Nopea vastaus

Valitse valualumiini, kun haluat raskaan pannun, joka levittää lämpöä tasaisesti ja kestää korkeita lämpötiloja ilman haurasta pinnoitetta. Valitse keraaminen pinnoitettu keittoastia, kun haluat helpon irtoamisen, kevyemmän käsittelyn ja vähemmän öljyä munille, vihanneksille ja nopeille paistoksille. Jos valmistat sekä että, osta yksi raskas valualumiinikappale kovaan paistamiseen ja yksi tai kaksi keraamisesti pinnoitettua pannua päivittäisiin tarttumattomiin tehtäviin.

Lämmönjohtavuus: miksi valualumiini tuntuu vakaammalta

Valualumiini muodostetaan yhdeksi paksuksi kappaleeksi, joten lämpö kulkee pannun rungon läpi ja leviää kypsennyspinnalle sen sijaan, että se keskittyisi yhteen kuumaan renkaaseen. Tämä massa myös pidättää lämpöä, kun ruoka laitetaan pannuun, minkä vuoksi valualumiini valitaan usein lihan paistamiseen, mausteiden paahtamiseen ja korkeammilla liesilämpötiloilla kypsentämiseen. Vastineeksi tulee paino ja hitaammat lämpötilan muutokset: pannu lämpenee hitaammin ja jäähtyy hitaammin, ja tarvitset tukevan otteen heiluttaessasi tai annostellessasi.

Keraamisesti pinnoitettu keittoastia: irtoaminen ja puhdistus etusijalla

Keraamisesti pinnoitetuissa pannuissa suorituskyky on pinnassa eikä pannun rungossa. Pinnoite on suunniteltu vaivattomaan irtoamiseen ja helppoon puhdistukseen, joten voit paistaa munia, kuullottaa vihanneksia tai valmistaa yhden annoksen vähemmällä öljyllä tai voilla. Pinnoite on osa, joka vaatii huolenpitoa: vältä metallisia välineitä ja äkillisiä lämpötilan muutoksia, ja odota irtoamisen merkitsevän enemmän kuin raa'an paistovoiman. Nordic Waren keraamisesti pinnoitettuun sarjaan kuuluu kompakteja ja perhekoon vaihtoehtoja, joten voit sovittaa pannun annokseen sen sijaan, että pakottaisit yhden pannun tekemään kaiken.

Paino, säilytys ja jokapäiväinen käsittely

Valualumiini on yleensä painavampi valinta, mikä voi olla etu, kun haluat pannun pysyvän paikallaan liedellä, mutta haitta, jos säilytät pannuja ylhäällä, siirtelet niitä usein tai sinulla on ranteen tai otteen rajoituksia. Keraamisesti pinnoitetut pannut ovat yleensä helpompia nostaa ja käsitellä, erityisesti pienemmillä halkaisijoilla, mikä tekee niistä käytännöllisen valinnan yhden annoksen ruokiin, pieniin keittiöihin ja kokkeihin, jotka suosivat kevyempiä keittoastioita. Ennen ostamista mittaa kaappisi ja liesi: 12 tuuman pannu tarvitsee leveän polttimen ja paikan, kun taas 8 tuuman pannu sopii tiukempiin tiloihin ja pienempiin annoksiin.

Hoitosäännöt, jotka ratkaisevat, kuinka kauan kukin pannu kestää

Valualumiini palkitsee esilämmityksen ja tasaisen lämmön, mutta se vaatii silti käsinpesun ja huolellisen kuivauksen pintavaurioiden välttämiseksi ajan myötä. Keraamisesti pinnoitettu keittoastia vaatii hellävaraisempaa käsittelyä: anna pannun jäähtyä ennen pesua, käytä pehmeitä sieniä ja jätä pois hankaavat puhdistusaineet, jotka kuluttavat irtoamispintaa. Kummankin materiaalin kohdalla sovita väline pinnoitteeseen ja vältä pannujen pinoamista ilman suojakerrosta niiden välissä.

