Kurze Antwort

Für die Zubereitung von Cold Brew zu Hause verwenden Sie ein 1:8-Verhältnis von Kaffee zu Wasser, lassen Sie es 12 bis 18 Stunden ziehen, filtern Sie es und verdünnen Sie es nach Geschmack. Ein Cold-Brew-Bereiter vereinfacht den Vorgang mit einem integrierten Filter.

Warum einen Cold-Brew-Bereiter verwenden?

Ein Cold-Brew-Maker nimmt Ihnen das Rätselraten beim Ziehen und Abseihen ab. Mit dem integrierten wiederverwendbaren Filter brauchen Sie kein Mulltuch und keine unordentliche Reinigung. Die 48-oz-Kapazität vieler Modelle reicht für bis zu sechs Portionen und ermöglicht es Ihnen, ganz einfach einen Vorrat für die Woche zuzubereiten.

Cold-Brew-Konzentrat ist stärker als normaler Eiskaffee, daher können Sie es mit Wasser oder Milch verdünnen. Das macht es vielseitig für verschiedene Getränke, von schwarzem Eiskaffee bis hin zu Latte.

Die richtige Kaffeesorte und der richtige Mahlgrad

Verwenden Sie grob gemahlenen Kaffee, ähnlich wie Paniermehl. Ein feiner Mahlgrad kann durch den Filter rutschen und den Aufguss trüb oder bitter machen. Mittlere oder dunkle Röstungen eignen sich gut, da sie den langen Ziehprozess gut überstehen und ein sanftes, schokoladiges Aroma ergeben.

Wenn Sie vorgemahlenen Kaffee kaufen, achten Sie auf einen groben Mahlgrad, der für Cold Brew oder French Press gekennzeichnet ist. Ganze Bohnen, die Sie zu Hause mahlen, geben Ihnen die meiste Kontrolle über die Mahlgröße.

Stärke und Geschmack anpassen

Das Verhältnis von 1:8 ergibt ein ausgewogenes Konzentrat. Für einen stärkeren Aufguss reduzieren Sie das Wasser auf ein Verhältnis von 1:5; für eine mildere Tasse verwenden Sie 1:10. Sie können dem Kaffeepulver vor dem Ziehen auch Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Denken Sie daran, dass das Konzentrat im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar ist. Sie können also eine Portion zubereiten und über mehrere Tage genießen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Kaltbrühmethode

  1. Kaffee und Wasser abmessen: Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:8 zwischen Kaffee und Wasser. Für eine 48-oz-Maschine sind das etwa 1.5 Tassen grob gemahlenen Kaffees und 6 Tassen kaltes, gefiltertes Wasser. Überprüfen Sie die Kapazität der Maschine und passen Sie die Mengen bei Bedarf proportional an.
  2. Kaffee und Wasser in die Maschine geben: Geben Sie den groben Kaffeesatz in den Filterkorb und gießen Sie dann kaltes Wasser darüber. Rühren Sie vorsichtig um, um sicherzustellen, dass der gesamte Kaffeesatz gesättigt ist. Vermeiden Sie heißes Wasser, da es mehr Bitterstoffe extrahiert und das Geschmacksprofil verändert.
  3. 12 bis 18 Stunden ziehen lassen: Stellen Sie den Zubereiter in den Kühlschrank und lassen Sie ihn 12 bis 18 Stunden ziehen. Längeres Ziehen ergibt einen stärkeren, konzentrierteren Aufguss. Stellen Sie einen Timer ein, um eine Überextraktion zu vermeiden, die den Kaffee bitter machen kann.
  4. Filter entfernen und aufbewahren: Heben Sie den Filterkorb mit dem gemahlenen Kaffee heraus. Füllen Sie den Cold-Brew-Konzentrat in einen verschlossenen Behälter um und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Das Konzentrat bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch, sodass Sie es im Voraus zubereiten können.
  5. Verdünnen und servieren: Mischen Sie das Konzentrat mit der gleichen Menge Wasser oder Milch oder passen Sie es nach Geschmack an. Über Eis gießen und bei Bedarf süßen. Vor dem Süßen probieren; Cold Brew ist von Natur aus weniger bitter, daher benötigen Sie möglicherweise weniger als erwartet.

Ein Hersteller, der es einfach macht

  • Hugo Cold Brew Maker: Der Hugo Cold Brew Maker verfügt über einen wiederverwendbaren Filter aus Edelstahl, der dafür sorgt, dass Kaffeesatz nicht in Ihren Kaffee gelangt. Sie erhalten einen sauberen, rückstandsfreien Aufguss, ohne Papierfilter oder zusätzliche Filterausrüstung kaufen zu müssen.

    Hugo Cold Brew Maker

    Hugo Cold Brew Maker

  • Hugo Cold Brew Maker: Mit einer Kapazität von 48 oz (1.5 Quart) bereitet er bis zu sechs Portionen Cold Brew zu je 8 oz zu. Sie können eine ganze Charge auf einmal zubereiten – praktisch für die wöchentliche Meal Prep oder zum Servieren für Gäste.