快速解答
每天清潔您的濃縮咖啡機，方法是沖洗沖煮把手和沖煮頭，並在每次使用後擦拭蒸氣棒。若要進行更深層的維護，請每週進行一次逆洗（如果您的機器支援），並根據水質硬度每 1 至 3 個月進行一次除垢。這個例行程序可以防止油脂堆積、水垢和異味。
為什麼定期清潔很重要
即使您每天只使用一次，咖啡油脂和水垢仍會積聚在濃縮咖啡機內部。如果不加以處理，這些殘留物可能會堵塞沖煮頭、減緩沖煮速度，並使您的濃縮咖啡嚐起來苦澀或酸敗。一致的清潔排程也能保護內部零件，減少日後維修的需求。
確切的頻率取決於您沖煮咖啡的頻率以及水質硬度。如果您注意到水流變慢、萃取不均勻或有金屬餘味，這表示除垢或逆洗已經延遲了。
您需要的物品
基本清潔需要一塊軟布、一個盲杯（如果您的機器支援逆洗）、濃縮咖啡機清潔劑（cafiza 或類似產品），以及經您的機器認可的除垢溶液。一把小刷子有助於清潔沖煮頭濾網和墊圈。避免使用可能損壞鍍鉻或塑膠零件的研磨性菜瓜布或刺激性化學藥劑。
逐步濃縮咖啡機清潔程序
- 步驟 1：每日沖洗與擦拭： 在最後一次沖煮後，取下沖煮把手並用熱水沖洗。執行一次空白沖煮（不加咖啡）通過沖煮頭，以沖出鬆散的咖啡渣。在蒸氣打奶泡後立即用濕布擦拭蒸氣棒，然後再排放蒸氣一秒鐘以清潔噴嘴。 檢查點：如果您在沖煮頭墊圈上看到舊的咖啡殘渣，請用濕布輕輕擦拭。這可以防止墊圈損壞。
- 步驟 2：逆洗（每週或視需要）： 將盲杯放入沖煮把手，並加入一小匙濃縮咖啡機清潔劑。鎖緊並執行沖煮循環 10 秒，然後暫停 10 秒。重複 3 至 5 次。取下沖煮把手，沖洗乾淨，並執行幾次空白沖煮以清除任何清潔劑殘留。 常見錯誤：使用過多清潔劑可能會留下肥皂味。一顆豌豆大小的量就足夠了。請檢查您的機器手冊以確認它支援逆洗。
- 步驟 3：除垢（每 1 至 3 個月）： 將水箱裝滿依照製造商說明混合的除垢溶液。執行一次不加咖啡的沖煮循環，直到水箱幾乎空了。讓溶液在鍋爐中靜置 15 至 20 分鐘，然後完成循環。透過讓兩整箱清水流經機器來徹底沖洗。 檢查點：如果您的機器有除垢警示，請遵循其排程。硬水可能需要每個月除垢一次；軟水則可以延長到三個月。務必使用對您的機器材質安全的除垢產品。
- 步驟 4：清潔沖煮頭與墊圈： 每個月一次，取下分水網（如果可能的話），並將其浸泡在加入一滴清潔劑的溫水中。使用小刷子清潔沖煮頭墊圈和分水網後方的區域。沖洗乾淨並重新組裝。 常見錯誤：忘記正確重新安裝分水網可能會導致水噴灑不均勻。在鎖緊沖煮把手之前，請確保分水網平整放置。
讓工作更輕鬆的工具
- Distribution Duo™ 58mm: Distribution Duo™ 58mm 是一款 2 合 1 的佈粉工具，配備三個傾斜刀片，可打散結塊並均勻分佈咖啡粉，確保表面平整以進行一致的填壓。由不鏽鋼和胡桃木製成，相容於 58mm Breville 沖煮把手。平整的咖啡粉層可減少通道效應，讓您獲得更均勻的萃取，這意味著更少的粉餅混亂和更乾淨的沖煮把手可供後續沖洗。
