Câu trả lời nhanh
Bắt đầu một dự án trồng nho làm rượu vang tại vườn có nghĩa là chọn một vị trí nhiều nắng, thoát nước tốt, chọn giống nho phù hợp với khí hậu của bạn và tuân theo quy trình trồng và huấn luyện từng bước. Hướng dẫn này sẽ đưa bạn qua từng giai đoạn để có một vườn nho tại nhà thành công.
Tại sao dự án trồng nho làm rượu vang tại vườn phù hợp với mọi không gian
Bạn không cần nhiều mẫu đất để trồng nho làm rượu. Một cây nho duy nhất được huấn luyện trên giàn hoặc dọc theo hàng rào có thể cho đủ trái để làm vài chai rượu vang tự chế. Chìa khóa là chọn giống phù hợp với thời tiết địa phương và hỗ trợ cây nho đúng cách ngay từ đầu.
Một dự án trồng nho làm rượu vang tại vườn cũng kết nối bạn với toàn bộ chu trình làm rượu vang—từ cắt tỉa vào mùa đông đến thu hoạch vào mùa thu. Ngay cả khi bạn chỉ có một khoảng sân nhỏ hoặc ban công nhiều nắng, bạn vẫn có thể trồng trong chậu với gốc ghép lùn.
Đánh đổi: thời gian, sự kiên nhẫn và sản lượng
Cây nho mất ba đến bốn năm để cho thu hoạch có ý nghĩa. Hai mùa đầu tiên tập trung vào phát triển rễ và tán, vì vậy bạn sẽ không thấy nhiều nho. Điều này là bình thường và không phải là dấu hiệu thất bại.
Sản lượng từ vườn nho tại nhà là khiêm tốn. Một cây nho trưởng thành có thể cho 10 đến 20 pound nho, đủ để làm khoảng một đến hai gallon rượu vang. Nếu bạn muốn nhiều hơn, hãy trồng nhiều cây nho cùng giống để đơn giản hóa thu hoạch và lên men.
Dụng cụ thiết yếu cho việc chăm sóc nho
Cắt tỉa, buộc và thu hoạch yêu cầu các dụng cụ cơ bản: kéo cắt tỉa sắc bén, dây buộc cây mềm và một túi đựng chắc chắn để giữ mọi thứ trong tầm tay. Túi đựng dụng cụ L'Atelier du Vin x FELCO được thiết kế để mang kéo cắt và dụng cụ làm vườn nhỏ khi bạn đi dọc các hàng nho. Nó giúp tay bạn tự do và ngăn thất lạc dụng cụ.
Hướng dẫn từng bước: bắt đầu dự án trồng nho làm rượu vang tại vườn của bạn
- Chọn địa điểm và giống nho: Chọn một vị trí nhận được ít nhất 6 đến 8 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày và có đất thoát nước tốt. Chọn giống nho làm rượu phù hợp với khí hậu của bạn—hãy hỏi vườn ươm địa phương để được tư vấn. Một sai lầm phổ biến là trồng một giống cần nhiều nhiệt hơn so với khu vực của bạn cung cấp. Kiểm tra vùng chịu đựng của bạn và chọn một giống được đánh giá thấp hơn một vùng để an toàn.
- Chuẩn bị đất và hố trồng: Kiểm tra pH đất (nhắm đến 5.5 đến 6.5) và cải tạo bằng phân hữu cơ hoặc vôi nếu cần. Đào một hố rộng gấp đôi bầu rễ và đủ sâu để điểm ghép nằm 2 inch trên mặt đất. Một sai lầm phổ biến là trồng quá sâu, có thể khiến cành ghép ra rễ và giảm khả năng kháng bệnh. Tưới nước đẫm hố trước khi đặt cây nho.
- Trồng và tưới nước đều đặn: Đặt cây nho vào hố, lấp đất tự nhiên và nén nhẹ. Tưới sâu mỗi tuần một lần trong mùa sinh trưởng đầu tiên—nhiều hơn nếu lượng mưa ít. Một sai lầm phổ biến là tưới quá nhiều, dẫn đến thối rễ. Để lớp đất trên cùng khô giữa các lần tưới. Phủ lớp mùn quanh gốc (không chạm vào thân) để giữ ẩm.
- Lắp đặt giàn hoặc hệ thống hỗ trợ: Đóng một cọc chắc chắn bên cạnh cây nho và gắn dây ngang ở độ cao 3 và 5 feet. Huấn luyện thân chính hướng lên bằng dây buộc mềm. Một sai lầm phổ biến là bỏ qua giàn cho đến khi cây nho lớn—cây nho không có giàn khó cắt tỉa hơn và dễ bị bệnh hơn. Sử dụng giàn hai dây đơn giản cho hầu hết các vườn nho tại nhà.
- Cắt tỉa để tạo cấu trúc và quả: Vào mùa đông đầu tiên, cắt thân chính lại còn 2 hoặc 3 chồi để khuyến khích rễ khỏe. Vào mùa đông thứ hai, chọn cành mạnh nhất và buộc vào dây. Một sai lầm phổ biến là để cây nho phát triển tự do—cây nho không cắt tỉa cho nhiều lá nhưng ít nho chất lượng. Cắt tỉa mùa đông hàng năm là nhiệm vụ quan trọng nhất cho sản xuất trái.
- Thu hoạch và thưởng thức: Nho đã sẵn sàng khi chúng có vị ngọt và hạt có màu nâu. Hái vào buổi sáng khi chúng còn mát, và nghiền hoặc ép trong vòng 24 giờ. Một sai lầm phổ biến là thu hoạch quá sớm—hãy đợi cho đến khi hàm lượng đường đủ cao cho phong cách rượu vang bạn muốn. Sử dụng khúc xạ kế để đo hàm lượng đường nếu bạn muốn kết quả nhất quán.
Thiết bị hỗ trợ dự án trồng nho làm rượu vang tại vườn của bạn
-
L'Atelier du Vin x Felco - L’Atelier du Vin: Túi đựng dụng cụ L'Atelier du Vin x FELCO được thiết kế cho các chuyến đi trong vườn nho và khu vườn. Nó giữ kéo cắt tỉa và các dụng cụ nhỏ an toàn và dễ tiếp cận, giúp bạn làm việc hiệu quả mà không cần đặt dụng cụ xuống đất.
L'Atelier du Vin x Felco - L’Atelier du Vin
