Respuesta rápida
El polvo de proteína se apelmaza por exposición a la humedad, electricidad estática o mezcla incorrecta. Puedes arreglar la mayoría de los grumos tamizando, agitando o batiendo, pero si el polvo huele mal o se siente duro, es hora de reemplazarlo.
Por qué se apelmaza el polvo de proteína
La humedad es la principal culpable. Incluso unos segundos de aire húmedo o una cuchara mojada pueden hacer que polvos finos como la proteína de guisante formen grumos duros. La electricidad estática también atrae las partículas del polvo entre sí, especialmente en el aire seco del invierno.
El polvo de proteína de arroz integral tiene una textura naturalmente ligera y harinosa que se apelmaza fácilmente si no se sella herméticamente. La proteína de guisante tiende a apelmazarse menos, pero aún así absorbe la humedad rápidamente si la bolsa se deja abierta.
Los cambios de temperatura dentro de un armario de cocina pueden causar condensación dentro del recipiente. Esa humedad une el polvo en grumos sólidos.
Cuándo los grumos indican un problema
Los grumos blandos que se deshacen con un tenedor o al agitar son normales y seguros de usar. Los grumos duros como rocas o un olor a humedad significan que la humedad ha degradado el polvo. En ese caso, desecha el recipiente completo.
Si ves moho o decoloración, no intentes salvar el polvo. Los polvos de proteína son alimentos de baja humedad, pero una vez contaminados, pueden albergar bacterias.
Diagnóstico: ¿Se puede arreglar o deberías tirarlo?
- Síntoma: Grumos blandos y desmenuzables que se rompen fácilmente al presionarlos.
- Causa probable: Exposición leve a la humedad o electricidad estática. El polvo sigue siendo seguro de usar.
- Acción correctiva: Tamiza el polvo a través de un colador de malla fina en tu batidor o tazón. Para cantidades mayores, pulsa en una batidora o agita vigorosamente con una bola batidora seca. Añade primero el líquido, luego el polvo, y agita durante 30 segundos. Usa siempre una cuchara completamente seca y sella la bolsa inmediatamente después de usarla.
- Detente o elige otra opción: Si los grumos son duros como una roca, o el polvo huele agrio, a humedad o tiene moho visible, desecha el recipiente completo. No intentes romper esos grumos. Para evitar futuros apelmazamientos, guarda tu polvo de proteína en un recipiente hermético en un armario fresco y oscuro, no encima de la estufa ni cerca del fregadero.
Productos que funcionan bien
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Polvo de proteína de arroz integral: Nuestra proteína de arroz integral germinado es una fuente única de proteína vegetal rica en aminoácidos y de fácil digestión. Su textura suave y sabor suave la convierten en la adición perfecta para cualquier batido. Debido a que el polvo está finamente molido, puede apelmazarse si se expone a la humedad, por lo que almacenarlo en un lugar fresco y seco y usar una cuchara seca es esencial.
Polvo de proteína de arroz integral
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Proteína de guisante: La proteína de guisante lo tiene todo: todos los 9 aminoácidos esenciales para una piel sana, huesos, masa muscular magra y es necesaria para una respuesta inmune saludable y la producción de hormonas. La proteína de guisante es menos propensa a apelmazarse que la proteína de arroz integral, pero aún así se beneficia del mismo almacenamiento seco y tamizado antes de su uso.
Proteína de guisante
