Rychlá odpověď
Přiřaďte pokličky k hrncům změřením vnějšího průměru okraje, zkontrolováním tvaru okraje a výběrem kompatibilního matriálu, jako je sklo nebo nerezová ocel, ktěrý dobřě těsní, aniž by poškodil keramický povrch.
Proč záleží na správném usazení pokličky u keramického nepřilnavého nádobí
Špatně těsnící poklička umožňuje únik páry, což způsobuje nerovnoměrné vaření a delší dobu přípravy. U keramického nepřilnavého nádobí může nevhodná poklička také poškrábat povrch nebo způsobit horká místa. Správné usazení zachovává výkon i nepřilnavý povrch pánve.
Většina keramických sad nádobí obsahuje odpovídající pokličky, ale pokud jednu ztratíte nebo chcete náhradu, musíte vědět, co funguje. Ne všechny pokličky jsou zaměnitelné, i když se průměr zdá být podobný.
Výběr materiálu: Skleněné vs. nerezové vs. keramické pokličky
Skleněné pokličky umožňují sledovat vaření bez zvednutí pokličky, což pomáhá udržet teplo a vlhkost. Jsou obecně lehčí a vhodné do myčky, ale mohou se rozbít při pádu nebo náhlých změnách teploty.
Nerezové pokličky jsou odolné a vhodné do trouby při vyšších teplotách. Jsou však těžší a neumožňují vidět dovnitř. Také potřebují dobré těsnění, aby nedrnčely.
Keramické pokličky ladí s vzhledem nádobí a nabízejí rovnoměrné udržení tepla, ale mohou být těžší a křehčí než nerezové. Vždy zkontrolujte, zda je okraj hladký, aby nedošlo k poškrábání vnitřku pánve.
Průvodce párováním pokliček krok za krokem
- Změřte vnější průměr okraje: Použijte pravítko nebo měřicí pásku k měření vnějšího okraje pánve, nikoli vnitřního povrchu na vaření. Pokličky jsou dimenzovány podle vnějšího průměru. Běžné velikosti zahrnují 8, 10 a 12 palce. Poklička, která je o 1/4 palce menší, nebude správně těsnit.
- Zkontrolujte tvar okraje a lem: Podívejte se, zda má pánev svinutý okraj, plochý okraj nebo mírný lem. Některé pokličky mají kovový pásek, který se zahákne pod okraj pro pevné usazení. Plochý okraj funguje nejlépe s pokličkou, která má odpovídající plochý okraj nebo silikonové těsnění. Poklička určená pro svinutý okraj může na plochém okraji viklat a umožnit únik páry.
- Vyzkoušejte těsnění pokličky na pánvi: Položte pokličku na pánev a jemně s ní kývejte ze strany na stranu. Mělo by dojít k minimálnímu pohybu. U skleněných pokliček zkontrolujte, zda kovový okraj přiléhá k okraji pánve. U nerezových pokliček se ujistěte, že rukojeť nenaklání pokličku mimo střed. Pokud vidíte viditelnou mezeru nebo slyšíte drnčení, poklička není správně usazená.
- Zvažte rukojeť pokličky a bezpečnost v troubě: Zkontrolujte materiál rukojeti. Kovové rukojeti jsou obvykle vhodné do trouby do 400 °F nebo vyšší, zatímco plastové nebo silikonové rukojeti mohou mít nižší limity. Pokud plánujete použít pokličku v troubě, potvrďte, že teplotní hodnocení odpovídá vašemu receptu. Poklička s plastovou rukojetí se může roztavit, pokud je použita pod grilem.
Zvýraznění produktu
-
Kastrol Cardamom™ 3 l s pokličkou | Keramicky potažené nádobí: Kastrol Cardamom™ 3 l s pokličkou je vybaven keramickým povrchem určeným pro rovnoměrné zahřívání a snadné uvolňování. Jeho součástí je poklička navržená speciálně pro okraj kastrolu, která zajišťuje těsné uzavření zabraňující ztrátě vlhkosti a chrání keramický povrch před poškrábáním.
Kastrol Cardamom™ 3 l s pokličkou | Keramicky potažené nádobí
