如何在儲藏食譜中使用Nutella

學習創意且實用的方法，在日常儲藏室食譜中使用能多益，從快速抹醬到烘焙甜點，並附上避免常見錯誤的秘訣。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月24日

頁面更新2026年10月24日

閱讀時間3 分鐘

快速解答

將能多益（Nutella）作為多用途的 pantry 常備食材，可用於塗抹吐司、拌入烘焙食品，或提升簡易甜點的風味。義大利進口版本擁有更濃郁的榛果風味與更滑順的質地，特別適合用於食譜中。

為何義大利能多益在食譜中表現更佳

從義大利進口的能多益以玻璃罐包裝，具有更濃郁、更明顯的榛果風味與更深層的巧克力香氣。它不像某些標準版本那麼甜膩，因此能更和諧地融入甜鹹 pantry 食譜中，而不會壓過其他食材的風味。

更滑順的質地也使其更容易塗抹、拌入或融化於麵糊與麵糰中，減少結塊或分佈不均的風險。

使用能多益於食譜中的常見錯誤

一個常見的錯誤是過度加熱能多益，這可能導致其油水分離或變得顆粒狀。務必以溫和的方式加熱——使用短時間的微波加熱或隔水加熱——並經常攪拌。

另一個錯誤是將能多益直接加入冷混合物中而未經調溫。讓它回到室溫或稍微加熱後，再拌入冰涼的食材中，以保持滑順的質地。

在 pantry 食譜中使用能多益的步驟

步驟 1：溫和加熱能多益： 將所需份量舀入可微波的碗中，以 10 秒為間隔加熱，每次加熱後攪拌，直到稍微軟化。或者，將罐子放入一碗溫水中浸泡 5 分鐘。避免高溫以防止油水分離。 檢查點：如果加熱後的能多益看起來油膩或呈顆粒狀，表示你過度加熱了。下次請使用較低的功率。
步驟 2：塗抹於吐司或鬆餅： 用奶油刀將薄薄一層能多益塗抹在溫熱的吐司、格子鬆餅或鬆餅上。若想更享受，可加入香蕉片或撒上一點海鹽。 檢查點：在冰冷的麵包上塗抹能多益可能會導致其撕裂麵包表面。務必將基底稍微加熱。
步驟 3：拌入烘焙食品： 將室溫的能多益一匙匙滴在瑪芬或蛋糕麵糊上，再用竹籤畫出大理石花紋。照常烘烤。能多益在內部會保持柔軟綿密的口感。 檢查點：不要過度攪拌，否則能多益會混入麵糊中，失去大理石花紋的效果。攪拌兩到三次就足夠了。
步驟 4：作為沾醬或內餡： 將能多益盛裝在小碗中，搭配新鮮水果、蝴蝶餅或餅乾沾取食用。對於夾心糕點，可將能多益擠入冷卻的泡芙中，或塗抹在可麗餅的層次之間。 檢查點：如果能多益太濃稠難以擠出，請稍微加熱。如果太稀，則冷藏 10 分鐘。
步驟 5：融入免烤甜點： 將能多益與奶油乳酪或打發鮮奶油混合，快速製成糖霜或慕斯。與壓碎的格雷厄姆餅乾混合，塑形為松露或條狀。冷藏至凝固。 檢查點：單獨使用能多益對輕盈的慕斯來說過於濃稠。務必拌入打發鮮奶油或軟質乳酪，以達到正確的質地。