Réponse courte

Conservez de préférence votre chocolat Läderach au frais, au sec et à l'abri de la lumière, idéalement entre 15 et 18 degrés Celsius. Évitez les variations de température et l'humidité, et dégustez la FrischSchoggi le plus tôt possible après l'achat.

Le chocolat Läderach est un plaisir que vous souhaitez préserver le plus longtemps possible. Le chocolat frais, également appelé FrischSchoggi, est fabriqué sans conservateurs et doit donc être conservé correctement pour conserver tout son goût et sa texture.

Quelques étapes simples suffisent pour éviter que votre chocolat ne se dessèche, ne développe un film gras ou n'absorbe les odeurs étrangères. Voici ce qui compte pour une bonne conservation.

Le bon endroit pour votre chocolat

L'endroit idéal pour conserver le chocolat est frais, sec et sombre. Un garde-manger ou un placard de rangement convient parfaitement. Évitez la proximité de la cuisinière, du four ou du lave-vaisselle, car la chaleur et l'humidité nuisent au chocolat.

Les températures entre 15 et 18 degrés Celsius sont optimales. S'il fait plus chaud, le chocolat peut fondre ou développer une pellicule grise – c'est ce qu'on appelle le blanchiment gras. Cela n'altère pas le goût, mais l'aspect est moins agréable.

  • Ne conservez pas le chocolat au réfrigérateur si vous le dégustez régulièrement – l'humidité peut altérer le goût.

Bien emballer : préserver le goût

Le chocolat Läderach est emballé dans des films de haute qualité qui le protègent des influences extérieures. Une fois l'emballage ouvert, conservez le chocolat dans un récipient hermétique ou enveloppez-le fermement dans du papier d'aluminium.

Le chocolat absorbe rapidement les odeurs étrangères. Ne le conservez donc pas à côté d'aliments à forte odeur comme le café ou les épices. Un récipient refermable en verre ou en plastique est idéal.

  • Après ouverture, refermez bien le chocolat pour éviter qu'il ne se dessèche.

FrischSchoggi : particularités du chocolat frais

La FrischSchoggi est une invention de Läderach, fabriquée sans conservateurs. Il est donc préférable de la déguster le plus frais possible. C'est surtout au cours des premières semaines qu'elle est particulièrement parfumée et savoureuse.

Si vous souhaitez conserver la FrischSchoggi plus longtemps, vous pouvez la congeler. Enveloppez-la soigneusement dans un film alimentaire et placez-la dans un sac de congélation. Avant de la déguster, laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur.

  • Consommez rapidement le chocolat congelé après décongélation.

Comment savoir si le chocolat est encore bon

Le chocolat n'a pas de date de péremption au sens traditionnel, mais il perd de son arôme avec le temps. Un voile blanchâtre est généralement du blanchiment gras et est sans danger. Si le chocolat sent le rance ou a un goût de moisi, ne le consommez plus.

Si vous conservez le chocolat correctement, vous pouvez le garder plusieurs mois. Pour la FrischSchoggi, il est toutefois recommandé de la consommer dans les quelques semaines.

  • Fiez-vous à votre nez : le chocolat frais sent l'aromatique et le sucré.

Étape par étape vers une conservation parfaite

  1. Étape 1 : Choisir un endroit frais : Cherchez un endroit à 15-18 degrés Celsius, loin des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil. Vérification : L'endroit est-il frais et sombre ? Alors il convient.
  2. Étape 2 : Bien emballer : Conservez le chocolat dans son emballage d'origine ou placez-le dans un récipient hermétique. Vérification : L'emballage est-il hermétique ? Évitez tout contact avec l'humidité.
  3. Étape 3 : Déguster la FrischSchoggi en priorité : Dégustez la FrischSchoggi de préférence dans les premières semaines, c'est là qu'elle est la plus intense. Vérification : En reste-t-il ? Alors dégustez-la bientôt.

Bien conserver les produits Läderach

  • FrischSchoggi Cœur Noisette Lait: Montrez à une personne à quel point vous l'appréciez. Avec le petit Cœur FrischSchoggi en chocolat au lait fondant et noisettes du Piémont fraîchement caramélisées, vous exprimez votre affection avec une tendresse particulière. Petit conseil : notre FrischSchoggi doit être dégustée le plus frais possible. C'est surtout au cours des premières semaines qu'elle est particulièrement parfumée et savoureuse... Ce cœur est un cadeau idéal – mais ce n'est que fraîchement dégusté qu'il développe tout son arôme. Conservez-le au frais et consommez-le rapidement.
  • FrischSchoggi Lait Classic: Ce classique est composé par nos chocolatiers à partir de plusieurs cacaos de haute qualité, affiné avec du lait suisse et rehaussé de vanille Bourbon de Madagascar. Le résultat : un chocolat au lait frais et très aromatique avec des nuances de crème, de caramel et de vanille. Sans oublier une fonte incomparable en bouche. La FrischSchoggi est une invention de Läderach. Son goût incomparable nous tient à cœur... Ce classique bénéficie également d'une bonne conservation afin que les fines arômes de crème et de vanille soient préservés.

Avec ces conseils simples, votre chocolat Läderach reste frais et délicieux plus longtemps. Que ce soit pour offrir ou pour votre propre plaisir – une bonne conservation préserve tout l'arôme.