่มนวลในคู่มือนี้ได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับจุดดิบ
- แพตตี้หมูปรุงสุกจากธรรมชาติ*: แพตตี้หมูปรุงสุกจากธรรมชาติ* ทำจากหมู 100% และไม่มีส่วนผสมเทียมหรือสารกันบูด เข้ากันได้ดีกับไข่คนหรือออมเล็ต หากคุณอุ่นเบคอนพร้อมกับแพตตี้หมู วิธีการใช้ความร้อนต่ำและช้าแบบเดียวกันจะช่วยป้องกันไม่ให้ทั้งสองอย่างแห้ง แพตตี้หมูอุ่นซ้ำได้ดีในเตาอบที่อุณหภูมิ 300°F เป็นเวลา 6–8 นาที
