Quand la température monte, peu de choses sont aussi rafraîchissantes qu'un grand verre de thé glacé. Mais tous les thés glacés ne se valent pas : le meilleur commence par un thé en vrac ou en sachets de qualité, une infusion appropriée et un peu de créativité. Kusmi Tea, réputé pour ses mélanges raffinés et biologiques, propose une gamme fantastique de thés qui brillent lorsqu'ils sont servis froids, des thés noirs corsés aux infusions délicates blanches et aux herbes.

Que vous ayez envie d'un thé glacé classique Earl Grey ou d'un rooibos-amande-221285">Rooibos Amandesans caféine et aux notes de noisette, maîtriser quelques techniques simples vous aidera à déguster un thé glacé digne d'un café à la maison. Dans ce guide, nous vous présentons trois méthodes infaillibles : infusion à chaud, infusion à froid et refroidissement rapide, pour que vous puissiez siroter tout l'été avec le meilleur de Kusmi.

Thé Glacé par Infusion à Chaud : La Méthode Classique

La méthode d'infusion à chaud est le moyen le plus rapide de déguster un thé glacé. Commencez par infuser votre thé à double concentration : utilisez deux fois plus de feuilles que vous n'en utiliseriez normalement pour une tasse chaude. Par exemple, si vous utilisez habituellement une cuillère à café par tasse, utilisez-en deux. Cela garantit que lorsque vous verserez sur de la glace, la saveur ne sera pas diluée. Un thé comme le Earl Grey Intense, avec ses robustes notes de bergamote, se comporte à merveille avec cette méthode.

Infusez selon les instructions du thé : les thés noirs nécessitent 3–5 minutes à 95°C, les thés verts 2–3 minutes à 75°C, et les infusions aux herbes comme le Rooibos Amande peuvent infuser 5–7 minutes à 100°C. Une fois infusé, retirez les feuilles avec un infuseur pratique comme le Infuseur poignées rabattables, puis laissez le concentré refroidir légèrement avant de le verser sur un généreux verre de glace. Pour une touche supplémentaire, décorez d'une tranche de citron ou de menthe fraîche.

  • Infusez toujours à double concentration pour compenser la fonte des glaçons.
  • Évitez de sur-infuser les thés amers ; utilisez un minuteur pour plus de précision.

Thé Glacé par Infusion à Froid : La Manière Douce et Sans Effort

L'infusion à froid est la méthode la plus douce, donnant un thé glacé naturellement sucré et lisse, sans aucune amertume. Ajoutez simplement les feuilles de thé à de l'eau froide filtrée et laissez-les infuser au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Cette méthode est particulièrement adaptée aux thés délicats comme les mélanges verts ou blancs. La sélection Best Of Thés Verts bio, qui combine plusieurs thés verts biologiques, devient merveilleusement croquante et rafraîchissante lorsqu'elle est infusée à froid.

Utilisez une cuillère à café généreuse de thé pour 250 ml d'eau. Placez les feuilles dans une grande carafe ou directement dans une bouteille avec un filtre intégré : l'Infuseur à thé 5cm T.TOTEM fonctionne parfaitement pour les portions individuelles. Après infusion, filtrez ou retirez l'infuseur. Vous obtiendrez un thé glacé cristallin et aromatique qui n'a besoin d'aucun édulcorant. Les thés verts Kusmi infusés à froid se marient à merveille avec un trait de sirop de sureau.

  • Infusez à froid pendant 8–12 heures au réfrigérateur ; l'idéal est de le laisser toute une nuit.
  • Utilisez de l'eau filtrée pour un goût plus pur.

Variations de Thé Glacé et Idées de Service

Une fois les bases maîtrisées, il est temps de faire preuve de créativité. Les mélanges Kusmi Tea sont incroyablement polyvalents. Essayez de préparer une carafe de thé glacé en combinant un Earl Grey Intense infusé avec des tranches de pêche et un brin de romarin ; laissez infuser au réfrigérateur pendant une heure. Pour un thé glacé blanc tropical, infusez un thé blanc comme Ube Vanille (non listé mais mentionné dans un avis précédent) et ajoutez de l'eau de coco et des morceaux d'ananas.

Si vous êtes en déplacement, le Mug de Voyage Olympus 30Cl est un compagnon brillant. Son design isolé garde votre thé glacé froid pendant des heures, et le couvercle étanche le rend parfait pour les trajets ou les pique-niques. Pour une option sans caféine, infusez à froid le Rooibos Amande avec un bâton de cannelle et servez sur de la glace pour une gourmandise noisettée et réconfortante. Décorez d'un trait de sirop de vanille si vous le souhaitez.

  • Ajoutez des fruits frais comme des baies, des agrumes ou des fruits à noyau pour une douceur naturelle.
  • Les herbes comme la menthe, le basilic ou la lavande rehaussent le profil aromatique.

Peu importe la méthode que vous choisissez, préparer un thé glacé avec Kusmi Tea est un plaisir simple qui transforme votre hydratation quotidienne en un rituel savoureux. Commencez par un classique comme l'Earl Grey Intense pour un thé glacé corsé et citronné, ou optez pour le Rooibos Amande sans caféine et aux notes de noisette. Explorez toute la gamme de mélanges Kusmi Tea et trouvez votre nouvelle gorgée estivale préférée.