Hurtigt svar

Køb en blender, hvis din daglige rutine drejer sig om smoothies, supper eller saucer – den blender væsker til en silkeagtig konsistens, som en foodprocessor ikke kan matche. Køb en foodprocessor, hvis du hakker grøntsager, river ost eller laver dej; dens brede skål og udskiftelige skiver klarer faste opgaver med mindre stop og skrabning. Hvis du laver begge dele, så start med den, du vil bruge de fleste dage, og tilføj den anden senere.

Sådan fungerer de to maskiner faktisk

En blender bruger en høj, smal beholder og et roterende blad i bunden til at skabe en hvirvel. Denne hvirvel er grunden til, at blendere er fremragende til smoothies, purésupper og emulgerede saucer: væsken bliver ved med at bevæge sig, så faste stoffer trækkes ned i bladene. En foodprocessor bruger en bred, lav skål med blade eller skiver, der sidder tættere på maden. Den er ikke afhængig af en hvirvel, så den kan hakke nødder, skære agurker i skiver, rive gulerødder eller skære smør i mel uden at forvandle alt til en puré. Bladformen og skålens geometri er vigtigere end motorens watt. En kraftig blender har stadig svært ved at rive ost jævnt, og en foodprocessor efterlader stadig smoothies grynet, fordi maden ligger stille i stedet for at cirkulere.

Tekstur og resultater: hvor hver enkelt vinder

Til smoothies vinder en blender klart. Den nedbryder frossen frugt, is og bladgrønt til en drikkelig konsistens. En foodprocessor kan lave en tyk, ske-spiselig smoothiebowl, men du skal sandsynligvis skrabe skålen og tilsætte mere væske. Til at hakke løg, lave salsa eller blande tærtedej vinder foodprocessoren, fordi dens brede skål lader dig pulse i korte stød og tjekke fremskridt uden at overbehandle. Til varme supper er en blender sikrere, hvis den er designet til at udlede damp; ellers lad suppen køle lidt af, før du blender. Til nøddesmør eller hummus kan begge fungere, men en foodprocessor giver dig mere kontrol over teksturen, mens en blender giver et glattere resultat hurtigere.

Rengøring, opbevaring og plads på køkkenbordet

Begge apparater har dele, der skal vaskes, men formerne er forskellige. Blenderbeholdere er høje og passer måske ikke under en almindelig vandhane, selvom mange kan vaskes i opvaskemaskinen på øverste hylde. Foodprocessorskåle, låg og blade er bredere og har ofte flere sprækker, især omkring påfyldningsrøret og bladstangen. Hvis du har begrænset plads på køkkenbordet, så mål dine skabe, før du køber. En blender kræver typisk 7 til 9 tommer i bredden og 15 til 18 tommer i højden, mens en fuld størrelse foodprocessor kræver et lignende fodaftryk, men er kortere og bredere. Ingen af dem er en god løsning til et overfyldt køkkenbord, hvis du ikke bruger den ugentligt. En kompakt foodprocessor eller en personlig blender kan klare lette opgaver, men de bytter kapacitet for størrelse.

Støj, sikkerhed og daglig brug

Blendere er normalt højere, fordi de kører ved højere hastigheder i længere perioder. Foodprocessorer kører i kortere stød, men de kan stadig være høje, når de hakker hårde grøntsager. Sikkerhed er vigtig ved begge: stik aldrig hånden nær bladene, og brug altid stamperen eller påfyldningsrøret. Hvis du blender varme væsker, så fyld beholderen kun halvt og start på den laveste hastighed. For foodprocessorer skal du vente, indtil bladet stopper helt, før du fjerner låget. Intet af apparaterne er beregnet til kontinuerlig knusning af is, medmindre producenten angiver det, så tjek manualen for din models begrænsninger.

Opbevaringsspørgsmålet: hvor skal tilbehøret hen?

Blade, skiver og ekstra dele kan hurtigt rode en skuffe til. En simpel løsning er en dedikeret skuffe eller beholder til apparatdele. IRIS USA 6 Quart Compact Stacking Drawer, 4 Pack, Black (produkt-ID 796696) måler 13.1"L x 8.5"B x 5.4"H og har riller i lågene til sikker stabling, så du kan holde blade, skiver og manualer sammen uden at rode. Dette er ikke en grund til at vælge det ene apparat frem for det andet, men det er en praktisk måde at håndtere det tilbehør, der følger med begge. Hvis du allerede har en foodprocessor med flere skiver, forhindrer stablebare skuffer dem i at ridse hinanden.

Afvejninger: blender vs. foodprocessor

  • Blender: Vinder ved smoothies, purésupper og emulgerede saucer, fordi hvirvelen trækker maden ind i bladene. Kæmper med tør hakning, rivning og dej – opgaver, der kræver en bred skål og forskellige bladformer. Vælg en blender, hvis du drikker smoothies de fleste dage eller ofte laver supper og saucer.
  • Foodprocessor: Vinder ved at hakke grøntsager, rive ost, skære i skiver og lave dej, fordi den brede skål og udskiftelige skiver giver dig kontrol. Efterlader smoothies grynet og kræver skrabning for puréer. Vælg en foodprocessor, hvis du laver mad fra bunden og jævnligt forbereder faste ingredienser.
  • Plads på køkkenbordet og rengøring: Begge har brug for dedikeret opbevaring til blade og beholdere. Blenderbeholdere er høje; foodprocessorskåle har flere sprækker. Ingen af dem er praktiske, hvis du skal pakke dem ud og pakke dem sammen igen hver gang. Vælg den, du kan beholde på køkkenbordet eller opbevare uden besvær; ellers undgår du at bruge den.

Produktfakta, der betyder noget for køkkenopbevaring

  • 6 Quart Compact Stacking Drawer, 4 Pack, Black: 6 Quart Compact Stacking Drawer, 4 Pack, Black; mål 13.1"L x 8.5"B x 5.4"H; riller i lågene sikrer stabil stabling; glat at åbne; holdbar plast; nem at rengøre. Holder blenderblade, foodprocessorskiver og manualer organiseret ét sted; stablebart design bruger lodret plads i stedet for at sprede sig ud over en skuffe.
  • 69 Quart WeatherPro® Airtight Pet Food Container: 69 Quart WeatherPro Airtight Pet Food Container; lufttætte tætninger og snap-låse; BPA-fri; hjul for mobilitet; fremstillet i USA; mål 17.9 x 15.0 x 22.2 tommer. Hvis du køber ingredienser i bulk til blending eller forarbejdning (korn, nødder, mel), holder denne beholder dem friske og skadedyrsfri, og hjulene lader dig flytte den til rengøring.

Hvilken skal du købe?

Bedst til

  • Daglige smoothie-drikkere og suppemagere, der ønsker en silkeagtig tekstur
  • Små husstande, der mest blender væsker og lejlighedsvis saucer
  • Enhver, der ønsker et enkelt apparat til proteinshakes, nøddemælk og puréer

Ikke til

  • Kokke, der hakker, skærer i skiver, river eller laver dej ugentligt – en foodprocessor klarer disse opgaver bedre
  • Enhver, der har brug for at rive ost jævnt eller skære grøntsager i skiver; en blender vil i stedet purere dem
  • Budgetkøbere, der kun har brug for ét apparat og mest laver faste ingredienser