Päätössäännöt valualumiinin ja keraamisen pinnoitteen välillä valitsemiseen

  • Jos paistat korkealla lämmöllä: Valitse valualumiini sen lämpöä pidättävän massan ja tasaisen kypsennyspinnan leviämisen vuoksi. Valitse keraaminen pinnoite vain, jos irtoaminen ja puhdistus ovat tärkeämpiä kuin kova paistopinta.
  • Jos valmistat munia, kalaa tai vihanneksia päivittäin: Valitse keraamisesti pinnoitettu keittoastia sen tarttumattoman irtoamisen ja pienemmän öljyn tai voin tarpeen vuoksi. Pidä erillinen raskas pannu korkean lämmön paistamiseen, jotta pinnoite pysyy ehjänä.
  • Jos pannujen nostaminen ja säilyttäminen huolettaa: Vertaa todellista painoa ja halkaisijaa ennen ostamista; pienemmät keraamisesti pinnoitetut pannut ovat helpompia käsitellä ahtaissa keittiöissä. Mittaa liesi ja kaappi ensin ja valitse sitten suurin pannu, jota voit käsitellä mukavasti.
  • Jos haluat yhden pannun useimpiin aterioihin: 12 tuuman keraamisesti pinnoitettu paistinpannu kattaa perhekoon kuullottamisen ja paistamisen, kun taas 8 tuuman pannu sopii munille ja yhden annoksen ruokiin. Osta koko, joka vastaa tyypillistä erääsi, ei suurinta pannua hyllyssä.

Nordic Waren vaihtoehdot, jotka sopivat näihin päätössääntöihin

  • CardamomTM 8" tarttumaton paistinpannu kannella | keraamisesti pinnoitettu keittoastia: Nordic Ware Cardamom 8 tuuman tarttumaton paistinpannu kannella on keraamisesti pinnoitettu pinta, joka on suunniteltu vaivattomaan kypsentämiseen ja helppoon puhdistukseen, 8 tuuman halkaisija ja siihen sopiva kansi monipuoliseen käyttöön liedellä. Pieni halkaisija ja kansi tekevät siitä vahvan valinnan munille, yhden annoksen ruokiin ja peitettyyn hauduttamiseen, kun haluat keraamista irtoamista ilman suurta pannua.
  • Verde 8 tuuman keraaminen tarttumaton paistinpannu | keraamisesti pinnoitettu keittoastia: Verde 8 tuuman keraaminen tarttumaton paistinpannu on keraamisesti pinnoitettu pannu keittiö-kategoriassa. Toinen 8 tuuman keraaminen vaihtoehto tarjoaa edullisemman tavan testata, sopiiko keraaminen irtoaminen päivittäiseen ruoanlaittoon ennen suuremman kappaleen hankkimista.
  • CardamomTM keraaminen tarttumaton 12 tuuman paistinpannu | keraamisesti pinnoitettu keittoastia: Nordic Ware Cardamom keraaminen tarttumaton 12 tuuman paistinpannu tarjoaa 12 tuuman halkaisijan, keraamisen tarttumattoman pinnoitteen ja runsaan kypsennysalan perheaterioille paistamisesta kuullottamiseen. 12 tuuman koko on käytännöllinen valinta, kun tarvitset keraamista irtoamista suurempiin eriin, mutta se vaatii leveän polttimen ja enemmän säilytystilaa.

Kenen kannattaa ostaa mitä

Paras

  • Kokeille, jotka haluavat kevyempiä pannuja ja helpon irtoamisen munille, vihanneksille ja nopeille paistoksille
  • Pienille talouksille tai yksin kokkaaville, jotka tarvitsevat 8 tuuman pannun kannella
  • Perheille, jotka haluavat 12 tuuman keraamisesti pinnoitetun paistinpannun suurempiin eriin

Ei

  • Kokeille, jotka tarvitsevat maksimaalista paistolämpöä ja lämmönpidätystä raskaasta valualumiinipannusta
  • Kaikille, jotka käyttävät metallisia välineitä tai hankaavia puhdistusaineita pinnoitetulla pinnalla
  • Ostajille, jotka eivät voi säilyttää tai nostaa suurta 12 tuuman pannua turvallisesti