快速解答

使用 TRUFF 黑松露油 作為完成油，在上菜前直接淋在溫熱的菜餚上。這樣可以保留其細膩的香氣與風味。避免加熱烹調，因為高溫會削弱松露的特性。

Black Truffle Oil

黑松露油

為什麼完成油很重要

完成油是在烹調的最後階段加入，用以增添香氣與細微的風味提升。TRUFF 黑松露油特別適合這樣使用，因為其松露香氣容易揮發，加熱後會減弱。作為完成油使用，能讓您品嚐到松露的風味而不被煮掉。

最適合黑松露油的菜餚

簡單的溫熱菜餚最適合松露油，例如炒蛋、烤馬鈴薯、新鮮義大利麵或簡單的燉飯。松露油與溫和的風味搭配良好，不會互相搶味。避免用於香料濃烈或酸味重的菜餚，因為這些味道會掩蓋松露的風味。

逐步指南：使用黑松露油作為完成油

  1. 步驟 1：加熱菜餚，而非加熱油： 將義大利麵、雞蛋或蔬菜煮至剛好熟。離火並在仍溫熱時盛盤。請勿加熱松露油本身。 常見錯誤：在平底鍋中加熱油。務必在烹調完成後再加入。
  2. 步驟 2：少量淋灑： 從少量開始 — 每份約 1 茶匙。松露油味道濃郁，一點點就足夠。您可以隨時添加更多，但無法取出。 檢查點：第一次淋灑後品嚐。如果松露風味太淡，再滴入幾滴。
  3. 步驟 3：輕輕拌勻並立即上桌： 輕輕拌勻或攪拌菜餚，使油均勻裹覆表面。立即上桌以享受完整的香氣。 下一步：搭配簡單的蛋白質，例如水波蛋或香煎雞肉，即可成為完整的一餐。

產品焦點

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