Nopea vastaus

Kuohuviinisulkijat sulkevat pullon tiiviisti pitääkseen hiilidioksidin sisällä ja säilyttääkseen kuplivuuden 1-3 päivää. Avain on asettaa suljin heti kaatamisen jälkeen ja säilyttää pulloa pystyasennossa jääkaapissa. Vältä tavallisten viinisulkijoiden tai tyhjiöpumppujen käyttöä, koska ne voivat latistaa viinin.

Miksi kuohuviini tarvitsee erityisen sulkijan

Toisin kuin hiljainen viini, kuohuviini sisältää liuennutta hiilidioksidia, joka luo kuplat. Tavallinen viinisulkija tai korkki ei kestä tätä painetta, ja tyhjiöpumppu imee kaasun pois, jolloin viinistä tulee lattea. Kuohuviinisulkijoissa on kiristysmekanismi, joka lukittuu pullonkaulaan, ja kumitiiviste, joka kestää sisäistä painetta.

Muotoilulla on väliä: parhaat sulkijat käyttävät vipua tai puristinta, joka painaa tiivisteen tiukasti pullon reunaa vasten. Ilman tätä mekaanista lukitusta sulkija voi ponnahtaa irti tai vuotaa kaasua hitaasti. Samasta syystä tarkista aina ennen käyttöä, että kumitiiviste on puhdas ja ehjä.

Kuohuviinisulkijan oikea käyttö

  1. Vaihe 1: Kaada viini ja toimi nopeasti: Heti kun olet lopettanut kaatamisen, aseta sulkija pulloon. Mitä vähemmän aikaa viini on alttiina ilmalle, sitä enemmän kuplia säilyy. Yleinen virhe on jättää pullo auki, kun viimeistelee keskustelua tai valmistaa ruokaa. Sulje 30 sekunnin kuluessa kaatamisesta parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
  2. Vaihe 2: Keskitä sulkija ja kiristä se: Aseta kumitiiviste suoraan pullon suun päälle. Paina sitten vipua tai puristinta lujasti alas, kunnes se lukittuu. Jos sulkija on epäkeskossa, tiiviste voi vuotaa. Yleinen virhe on olla painamatta vipua kokonaan alas, jolloin jää rako. Sinun pitäisi kuulla tai tuntea napsahdus, kun puristin on täysin kiinni.
  3. Vaihe 3: Säilytä pystyasennossa jääkaapissa: Säilytä kuohuviiniä aina pystyasennossa, älä koskaan kyljellään. Kyljellään säilyttäminen lisää viinin ja ilman välistä kosketuspinta-alaa ja voi aiheuttaa sulkijan vuotamisen. Kylmä lämpötila hidastaa kaasun menetystä ja pitää viinin pidempään raikkaana. Jäähdytä heti. Kuohuviini säilyttää kuplansa 1-3 päivää tällä tavalla.
  4. Vaihe 4: Tarkista tiiviste ennen uudelleenavaamista: Ennen kuin avaat pullon uudelleen, tarkista sulkija liikkeen tai sihinän merkkien varalta. Jos sulkija tuntuu löysältä tai kumi on haljennut, vaihda se. Yleinen virhe on käyttää kulunutta sulkijaa uudelleen ja ihmetellä, miksi viini on lattea. Vaihda sulkijat vuosittain tai aiemmin, jos kumi kovettuu.

Tuotteet, jotka auttavat säilyttämään kuohuviinisi

  • Pakkaus, jossa 3 On/Off Power-sulkijaa | L'Atelier du Vin: Pakkaus, jossa 3 On/Off Power-sulkijaa, suunniteltu käytettäväksi sähköisen tyhjiöpumpun kanssa, vähentämään hapettumista ja säilyttämään viinin maku. Vaikka nämä sulkijat on tehty tyhjiöpumpuille, ne eivät sovellu kuohuviinille, koska tyhjiöpumput poistavat hiilihapon. Käytä erillisiä kuohuviinisulkijoita kupliville pulloille.
  • Gard'Vin On/Off Power Signature -sähköinen tyhjiöpumppu | L'Atelier du Vin: Gard'Vin On/Off Power Signature -sähköinen tyhjiöpumppu, joka poistaa ilman automaattisesti viinipullosta. Tämä pumppu on erinomainen hiljaisten viinien säilytykseen, mutta sitä ei tule käyttää kuohuviinille, koska se poistaa hiilidioksidin ja latistaa viinin. Varaa se puna-, valko- ja roséviineille.