คำตอบด่วน
เพื่อให้ได้การตัดที่สะอาดด้วย Baking Steel Pizza Rocker ให้ใช้การเคลื่อนไหวแบบโยก (rocking) แทนการเลื่อย (sawing) และควรตัดบนพื้นผิวที่เรียบและมั่นคง เช่น เขียงไม้ หรือ Baking Steel
ทำไมการเคลื่อนไหวแบบโยกจึงสำคัญ
ใบมีดขนาด 12 นิ้วของ Baking Steel Pizza Rocker ออกแบบมาเพื่อตัดพิซซ่าทั้งชิ้นในจังหวะโยกเดียวที่ราบรื่น การกดลงแล้วเลื่อยไปมาอาจทำให้ท็อปปิ้งเละและบดขยี้แป้งกรอบ การโยกครั้งเดียวที่มั่นคงจากโคนใบมีดถึงปลายจะให้ชิ้นที่สะอาดโดยไม่เลอะเทอะ
การเลือกพื้นผิวสำหรับตัด
พื้นผิวที่นุ่มหรือไม่เรียบอาจทำให้ใบมีดติดหรือฉีกพิซซ่า เขียงไม้หรือ Baking Steel ที่เย็นแล้วให้แรงต้านทานที่เพียงพอสำหรับการโยกผ่านอย่างลื่นไหล หลีกเลี่ยงเคาน์เตอร์แก้วหรือหินอ่อน ซึ่งอาจทำให้ใบมีดทื่อหรือลื่นได้
ขั้นตอนการตัดพิซซ่าด้วย Pizza Rocker ให้สะอาด
- พักพิซซ่า: หลังอบเสร็จ ให้พักพิซซ่าบนตะแกรงระบายความร้อนหรือเขียงเป็นเวลา 2-3 นาที เพื่อให้ชีสเซ็ตตัวเล็กน้อย จะได้ไม่ไหลออกมาเมื่อตัด การข้ามขั้นตอนพักอาจทำให้การตัดเละและเหนียวได้
- วางตำแหน่ง Rocker: วางใบมีด rocker ที่ขอบไกลของพิซซ่า โดยให้ด้ามจับเอียงขึ้นเล็กน้อย จัดให้ตรงกับแนวที่ต้องการตัด หากใบมีดไม่ตรงแนว อาจได้ชิ้นที่ไม่สม่ำเสมอ
- โยกอย่างมั่นคงและราบรื่น: กดลงบนด้ามจับอย่างมั่นคงแล้วโยกใบมีดไปข้างหน้าในการเคลื่อนไหวต่อเนื่องครั้งเดียว ปล่อยให้น้ำหนักของใบมีดทำงาน—อย่าเลื่อยหรือบิด การเคลื่อนไหวที่ลังเลหรือแบบเลื่อยอาจทำให้ท็อปปิ้งเละและฉีกแป้งกรอบ
- ยกขึ้น อย่าลาก: หลังการตัดแต่ละครั้ง ให้ยก rocker ขึ้นตรงๆ ก่อนจัดตำแหน่งใหม่สำหรับการตัดครั้งถัดไป การลากใบมีดข้ามพิซซ่าอาจทำให้ซอสเลอะและรบกวนชิ้นที่อยู่ติดกัน การยกขึ้นระหว่างการตัดช่วยให้แต่ละชิ้นคงสภาพสมบูรณ์
- ทำความสะอาดใบมีดระหว่างการตัด: เช็ดใบมีดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือกระดาษทิชชู่ทุกๆ สองสามครั้ง เพื่อขจัดเศษชีสหรือซอสที่ตกค้าง ซึ่งจะป้องกันการติดในชิ้นถัดไป ใบมีดที่สะอาดช่วยให้การตัดเรียบเนียนทุกครั้ง
ไฮไลต์ผลิตภัณฑ์
-
Baking Steel Pizza Rocker ใบมีดขนาด 12 นิ้ว พร้อมด้ามจับวอลนัท: Baking Steel Pizza Rocker มีใบมีดขนาด 12 นิ้ว พร้อมด้ามจับวอลนัท ผลิตในรัฐแมสซาชูเซตส์ ใบมีดยาวช่วยให้ตัดพิซซ่าทั้งชิ้นได้ในครั้งเดียว และด้ามจับวอลนัทให้การจับที่สบายและมั่นคง
Baking Steel Pizza Rocker ใบมีดขนาด 12 นิ้ว พร้อมด้ามจับวอลนัท
