Nopea vastaus

Märkä pakasteaamiaisvoileipä johtuu lähes aina höyrystä, joka jää loukkuun, ei itse voileivästä. Korjauskeino on kääriä se löyhästi talouspaperiin, lämmittää mikroaaltouunissa alemmalla teholla ja antaa sen levätä minuutti ennen syömistä. Jos voileipä on edelleen mössöä tämän jälkeen, vaihda lajikkeeseen, jossa on tukeva leipä, kuten ciabatta-sämpylä tai pannukakku.

Miksi höyry muuttaa rapean englantilaisen muffinssin mössöksi

Kun lämmität pakasteaamiaista mikroaaltouunissa, kananmunan ja makkaran sisällä oleva jää sulaa ja muuttuu höyryksi. Tällä höyryllä ei ole minne mennä, jos voileipä on lautasella tai kääritty liian tiukkaan, joten se imeytyy suoraan leipään. Englantilaisella muffinssilla on huokoinen, avoin rakenne, joka imee kosteutta nopeasti, minkä vuoksi se voi muuttua paahteisesta sienimäiseksi sekunneissa. Sama tapahtuu mille tahansa leivälle, mutta kevyemmät, ilmavammat leivät osoittavat sen nopeammin.

Kolme yleisintä ruoanlaittovirhettä

Useimmat märkyydet johtuvat lämpötilasta, käärimisestä ja ajoituksesta. Suuri teho keittää voileivän sisällä olevan veden ennen kuin keskusta on täysin kuuma, mikä luo höyrypurkauksen. Tiukka kääre vangitsee höyryn leipää vasten. Ja heti syöminen tarkoittaa, että kosteus liikkuu edelleen voileivän sisällä sen sijaan, että se asettuisi. Yhden näistä korjaaminen auttaa; kaikkien kolmen korjaaminen ratkaisee ongelman yleensä kokonaan.

  • Täyden tehon käyttäminen alemman asetuksen sijaan, mikä ylikuumentaa ulkopuolen ennen kuin keskiosa on valmis.
  • Voileivän kääriminen liian tiukkaan muoviin tai folioon, mikä sulkee höyryn sisään.
  • Lepoajan ohittaminen, jolloin voileipä vapauttaa edelleen kosteutta, kun siihen puree.

Märän voileivän korjaaminen kolmessa vaiheessa

Aloita avaamalla voileipä ja asettamalla se mikroaaltouunin kestävälle lautaselle. Aseta talouspaperi löyhästi päälle; tämä imee osan höyrystä samalla kun ilma pääsee kiertämään. Lämmitä mikroaaltouunissa 50 prosentin teholla pakkauksessa mainitun ajan, anna sen sitten seistä minuutti. Lepoaika ei ole valinnainen: se antaa lämmön tasaantua ja höyryn poistua sen sijaan, että se imeytyisi leipään. Jos mikroaaltouunissasi on anturi tai esiasetus pakastevoileiville, käytä sitä, mutta tarkista voileipä puolivälissä ensimmäisellä kerralla, kun kokeilet uutta tuotetta.

Milloin lopettaa vianetsintä ja valita toinen voileipä

Jos olet kokeillut pienempää tehoa, löyhää talouspaperia ja täyttä lepoa, ja leipä on edelleen mössöä, ongelma on todennäköisesti itse leivässä. Erittäin kevyet, huokoiset leivät kamppailevat aina mikroaaltouunissa. Tässä vaiheessa valitse voileipä, joka on rakennettu tiheämmälle sämpylälle tai pannukakulle englantilaisen muffinssin sijaan. Ciabatta-sämpylä tai pannukakut kestävät paremmin, koska niiden rakenne vastustaa kosteutta pidempään. Tämä ei ole vika; se on yksinkertaisesti parempi valinta mikroaaltouunissa lämmittämiseen.

Tunnista märkä voileipäsi

  • Oire: Leipä on märkä ja sienimäinen ulkopuolelta: Todennäköinen syy: Täytteen höyry tiivistyy leipään, koska se oli kääritty liian tiukkaan tai kypsennetty suurella teholla. Korjaava toimenpide: Lämmitä mikroaaltouunissa 50 prosentin teholla löyhällä talouspaperipeitteellä, anna sitten levätä minuutti.
  • Oire: Voileipä on kuuma, mutta keskiosa on edelleen kylmä: Todennäköinen syy: Suuri teho kypsensi reunat nopeasti, kun jäätynyt keskiosa pysyi jäisenä, joten jatkoit kypsentämistä, kunnes ulkopuoli höyrystyi. Korjaava toimenpide: Käytä pienempää tehoasetusta pidemmän aikaa ja tarkista keskiosa haarukalla ennen syömistä.
  • Oire: Edelleen märkä tehon, kääreen ja levon korjaamisen jälkeen: Todennäköinen syy: Leipä itsessään on liian huokoinen mikroaaltouunissa lämmittämiseen. Seuraava vaihe: Kokeile voileipää, jossa on tiheämpi leipä, kuten ciabatta-sämpylä tai pannukakut, englantilaisen muffinssin sijaan.

Tuotteet, jotka kestävät paremmin mikroaaltouunissa

  • Delights Egg Whites, Turkey Sausage & Cheese Ciabatta Sandwiches: Valmistettu täysjyväciabatta-sämpylällä, joka on tiheämpi kuin englantilainen muffinssi. Tiheämpi leipä imee vähemmän höyryä, joten se ei todennäköisesti muutu mössöksi mikroaaltouunissa lämmittämisen aikana.
  • Sausage, Egg and Cheese Maple Griddle Cake Sandwiches: Käyttää kahta pörröistä pannukakkua, jotka on valmistettu aidolla vaahterasiirappilla, perinteisen leivän sijaan. Pannukakuilla on erilainen rakenne, joka ei kastu samalla tavalla kuin englantilainen muffinssi, mikä tekee niistä hyvän vaihtoehdon, jos sinulla on jatkuvasti rakenneongelmia.