إجابة سريعة
بمجرد أن يتقشر أو يتقشر الطلاء غير اللاصق، لا يمكن إصلاحه. الحل هو الوقاية: توقف عن استخدام الأدوات المعدنية والحرارة العالية ودورات غسالة الأطباق قبل أن يفشل السطح. إذا كان الطلاء قد بدأ بالفعل في الارتفاع، استبدل المقلاة، وفكر في مقلاة فولاذية كربونية خالية من الطلاء تتحسن مع الاستخدام بدلاً من التآكل.
الأعراض: كيف يبدو التقشير فعليًا
يظهر التقشير بثلاث طرق: خدوش دقيقة تعلق بها الظفر، بقع باهتة غير منتظمة حيث يبدأ الطعام في الالتصاق، ورقائق مرئية ترتفع عند الحافة أو المركز. الخدوش وحدها تجميلية. التقشر هيكلي. إذا كنت تستطيع رؤية المعدن العاري تحته، فإن الطبقة غير اللاصقة معرضة للخطر ولا يمكن لأي كمية من الزيت أو التتبيل إعادتها.
السبب: لماذا يفشل الطلاء
تفشل معظم الطلاءات بسبب مزيج من الحرارة والتآكل. المقالي الفارغة المتروكة على حرارة عالية يمكن أن تتجاوز تحمل الطلاء وتتسبب في تقرحات. الملاعق المعدنية، الملاقط، والسكاكين تقطع السطح. تكديس المقالي دون حماية وغسلها بوسادات كاشطة يبلى الحواف. منظف غسالة الأطباق والحرارة العالية يسرعان كل ذلك. لا شيء من هذه أخطاء مستخدم يمكنك التراجع عنها لاحقًا؛ إنها ضرر تراكمي.
الملاقط
الإجراء التصحيحي: ما يمكنك وما لا يمكنك إصلاحه
لا يمكنك إعادة ربط الطلاء المتقشر في المنزل. أي منتج يدعي إصلاح غير اللاصق هو حشو مؤقت في أحسن الأحوال ومخاطر على سلامة الغذاء في أسوأ الأحوال. ما يمكنك فعله هو إبطاء المزيد من الضرر على مقلاة مخدوشة فقط: تحول إلى أدوات سيليكون أو خشب، اطبخ على حرارة متوسطة، اغسل يدويًا بإسفنجة ناعمة، وخزن المقالي بمنشفة بينها. إذا كان الطلاء يتقشر في الطعام، توقف عن استخدام المقلاة. هذه هي النقطة التي لم يعد فيها الإصلاح خيارًا والاستبدال هو الخيار المسؤول.
كيف تعتني بغير اللاصق الكربوني حتى لا يتقشر أبدًا
المقالي الفولاذية الكربونية ليس بها طلاء يتقشر. إنها متبلة، وليست مطلية، لذا السطح هو معدن وزيت بدلاً من طبقة ملتصقة. هذا يعني أن الأدوات المعدنية آمنة، والحرارة العالية آمنة، والخدوش ليست فشلًا. المقابل هو الصيانة: تتبل المقلاة، تجففها جيدًا، وتقبل أنها ستغمق وتتحسن بمرور الوقت بدلاً من أن تبدو جديدة. إذا كنت تريد أداء غير لاصق دون مشكلة التقشير، فهذه هي الفئة التي تختارها.
شخص مقليتك قبل استبدالها
- خدوش دقيقة، لا تقشير: الطلاء مهترئ لكنه سليم. تحول إلى أدوات خشبية أو سيليكون، اخفض الحرارة، واغسل يدويًا. المقلاة لا تزال قابلة للاستخدام. احتفظ بها، لكن غير طريقة معاملتك لها.
- بقع باهتة حيث يلتصق الطعام: الطبقة غير اللاصقة تترقق. زيت المقلاة قبل الطهي وتجنب الحرارة العالية. توقع استمرار انخفاض الأداء. خطط لاستبدال قريب؛ لا تشترِ غير لاصق باهظ الثمن مرة أخرى.
- رقائق مرئية أو معدن عاري: الطلاء يفشل هيكليًا. يمكن أن تنتهي الرقائق في الطعام. توقف عن الطهي بها. استبدل الآن، واختر مقلاة خالية من الطلاء إذا كنت تريد إيقاف تكرار هذه الدورة.
خيارات خالية من الطلاء تستحق النظر
- 10" مقلاة عميقة غير لاصقة كربونية™ + غطاء زجاجي: خالية من الطلاء وغير سامة، إنها مقلاة أبدية تتحسن في كل مرة تطبخ فيها. لا طلاء يعني لا شيء يتقشر أو يتقشر أو يستبدل. تتحسن المقلاة بالتتبيل بدلاً من التدهور.
- طقم كامل غير لاصق كربوني عميق™ + أغطية زجاجية: أربع مقالي خالية من الطلاء تغطي كل وجبة وكل صباح، بالإضافة إلى أغطية زجاجية مقواة. غير سامة، آمنة للأدوات المعدنية، وجاهزة للطهي من اليوم الأول. طقم يستبدل عدة مقالي غير لاصقة فاشلة في وقت واحد ويزيل قيود الأدوات التي تدمر الأسطح المطلية.
- 8" + 10" + 12" مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ: مقليتنا الكلاسيكية غير قابلة للتدمير، مقاومة للالتواء، وآمنة للغسل في غسالة الأطباق. إذا كنت تريد مقلاة يمكنك فركها وتكديسها وغسلها في غسالة الأطباق دون القلق بشأن الطلاء، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ هو البديل منخفض الصيانة.
