Resposta rápida

Compre acessórios para placa perfurada combinando com o sistema de placa existente e com as ferramentas que pendura com mais frequência. Na maioria das cozinhas comerciais, comece com uma placa Cambro Pegboards mais os Pegboard Accessories e só depois adicione Food Storage Lids e recipientes Camsquares® FreshPro se também precisar de armazenar ingredientes por perto. A compatibilidade e a distribuição de peso importam mais do que comprar o maior conjunto de acessórios.

Comece pela compatibilidade, não pela quantidade de acessórios

A compatibilidade dos acessórios para placa perfurada é a primeira regra de decisão: confirme o tipo de placa, o espaçamento dos furos e o método de montagem antes de comprar ganchos ou prateleiras. As Cambro Pegboards são concebidas para armazenamento prático e para pendurar ferramentas e utensílios, e os Cambro Pegboard Accessories são feitos para complementar uma configuração de placa perfurada existente. Se a sua placa for de um sistema diferente, meça o padrão de furos e compare-o com o acessório antes de encomendar.

  • Verifique o espaçamento dos furos e a espessura da placa antes de escolher ganchos ou caixas.
  • Combine o acabamento e o material do acessório com a rotina de limpeza da sua cozinha.
  • Se não conseguir verificar o padrão de furos, escolha uma placa e um acessório do mesmo sistema.

Escolha ganchos e prateleiras consoante o que pendura

Os ganchos para placa perfurada de cozinha comercial funcionam melhor com ferramentas leves e de uso frequente, como espátulas, batedores e colheres de medida. Os acessórios de prateleira para placa perfurada são melhores para pequenos recipientes, películas e itens de preparação que precisam de uma superfície plana. Um erro comum é sobrecarregar uma única zona de ganchos; distribua o peso por vários pontos de contacto e mantenha os itens pesados na parte inferior da placa.

  • Use ganchos simples para ferramentas individuais e ganchos duplos para itens que oscilam.
  • Use acessórios de prateleira para itens que não podem ser pendurados, como panelas pequenas ou caixas.
  • Mantenha as ferramentas mais usadas entre a altura da cintura e dos ombros.

Planeie o layout antes de perfurar

As ferramentas de organização para placa perfurada só ajudam se o layout corresponder ao seu fluxo de trabalho. Mapeie a sua linha de preparação e depois coloque os acessórios de modo a que as ferramentas fiquem ao alcance do braço no posto onde são usadas. Deixe furos vazios entre zonas para poder ajustar mais tarde sem mover toda a placa. Se também armazenar ingredientes, mantenha os recipientes de armazenamento de alimentos numa prateleira ou carrinho separado, em vez de os pendurar.

  • Agrupe os acessórios por tarefa: preparação, empratamento, limpeza e armazenamento.
  • Deixe pelo menos uma fila de furos vazios entre zonas para alterações futuras.
  • Evite colocar acessórios onde bloqueiem portas, gavetas ou passagens.

Quando adicionar recipientes e tampas de armazenamento de alimentos

Os acessórios para placa perfurada servem para armazenamento suspenso, mas não substituem tabuleiros ou recipientes para alimentos. Se a sua cozinha precisa de manter os ingredientes frescos perto da zona de preparação, adicione Camwear® Food Pan Lids, concebidas para apoiar as diretrizes HACCP e ideais para bancadas de preparação, arcas refrigeradas e câmaras frigoríficas. Os recipientes de armazenamento de alimentos Camsquares® FreshPro são quadrados, o que se encaixa bem em prateleiras e frigoríficos padrão, pelo que combinam bem com uma parede de placa perfurada usada para ferramentas e não para alimentos.

  • Use Food Storage Lids quando precisar de minimizar a contaminação cruzada e empilhar tabuleiros.
  • Use recipientes Camsquares® quando o espaço de prateleira for reduzido e quiser identificar claramente o conteúdo.
  • Mantenha o armazenamento de alimentos fora da placa perfurada, a menos que o acessório seja especificamente indicado para isso.

Regras de decisão para comprar acessórios para placa perfurada

  • Se já tem uma placa perfurada: Meça o espaçamento dos furos e a espessura da placa e depois compre acessórios que correspondam a esse sistema. Os Cambro Pegboard Accessories são compatíveis com sistemas de placa perfurada padrão, mas uma placa não padrão pode exigir uma solução diferente. Primeiro a compatibilidade; a quantidade de acessórios em segundo lugar.
  • Se está a começar de zero: Compre uma placa Cambro Pegboards e um pequeno conjunto de Pegboard Accessories em conjunto, para que o método de montagem e o padrão de furos correspondam. Só adicione mais ganchos ou prateleiras depois de ver quais as ferramentas que realmente pendura. Um único sistema é mais fácil de expandir do que peças misturadas.
  • Se também precisa de armazenamento de alimentos: Mantenha os acessórios para placa perfurada para ferramentas e use Camwear® Food Pan Lids ou recipientes Camsquares® FreshPro para ingredientes. São decisões de armazenamento separadas, porque a segurança alimentar e o armazenamento suspenso têm requisitos diferentes. Não pendure recipientes de alimentos, a menos que o acessório seja indicado para esse uso.

Factos sobre os produtos a comparar

  • Placas perfuradas: As Cambro Pegboards são concebidas para armazenamento prático e oferecem uma forma simples e eficaz de pendurar ferramentas e utensílios, ajudando a manter um espaço de trabalho arrumado. Uma placa dedicada dá-lhe uma base estável para os acessórios e mantém os itens de uso frequente visíveis.
  • Acessórios para placa perfurada: Os Cambro Pegboard Accessories são concebidos para complementar uma configuração de placa perfurada existente e são compatíveis com sistemas de placa perfurada padrão. Permitem-lhe adicionar armazenamento suspenso sem substituir a placa, mas continua a precisar de confirmar o padrão de furos da sua placa.
  • Tampas de armazenamento de alimentos: As Camwear® Food Pan Lids são concebidas para apoiar as diretrizes HACCP e são ideais para utilização em bancadas de preparação, arcas refrigeradas e câmaras frigoríficas. Se a sua cozinha armazena ingredientes perto da placa perfurada, as tampas ajudam a manter a frescura e a minimizar a contaminação cruzada.
  • Recipientes de armazenamento de alimentos Camsquares® FreshPro – Camwear®: Os recipientes de armazenamento de alimentos Camsquares® FreshPro são feitos de material Camwear® durável e têm um design quadrado que se encaixa bem em prateleiras e frigoríficos padrão. Os recipientes quadrados otimizam a capacidade de armazenamento, o que é importante quando o espaço da placa perfurada está limitado a ferramentas.

Para quem é

Melhor para

  • Cozinhas comerciais com uma placa perfurada padrão existente que precisa de mais armazenamento suspenso
  • Zonas de retaguarda onde as ferramentas e utensílios devem permanecer visíveis e ao alcance
  • Operadores que querem adicionar acessórios gradualmente sem substituir toda a placa

Não é para

  • Cozinhas com padrões de furos de placa perfurada não padrão que não podem ser verificados
  • Operações que precisam de prateleiras reforçadas para panelas grandes ou ingredientes a granel
  • Qualquer pessoa que procure um sistema completo de armazenamento de alimentos em vez de organização de ferramentas