Ostosopas reikälevyn lisävarusteista ammattikeittiöihin

Pikavastaus

Osta reikälevytarvikkeita sovittamalla ne yhteen olemassa olevan reikälevyjärjestelmäsi ja eniten ripustamiesi työkalujen kanssa. Useimpiin ammattikeittiöihin kannattaa aloittaa Cambro Pegboards -levystä ja Pegboard Accessories -tarvikkeista ja lisätä Food Storage Lids- ja Camsquares® FreshPro -astiat vain, jos tarvitset myös ainesosien säilytystä lähelle. Yhteensopivuus ja painon jakautuminen ovat tärkeämpiä kuin suurimman tarvikesarjan ostaminen.

Aloita yhteensopivuudesta, ei tarvikkeiden määrästä

Reikälevytarvikkeiden yhteensopivuus on ensimmäinen päätössääntö: varmista levysi tyyppi, reikäväli ja kiinnitystapa ennen koukkujen tai hyllyjen ostamista. Cambro Pegboards -levyt on suunniteltu käytännölliseen säilytykseen ja työkalujen ja välineiden ripustamiseen, ja Cambro Pegboard Accessories -tarvikkeet on tehty täydentämään olemassa olevaa reikälevyratkaisua. Jos levysi on eri järjestelmää, mittaa reikäkuvio ja vertaa sitä tarvikkeeseen ennen tilaamista.

• Tarkista reikäväli ja levyn paksuus ennen koukkujen tai laatikoiden valintaa.
• Sovita tarvikkeen viimeistely ja materiaali keittiösi puhdistusrutiiniin.
• Jos et voi varmistaa reikäkuviota, valitse levy ja tarvike samasta järjestelmästä.

Valitse koukut ja hyllyt sen mukaan, mitä ripustat

Ammattikeittiön reikälevykoukut sopivat parhaiten kevyille, usein käytetyille työkaluille, kuten lastoille, vispilöille ja mittalusikoille. Reikälevyn hyllytarvikkeet sopivat paremmin pienille astioille, kääreille ja esivalmistelutarvikkeille, jotka tarvitsevat tasaisen pinnan. Yleinen virhe on yhden koukkualueen ylikuormittaminen; jaa paino usealle kosketuspisteelle ja pidä raskaat esineet alhaalla levyllä.

• Käytä yksittäisiä koukkuja yksittäisille työkaluille ja kaksoiskoukkuja esineille, jotka heiluvat.
• Käytä hyllytarvikkeita esineille, joita ei voi ripustaa, kuten pienille pannuille tai laatikoille.
• Pidä eniten käytetyt työkalut vyötärön ja hartioiden korkeuden välillä.

Suunnittele asettelu ennen poraamista

Reikälevyn järjestelytyökalut auttavat vain, jos asettelu vastaa työnkulkuasi. Kartoita esivalmistelulinjasi ja sijoita tarvikkeet niin, että työkalut ovat käsivarren ulottuvilla asemasta, jossa niitä käytetään. Jätä tyhjiä reikiä vyöhykkeiden väliin, jotta voit säätää myöhemmin siirtämättä koko levyä. Jos säilytät myös ainesosia, pidä elintarvikesäilytysastiat erillisellä hyllyllä tai kärryssä sen sijaan, että ripustaisit ne.

• Ryhmittele tarvikkeet tehtävän mukaan: esivalmistelu, annostelu, puhdistus ja säilytys.
• Jätä vähintään yksi rivi tyhjiä reikiä vyöhykkeiden väliin tulevia muutoksia varten.
• Vältä tarvikkeiden sijoittamista paikkoihin, joissa ne estävät ovia, laatikoita tai kulkureittejä.

Milloin lisätä elintarvikesäilytysastiat ja kannet

Reikälevytarvikkeet hoitavat ripustussäilytyksen, mutta ne eivät korvaa ruoka-astioita tai säilytysastioita. Jos keittiösi tarvitsee pitää ainesosat tuoreina lähellä esivalmistelualuetta, lisää Camwear® Food Pan Lids -kannet, jotka on suunniteltu tukemaan HACCP-ohjeita ja sopivat ihanteellisesti esivalmistelupöytiin, kylmäkaappeihin ja kylmähuoneisiin. Camsquares® FreshPro Food Storage Containers -astiat ovat neliömäisiä, joten ne sopivat siististi vakiohyllyille ja jääkaappeihin, ja ne sopivat hyvin yhteen työkaluille tarkoitetun reikälevyseinän kanssa.

