Réponse rapide

Long Play Decaf est un excellent choix si vous voulez un décaféiné qui a encore le goût d'un vrai café : doux, texturé et aromatique, sans être plat ou cartonné. Son assemblage colombien et son procédé de décaféination au sucre de canne le rendent polyvalent pour le pour-over, l'espresso et la filtration quotidienne. Achetez-le si vous buvez du décaféiné régulièrement ou si vous voulez servir un café qui convient à tout le monde à table.

Ce qu'est réellement Long Play Decaf

Long Play Decaf est un assemblage de cafés lavés et naturels provenant de régions de haute altitude à Huila et Cauca, en Colombie, incluant la variété Pink Bourbon. Il est décaféiné selon le procédé naturel au sucre de canne, conçu pour préserver la douceur, la texture et la complexité aromatique. Chaque commande est torréfiée sur commande et expédiée sous deux jours ouvrés, vous n'achetez donc pas un café qui a traîné en entrepôt.

Son goût et pourquoi la méthode de décaféination est importante

Le procédé au sucre de canne est la raison pour laquelle ce décaféiné n'a pas le goût d'un compromis. Au lieu de réduire le café à une tasse creuse et boisée, il préserve la douceur et le corps qui rendent le café colombien accessible. Attendez-vous à une finale propre et satisfaisante, avec suffisamment de structure pour être bu noir, mais assez de douceur pour supporter le lait. Si votre expérience passée du décaféiné a été amère ou fade, c'est le genre de café qui change cette impression.

Comment préparer Long Play Decaf

Traitez-le comme n'importe quel café de spécialité, mais faites attention à la mouture et au temps. Pour le pour-over, utilisez une mouture moyenne et un ratio café/eau de 1:16, puis ajustez plus fin si la tasse est faible. Pour l'espresso, commencez avec une mouture fine et un ratio de 1:2 en 25 à 30 secondes, puis ajustez. Comme le décaféiné peut extraire un peu plus vite, goûtez avant de modifier la recette. Un minuteur vous aide à reproduire les tasses que vous aimez au lieu de deviner.

Décisions sur la mouture, la taille et le stockage

Long Play Decaf est disponible en plusieurs tailles et options de mouture. Choisissez le grain entier si vous avez un moulin, et le moulu seulement si vous n'en avez pas. Le grain entier reste frais plus longtemps, ce qui est plus important avec le décaféiné car le processus de décaféination peut le rendre un peu plus fragile avec le temps. Conservez-le dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur, et achetez la taille que vous finirez en quelques semaines plutôt que le plus grand sachet disponible.

Règles de décision pour acheter Long Play Decaf

  • Choisissez Long Play Decaf si vous buvez du décaféiné plus de deux fois par semaine : Un sachet de 12 oz ou plus a du sens quand le décaféiné fait partie de votre routine, car le café torréfié sur commande est meilleur dans les quelques semaines suivant la torréfaction. Achetez la taille que vous finirez en trois à quatre semaines.
  • Choisissez le grain entier si vous possédez un moulin : Le grain entier protège l'arôme et vous permet d'ajuster la mouture pour le pour-over ou l'espresso. Le café moulu est pratique mais perd sa saveur plus rapidement. Si vous n'avez pas de moulin, achetez du café moulu et utilisez-le dans les deux semaines.
  • Choisissez un autre décaféiné si vous voulez un profil foncé et fumé : Long Play Decaf est construit autour de la douceur, de la texture et d'une finale propre, pas d'une torréfaction poussée. Si vous préférez des notes grillées et charbonneuses, celui-ci vous semblera trop vif. Faites correspondre le café à la saveur que vous buvez réellement, pas à l'étiquette.
  • Choisissez Long Play Decaf pour l'espresso seulement si vous êtes prêt à ajuster : Le décaféiné peut extraire plus vite, alors commencez avec une mouture plus fine et un tir plus court, puis goûtez. Il fonctionne bien comme grains d'espresso décaféiné une fois réglé. Changez une variable à la fois : d'abord la mouture, puis la dose, puis le temps.

Fiche produit

  • Long Play Decaf: Issu de régions de haute altitude à Huila et Cauca, cet assemblage combine des cafés lavés et naturels, dont le Pink Bourbon. Les cafés colombiens de haute altitude et le Pink Bourbon sont associés à la douceur et à la clarté, exactement ce que l'on recherche dans un décaféiné qui ne doit pas avoir un goût plat.
  • Long Play Decaf: Décaféiné selon le procédé naturel au sucre de canne, le café conserve douceur, texture et complexité aromatique tout en offrant une finale propre et satisfaisante. C'est la principale raison de choisir Long Play Decaf plutôt qu'un décaféiné moins cher : la tasse conserve le corps et l'arôme que la décaféination enlève souvent.
  • Long Play Decaf: Chaque café est torréfié sur commande et les commandes sont expédiées sous deux jours ouvrés. Une torréfaction fraîche signifie que vous préparez le café plus près de son apogée, vous pouvez donc juger la saveur équitablement sans blâmer les grains d'être rassis.
  • Hario V60 Porte-filtre céramique - Blanc: Le porte-filtre céramique Hario V60 offre une expérience de verseur précise et peut préparer une à quatre tasses à la fois. Si vous voulez goûter Long Play Decaf dans toute sa splendeur, un V60 vous donne le contrôle sur la mouture et le versement, et la plage de 1 à 4 tasses le rend pratique pour une personne ou un petit groupe.

À qui s'adresse Long Play Decaf

Idéal pour

  • Les amateurs de décaféiné qui veulent une tasse douce et texturée qui n'a pas le goût d'une réflexion après coup
  • Les amateurs de pour-over et de filtration qui veulent un café quotidien polyvalent
  • Les amateurs d'espresso prêts à ajuster une recette de décaféiné
  • Les foyers qui veulent un café que tout le monde peut boire le soir

Pas pour

  • Les buveurs qui veulent un décaféiné corsé, torréfié foncé et fumé
  • Les acheteurs qui veulent le décaféiné le moins cher possible et ne se soucient ni de l'origine ni du procédé
  • Quiconque ne veut pas ajuster la mouture ou le temps et s'attend à ce que le décaféiné se comporte exactement comme un café normal