Câu trả lời nhanh
Cầm dao gọt bằng kiểu kẹp gần lưỡi để kiểm soát, và dùng các đường cắt ngắn, chính xác để gọt vỏ, tỉa và cắt chi tiết. Phương pháp này giảm trượt và cho kết quả sạch sẽ trên các loại rau củ nhỏ.
Tại sao dao gọt lại tốt nhất cho các công việc nhỏ
Dao gọt được thiết kế cho công việc chi tiết. Lưỡi ngắn, hẹp cho phép bạn di chuyển quanh các đường cong và điểm hẹp mà dao đầu bếp không thể với tới. Bạn kiểm soát tốt hơn khi gọt táo hoặc tỉa dâu tây, và đầu lưỡi dao giúp cắt chính xác như loại bỏ mắt khoai tây hoặc lấy chỉ tôm.
Sự đánh đổi là tầm với. Dao gọt không thể chặt rau củ lớn hoặc cắt qua quả bí. Đối với những công việc đó bạn cần lưỡi dao lớn hơn. Chỉ dùng dao gọt cho các công việc cầm tay và chuẩn bị số lượng nhỏ.
Chọn cách cầm phù hợp
Cách cầm tiêu chuẩn là kiểu kẹp: kẹp lưỡi dao ngay phía trên tay cầm giữa ngón cái và ngón trỏ, và quấn ba ngón còn lại quanh tay cầm. Cách này giúp kiểm soát vận động tinh và giữ lưỡi dao không bị xoay trong tay.
Để gọt vỏ, bạn cũng có thể dùng kiểu cầm tay cầm (tất cả các ngón trên tay cầm) nếu bạn thích chuyển động cổ tay hơn. Dù cách nào, hãy giữ các đầu ngón tay cuộn lại dưới bàn tay giữ thực phẩm để tránh bị đứt tay.
Hướng dẫn từng bước: Sử dụng dao gọt để chuẩn bị thực phẩm nhỏ
- Bước 1: Giữ chắc tay cầm: Cầm dao gọt bằng kiểu kẹp gần lưỡi. Giữ cổ tay thẳng và thư giãn. Lỗi thường gặp: cầm quá xa về phía tay cầm làm giảm kiểm soát. Hãy kẹp gần lưỡi dao.
- Bước 2: Đặt thực phẩm an toàn: Giữ vật phẩm bằng tay không cầm dao với các đầu ngón tay cuộn vào trong. Đối với vật tròn như táo hoặc khoai tây, hãy cắt một mặt phẳng nhỏ trước để nó đứng vững. Điểm kiểm tra: nếu thực phẩm lăn hoặc lắc lư, hãy dừng lại và làm phẳng một mặt trước khi tiếp tục.
- Bước 3: Sử dụng các đường cắt ngắn, có kiểm soát: Để gọt vỏ, kéo lưỡi dao về phía bạn bằng các đường cắt ngắn, để dao làm việc. Để tỉa hoặc khoét, dùng đầu lưỡi cắt những đường nhỏ ra xa cơ thể. Lỗi thường gặp: cưa qua lại có thể làm rách vỏ. Sử dụng một chuyển động mượt cho mỗi đường cắt.
- Bước 4: Làm sạch khi làm việc: Rửa lưỡi dao dưới nước ấm sau các công việc dính hoặc có tính axit để ngăn cặn tích tụ và duy trì độ sắc bén. Điểm kiểm tra: không bao giờ để dao gọt ướt trong bồn rửa — hãy lau khô và cất đi để tránh tai nạn.
Giới thiệu sản phẩm
-
Dao gọt 3.5 inch (ACUTO440: Dao chuẩn bị thực phẩm nhỏ nhất của chúng tôi để gọt vỏ, tỉa và cắt chính xác. Hoàn hảo cho các công việc cầm tay như khoét dâu tây hoặc cắt lát đào. Lưỡi dao 3.5 inch đủ linh hoạt cho công việc một tay, và đầu nhọn cho phép bạn bắt đầu cắt chính xác nơi bạn muốn.
Dao gọt 3.5 inch (ACUTO440
