빠른 답변

Onyx Catalog Box를 구조화된 커피 샘플링 키트로 사용하세요. 각 커피를 개별적으로 추출하고, 향과 산미에 대해 메모한 후 나란히 비교하여 원산지와 가공 방식이 맛에 어떤 영향을 미치는지 이해하세요.

구조화된 접근 방식이 중요한 이유

Catalog Box에는 싱글 오리진부터 블렌드까지 Onyx가 로스팅하는 거의 모든 커피가 포함되어 있습니다. 계획 없이는 유기산, 떼루아, 품종 간의 미묘한 차이를 놓쳐 각 커피를 독특하게 만드는 요소를 간과할 위험이 있습니다. 체계적인 테이스팅 방법은 이러한 뉘앙스를 이해하고 재주문할 커피를 결정하는 데 도움이 됩니다.

Catalog Box 샘플링 방법

  1. 1. 테이스팅 스테이션을 준비하세요: 저울, 드리퍼 또는 프렌치프레스, 노트, 커핑 스푼을 준비하세요. 깨끗한 필터 물을 200°F(93°C)로 가열하여 사용하세요. 일관된 수온과 장비는 커피 차이를 가릴 수 있는 변수를 방지합니다.
  2. 2. 비교할 세 가지 커피를 선택하세요: 서로 다른 원산지나 가공 방식의 커피 세 가지를 고르세요(예: 워시드 에티오피아, 내추럴 브라질, 블렌드). 이렇게 하면 맛 프로필에서 명확한 대비를 얻을 수 있습니다. 한 번에 세 가지 이상 테이스팅하지 마세요. 미각이 빨리 피로해져 미묘한 노트를 감지할 수 없게 됩니다.
  3. 3. 각 커피를 개별적으로 추출하세요: 모든 커피에 동일한 추출 비율(예: 1:16 커피 대 물)과 분쇄도를 사용하세요. 한 번에 하나씩 추출하고 즉시 테이스팅하세요. 흔한 실수: 한 번에 모두 추출하면 커피가 다른 속도로 식어 산미와 단맛에 대한 인식이 왜곡됩니다.
  4. 4. 구조화된 테이스팅 노트를 작성하세요: 각 커피에 대해 향, 산미, 바디, 단맛, 여운을 기록하세요. '시트러스', '베리', '초콜릿', '너티' 같은 간단한 설명어를 사용하세요. 기억에 의존하지 마세요. 즉시 메모하세요. 첫인상이 가장 정확한 경우가 많습니다.
  5. 5. 선호도를 비교하고 순위를 매기세요: 세 가지를 모두 테이스팅한 후 다시 돌아가 나란히 음미하세요. 다시 구매할 커피와 그 이유를 결정하세요. 두 커피가 비슷하게 느껴진다면 박스의 원산지와 가공 방식 노트를 확인하세요. 그 차이를 설명해 줍니다.

제품 정보

  • Catalog Box: Catalog Box에는 희귀 출시분을 제외한 Onyx의 거의 모든 제품군이 포함되어 있습니다. Onyx의 로스트 프로필을 종합적으로 살펴볼 수 있으며, 하나의 박스로 다양한 원산지와 가공 방식을 비교할 수 있습니다.

    Catalog Box

    Catalog Box