Hurtigt svar
For at få rene snit med en Baking Steel Pizza Rocker skal du bruge en vuggende bevægelse i stedet for en savende bevægelse, og skær altid på en flad, stabil overflade som et træbræt eller en Baking Steel.
Hvorfor en vuggende bevægelse betyder noget
Det 12 tommer lange blad på Baking Steel Pizza Rocker er designet til at skære gennem en hel pizza i ét glat vug. Hvis du trykker ned og saver frem og tilbage, kan det trække fyldet med og knuse bunden. Et enkelt, fast vug fra hæl til spids giver dig et rent stykke uden rod.
Valg af skæreoverflade
En blød eller ujævn overflade kan få bladet til at sætte sig fast eller rive pizzaen i stykker. Et træskærebræt eller en afkølet Baking Steel giver tilstrækkelig modstand til, at vuggeren kan glide igennem. Undgå glas- eller marmorborde, som kan gøre bladet sløvt eller få det til at glide.
Trin til rene snit med en pizza vugger
- Lad pizzaen hvile: Efter bagning skal pizzaen hvile på en kølerist eller et skærebræt i 2–3 minutter. Dette giver osten mulighed for at sætte sig lidt, så den ikke løber ud, når du skærer. Hvis du springer hvilen over, kan det resultere i et rodet og klistret snit.
- Placer vuggeren: Placer vuggerbladet ved pizzaens yderste kant med håndtagene let vinklet opad. Juster det med din tilsigtede skærelinje. Hvis bladet ikke er justeret, kan du få et ujævnt stykke.
- Vug fast og jævnt: Tryk fast ned på håndtagene, og vug bladet fremad i én kontinuerlig bevægelse. Lad bladets vægt gøre arbejdet – du skal ikke save eller vride. En tøvende eller savende bevægelse kan trække fyldet med og rive bunden i stykker.
- Løft, træk ikke: Efter hvert snit løftes vuggeren lige op, før du placerer den til næste snit. Hvis du trækker bladet hen over pizzaen, kan det smøre sovsen ud og forstyrre tilstødende stykker. At løfte mellem snittene holder hvert stykke intakt.
- Rengør bladet mellem snittene: Tør bladet af med en fugtig klud eller et køkkenrulle efter hvert par snit for at fjerne ost- eller sovsrester. Dette forhindrer, at det klæber ved næste stykke. Et rent blad sikrer et glat snit hver gang.
Produktfremhævning
-
Baking Steel Pizza Rocker med 12 tommer blad og valnøddehåndtag: Baking Steel Pizza Rocker har et 12 tommer blad med valnøddehåndtag, fremstillet i Massachusetts. Det lange blad lader dig skære en hel pizza i én bevægelse, og valnøddehåndtagene giver dig et behageligt og sikkert greb.
Baking Steel Pizza Rocker med 12 tommer blad og valnøddehåndtag
