快速解答
將大量咖啡存放在室溫下不透光、密封的容器中，遠離光線、熱源和濕氣。日常使用的容器中只保留一至兩週的份量，其餘以小份密封冷凍。咖啡豆比研磨咖啡保存更久，因此盡可能在沖泡前才研磨。
為什麼大量咖啡變質的速度比你想像的快
咖啡從烘焙那一刻起就開始失去香氣和風味。主要敵人是氧氣、光線、熱源和濕氣。在反覆開關的大型大量包裝袋中，這四者都會進入。研磨咖啡比咖啡豆有更多暴露的表面積，因此變質更快。這就是為什麼只有在大包裝開封後妥善保護咖啡，購買大量包裝才能真正省錢。
為工作選擇合適的容器
對於每天使用的咖啡，不透光、密封且帶有單向排氣閥的容器最理想。它能阻擋光線並限制氧氣，同時讓新鮮烘焙的咖啡豆釋放二氧化碳。玻璃、陶瓷或高品質不鏽鋼都可以。避免使用透明塑膠箱和用夾子折疊的開口袋；它們會讓光線和空氣進入。如果你要冷凍咖啡，請使用小型真空密封袋或密封冷凍容器，而不是一個反覆打開的大容器。
如何冷凍大量咖啡而不破壞它
冷凍可以延長保存期限，但前提是防止濕氣和反覆的溫度變化。將大量咖啡分成一至兩週內能用完的份量。將每份緊密封好，標上日期，然後冷凍。當你需要更多時，取出一份，讓它恢復室溫後再打開。不要重新冷凍已解凍的咖啡。如果你使用全豆咖啡，例如 Purity Coffee BALANCE 2/3 低咖啡因全豆，冷凍全豆比冷凍研磨咖啡更能保留風味。
以更嚴謹的習慣保持研磨咖啡新鮮
研磨咖啡有更多表面積，因此需要更多保護。將它放在小型密封容器中，在兩到四週內用完，並避免存放在爐子、洗碗機或窗戶附近。如果你購買大量研磨咖啡，請考慮在開封當天將袋子分裝到較小的容器中。這樣你每次沖泡時就不會暴露整批咖啡。對於支持公益的研磨選項，Purity Coffee Founder's Roast Ground 是限量發行，其較小的 12 盎司包裝如果不預期很快用完，可以分份冷凍。
逐步咖啡儲存例行程序
- 將大量包裝袋分成較小的份量： 一旦打開大量包裝袋，立即使用密封容器或真空密封袋將其分成一至兩週的份量。動作要快，避免讓整袋保持打開。 檢查點：每份的大小應該是你真正能在它開始變質前用完的量。
- 在每份上標註日期和烘焙名稱： 在每個容器上寫下你打開袋子的日期和烘焙名稱。這有助於你輪換庫存，避免幾個月後才發現被遺忘的份量。 要避免的錯誤：相信自己的記憶而不是標籤。
- 將日常使用的咖啡存放在不透光的密封容器中： 將容器放在涼爽、黑暗的櫥櫃中，遠離爐子、水槽和窗戶。不要只因為放在櫃檯上看起來好看就將咖啡轉移到透明罐中。 檢查點：容器應該阻擋光線並完全密封。
- 其餘以小份密封冷凍： 將標記好的份量放入冷凍庫。當你需要一份時，取出並讓它完全解凍後再打開，以防止咖啡豆或研磨咖啡上形成冷凝水。 要避免的錯誤：在容器仍然冰冷時打開。
- 在沖泡前才研磨全豆： 如果你購買全豆咖啡，請保持完整直到沖泡當天。研磨會迅速釋放香氣，因此提前研磨會抵消你大部分的儲存努力。 檢查點：以相同方式儲存，全豆可以比研磨咖啡多保存數週。
- 先使用最舊的份量，只補充你需要的量： 輪換你的庫存，讓較舊的份量在較新的之前被使用。當你重新訂購時，讓數量符合你實際的沖泡速度，而不是追求最大的折扣。 下一步：追蹤一袋能用多久，讓你下一次的大量訂購符合你實際的消耗量。
適合大量儲存計劃的產品
- 批發 - BALANCE：2/3 低咖啡因全豆咖啡 12 盎司 6 包: Purity Coffee BALANCE 2/3 低咖啡因全豆是中度烘焙的混合咖啡，結合一般咖啡豆和天然水處理低咖啡因咖啡豆，獲得 USDA 有機認證、手工採摘、特級品質，並經第三方檢測黴菌和毒素。全豆在儲存方面比研磨咖啡表現更好，而這款低咖啡因選項讓你手邊有較低咖啡因的咖啡，同時不犧牲新鮮度。
- 批發 - Founder's Roast，研磨：阿茲海默症意識限量發行 12 盎司 6 包: Purity Coffee Founder's Roast Ground 是限量發行的 12 盎司研磨咖啡，每袋有 $2 捐贈給克利夫蘭診所的女性阿茲海默症運動。由於它是研磨咖啡，應存放在小型密封容器中並在幾週內用完，或者如果你購買 6 包裝，可以分份冷凍。
