Câu trả lời nhanh
Nút bịt rượu vang sủi bọt giúp đóng chặt chai để giữ carbon dioxide bên trong, bảo quản độ sủi bọt trong 1-3 ngày. Điều quan trọng là phải đậy nút ngay sau khi rót và bảo quản chai thẳng đứng trong tủ lạnh. Tránh sử dụng nút bịt rượu vang thông thường hoặc máy hút chân không vì chúng có thể làm rượu bị xẹp bọt.
Tại sao rượu vang sủi bọt cần một nút bịt đặc biệt
Không giống như rượu vang tĩnh, rượu vang sủi bọt chứa carbon dioxide hòa tan tạo ra bong bóng. Nút bịt rượu vang thông thường hoặc nút bần không thể chịu được áp suất đó, và máy hút chân không sẽ hút khí ra ngoài, khiến rượu bị xẹp. Nút bịt rượu vang sủi bọt có cơ chế kẹp khóa vào cổ chai và một vòng đệm cao su chịu được áp suất bên trong.
Thiết kế rất quan trọng: nút bịt tốt nhất sử dụng cần gạt hoặc kẹp ép vòng đệm chặt vào miệng chai. Nếu không có khóa cơ học đó, nút bịt có thể bật ra hoặc rò rỉ khí chậm. Vì lý do tương tự, hãy luôn kiểm tra vòng đệm cao su sạch sẽ và không bị nứt trước mỗi lần sử dụng.
Cách sử dụng nút bịt rượu vang sủi bọt đúng cách
- Bước 1: Rót rượu và hành động nhanh: Ngay sau khi rót xong, hãy đặt nút bịt lên chai. Thời gian rượu tiếp xúc với không khí càng ít, bạn càng giữ được nhiều bọt. Một sai lầm phổ biến là để chai mở trong khi bạn nói chuyện hoặc chuẩn bị thức ăn. Đậy kín trong vòng 30 giây sau khi rót để có kết quả tốt nhất.
- Bước 2: Đặt nút bịt vào giữa và kẹp chặt: Đặt vòng đệm cao su thẳng hàng với miệng chai. Sau đó ấn cần gạt hoặc kẹp xuống chặt cho đến khi khóa lại. Nếu nút bịt bị lệch tâm, vòng đệm có thể bị rò rỉ. Một sai lầm phổ biến là không ấn cần gạt xuống hết, để lại một khe hở. Bạn sẽ nghe hoặc cảm thấy một tiếng tách khi kẹp đã được gài hoàn toàn.
- Bước 3: Bảo quản thẳng đứng trong tủ lạnh: Luôn bảo quản rượu vang sủi bọt thẳng đứng, không bao giờ nằm ngang. Nằm ngang làm tăng diện tích bề mặt rượu tiếp xúc với không khí và có thể khiến nút bịt bị rò rỉ. Nhiệt độ lạnh làm chậm quá trình thoát khí và giữ rượu tươi lâu hơn. Cho vào tủ lạnh ngay lập tức. Rượu vang sủi bọt giữ được độ sủi bọt trong 1-3 ngày theo cách này.
- Bước 4: Kiểm tra vòng đệm trước khi mở lại: Trước khi mở chai lại, hãy kiểm tra nút bịt xem có dấu hiệu dịch chuyển hoặc tiếng xì hơi không. Nếu nút bịt bị lỏng hoặc cao su bị nứt, hãy thay thế. Một sai lầm phổ biến là tái sử dụng nút bịt đã mòn và thắc mắc tại sao rượu lại bị xẹp. Thay nút bịt hàng năm hoặc sớm hơn nếu cao su bị cứng.
Sản phẩm giúp bảo quản rượu vang sủi bọt của bạn
- Gói 3 cái Nút bịt On/Off Power | L'Atelier du Vin: Gói 3 cái Nút bịt On/Off Power được thiết kế để sử dụng với máy hút chân không điện, giúp giảm oxy hóa và bảo quản hương vị rượu vang. Mặc dù các nút bịt này được làm cho máy hút chân không, nhưng chúng không phù hợp với rượu vang sủi bọt vì máy hút chân không loại bỏ carbonation. Hãy sử dụng nút bịt rượu vang sủi bọt chuyên dụng cho các chai có ga.
- Máy hút chân không điện Gard'Vin On/Off Power Signature | L'Atelier du Vin: Máy hút chân không điện Gard'Vin On/Off Power Signature với tính năng hút khí tự động từ chai rượu vang. Máy bơm này rất tốt cho việc bảo quản rượu vang tĩnh nhưng không nên sử dụng trên rượu vang sủi bọt vì nó sẽ hút carbon dioxide và làm rượu bị xẹp. Chỉ dành cho rượu vang đỏ, trắng và rosé.