• Käytä Food Storage Lids -kansia, kun haluat vähentää ristikontaminaatiota ja pinota astioita.
• Käytä Camsquares®-astioita, kun hyllytila on vähissä ja haluat selkeän sisällön tunnistuksen.
• Pidä elintarvikkeet poissa reikälevystä, ellei tarvike ole nimenomaan siihen tarkoitettu.

Päätössäännöt reikälevytarvikkeiden ostamiseen

• Jos sinulla on jo reikälevy: Mittaa reikäväli ja levyn paksuus ja osta sitten tarvikkeet, jotka sopivat kyseiseen järjestelmään. Cambro Pegboard Accessories -tarvikkeet ovat yhteensopivia standardien reikälevyjärjestelmien kanssa, mutta epästandardi levy voi vaatia erilaisen ratkaisun. Yhteensopivuus ensin; tarvikkeiden määrä toiseksi.
• Jos aloitat alusta: Osta Cambro Pegboards -levy ja pieni sarja Pegboard Accessories -tarvikkeita yhdessä, jotta kiinnitystapa ja reikäkuvio täsmäävät. Lisää koukkuja tai hyllyjä vasta, kun näet, mitkä työkalut todella ripustat. Yhtä järjestelmää on helpompi laajentaa kuin sekalaisia osia.
• Jos tarvitset myös elintarvikkeiden säilytystä: Pidä reikälevytarvikkeet työkaluille ja käytä Camwear® Food Pan Lids -kansia tai Camsquares® FreshPro -astioita ainesosille. Nämä ovat erillisiä säilytyspäätöksiä, koska elintarviketurvallisuudella ja ripustussäilytyksellä on erilaiset vaatimukset. Älä ripusta elintarvikesäilytysastioita, ellei tarvike ole siihen tarkoitettu.

Vertailtavat tuotetiedot

• Reikälevyt: Cambro Pegboards -levyt on suunniteltu käytännölliseen säilytykseen, ja ne tarjoavat yksinkertaisen ja tehokkaan tavan ripustaa työkaluja ja välineitä, mikä auttaa pitämään työtilan siistinä. Oma levy antaa tarvikkeille vakaan alustan ja pitää usein käytetyt esineet näkyvissä.
• Reikälevytarvikkeet: Cambro Pegboard Accessories -tarvikkeet on suunniteltu täydentämään olemassa olevaa reikälevyratkaisua, ja ne ovat yhteensopivia standardien reikälevyjärjestelmien kanssa. Niiden avulla voit lisätä ripustussäilytystä vaihtamatta levyä, mutta sinun on silti varmistettava levysi reikäkuvio.
• Elintarvikkeiden säilytyskannet: Camwear® Food Pan Lids -kannet on suunniteltu tukemaan HACCP-ohjeita, ja ne sopivat ihanteellisesti käytettäviksi esivalmistelupöydissä, kylmäkaapeissa ja kylmähuoneissa. Jos keittiösi säilyttää ainesosia reikälevyn lähellä, kannet auttavat säilyttämään tuoreuden ja vähentämään ristikontaminaatiota.
• Camsquares® FreshPro Food Storage Containers – Camwear®: Camsquares® FreshPro Food Storage Containers -astiat on valmistettu kestävästä Camwear®-materiaalista, ja niiden neliömäinen muotoilu sopii siististi vakiohyllyille ja jääkaappeihin. Neliömäiset astiat optimoivat säilytystilaa, millä on merkitystä, kun reikälevytila on rajattu työkaluille.

Kenelle tämä on tarkoitettu

Parhaiten sopii

• Ammattikeittiöihin, joissa on olemassa oleva standardi reikälevy ja tarvetta suuremmalle ripustussäilytykselle
• Takahuoneen alueille, joissa työkalujen ja välineiden on pysyttävä näkyvissä ja ulottuvilla
• Toimijoille, jotka haluavat lisätä tarvikkeita vähitellen vaihtamatta koko levyä

Ei sovellu

• Keittiöihin, joissa on epästandardit reikälevyn reikäkuviot, joita ei voi varmistaa
• Toimintoihin, jotka tarvitsevat raskaan sarjan hyllyjä suurille pannuille tai irtotavarana oleville ainesosille
• Kaikille, jotka etsivät täydellistä elintarvikkeiden säilytysjärjestelmää työkalujen järjestelyn sijaan