クイックアンサー

ジガーは、両端に計量カップが付いたツールで、スピリッツ、リキュール、ミキサーを正確に計量し、一貫したカクテルを作るのに役立ちます。正しく使うには、水平に保ち、小さい方または大きい方のカップに縁まで満たし、シェイカーやグラスにゆっくりと注ぎます。ほとんどのホームバーでは、はっきりとした目盛りと握りやすいグリップを備えたジガー（Wood & Gunmetal Jiggerなど）を使うと、目分量で計るよりも正確に計量できます。

ジガーの目盛りの読み方

ほとんどのジガーには、小さい方（多くの場合1/2オンスまたは3/4オンス）と大きい方（通常1オンスまたは1 1/2オンス）の2つのカップがあります。中には、1/4オンスや1/3オンスなどの細かい目盛りが内側に付いているものもあります。注ぎ始める前に、どちらの側がどちらかを必ず確認してください。目盛りのないジガーの場合は、カップの縁まで満たせば一杯分になります。中途半端な量が必要な場合は、半分くらいを目安に計るか、別の計量スプーンを使って正確に計りましょう。

ステップバイステップ：こぼさずにジガーを使う方法

1. ジガーを平らな場所に置くか、目の高さで安定させて持ちます。2. 正しいカップに、縁または希望の線まで材料を注ぎます。3. 目盛りに達したらすぐに注ぐのを止めます。ゆっくり注げば、表面張力で液体が縁より少し上にあふれずに留まります。4. ジガーをシェイカーやグラスの上で傾け、液体を流し出します。軽くたたくと、最後の数滴が出やすくなります。5. 異なる材料の間で風味が移らないよう、ジガーをすすいだり拭いたりします。

ジガーとショットグラスの違いは？

ショットグラスは通常1.5オンス（44ml）で、ストレートのスピリッツを飲むために設計されており、複数の増分を計量するためのものではありません。ジガーは1つのツールで少なくとも2つの正確な容量を提供し、多くの場合、カップが細いのでこぼれにくくなっています。カクテル作りには、ジガーの方が汎用性が高く、ツールを変えずにライムジュース1/2オンスとウイスキー2オンスを計量できます。ショットグラスでも代用はできますが、中途半端な量を計るのは難しくなります。

バーに合ったジガーの選び方

はっきりとした目盛り、握りやすいグリップ、自分のスタイルに合った素材のジガーを探しましょう。ステンレススチールは耐久性があり掃除が簡単です。銅やガンメタル仕上げは見た目に温かみを加えますが、手洗いが必要な場合があります。最もよく使う容量を考えてください。2オンスの注ぎを頻繁に行うなら、2オンスの側面があるジガーが時間の節約になります。Wood & Gunmetal Jiggerは木製グリップと両面ガンメタルグレーのカップを備え、手洗いのみ対応です。そのため、独特な外観のために少し手間をかけても構わない方に適しています。Stranahan's Nosing Glass Setは計量ツールではありませんが、完成したカクテルをテイスティングするのに便利です。

避けるべきよくある間違い

ジガーを傾けたまま満たさないでください。不正確な計量になります。はちみつやシロップなどの粘性のある材料に使ったジガーは、すすがずにそのまま使わないでください。残留物が後の計量に影響します。また、すべてのジガーが同じカップサイズとは限らないので、自分のジガーを確認して容量を覚えておきましょう。目盛りのないジガーを使う場合は、近くに換算表を置くか、一度水で計って容量を確認しておくとよいでしょう。

ジガーFAQ

ジガーはオンスとミリリットルの両方に使えますか？

多くのジガーは片面にオンス、もう片面にミリリットルの目盛りが付いていますが、すべてがそうとは限りません。お使いのジガーの目盛りを確認してください。オンスのみの表示の場合、換算できます：1オンスは約30ミリリットルです。ミリリットルで書かれたレシピをよく使うなら、両方の目盛りが付いたジガーを探しましょう。

ダッシュやバースプーンをジガーで計るには？

ダッシュは約1/8ティースプーン、バースプーンは約1/2ティースプーン（2.5ml）です。標準的なジガーでは、これほど少量を正確に計ることはできません。少量の計量には、専用のダッシュボトルや計量スプーンを使用してください。バーには、ダッシュやバースプーン用の計量スプーンセットを常備しておきましょう。

すでに目盛り付きのカクテルシェイカーを持っている場合、ジガーは必要ですか？

シェイカーの目盛りは精度が低く、消えてしまうこともよくあります。別のジガーを使えば、明確で再現性のある計量ができ、氷を加える前に複数の材料を準備できます。また、注ぎすぎのリスクも減らせます。ジガーは小さな投資ですが、シェイカーに目盛りがあっても、一貫性を向上させます。

計量とテイスティングに役立つバーウェア

  • Wood & Gunmetal Jigger: 両面ガンメタルグレーのカップ、仕上げられた木製グリップ、刻印されたStranahan'sロゴ。手洗いのみ。2つのカップサイズで、別のツールを使わずに一般的なカクテルの増分を計量でき、グリップが注ぎを安定させます。手洗いで仕上げを保ちます。
  • Stranahan's Nosing Glass Set: クラシックなティアドロップ型のノージンググラス2個セット。刻印されたStranahan'sロゴ。香りを引き立てるように設計されています。計量して混ぜた後、これらのグラスで飲み物の香りとバランスを評価でき、今後の注ぎ方を調整するのに役立ちます。