Raskt svar

For å få sprø, morsomme Halloween-former, avkjøl deigen, trykk fast uten å vri, og pynt etter at kakene er helt avkjølt.

Hvorfor deigtemperatur betyr noe

Varm deig setter seg fast i utstikkerne og mister formen. Avkjøl deigen i minst 30 minutter før kutting for å få rene kanter og gjøre stemplingen enklere.

Hvis deigen blir myk mens du jobber, sett den tilbake i kjøleskapet i 10 minutter. Denne lille pausen hindrer mislykkede spøkelser og gresskar.

Mel er din venn

Dryss lett mel på utstikkeren og arbeidsflaten for å redusere fastklebing. For mye mel kan tørke ut deigen, så bruk en liten pensel eller fingrene for et tynt lag.

For stemplede design som sukkerskaller, hjelper en lett melet utstikker med at mønsteret løsner rent uten å smøre seg.

Steg-for-steg-guide til Halloween-kakeformer

  1. Avkjøl deigen: Kjevle deigen til omtrent 1/4 tomme tykkelse på et melet underlag, og avkjøl den kjevlede platen i 30 minutter før kutting. Dette hindrer utflyting og holder formene tydelige. Sjekk at deigen føles fast, men ikke hard, før kutting.
  2. Kutt og stempel: Trykk utstikkeren rett ned uten å vri, og løft den forsiktig. For stemplede design, trykk jevnt og løs sakte for å unngå å smøre mønsteret. Hvis deigen setter seg fast, dryss utstikkeren med mel og prøv igjen.
  3. Stek og avkjøl: Stek i henhold til oppskriften, og la kakene avkjøles helt på en rist før pynting. Varme kaker vil smelte glasuren og ødelegge formene. Vent minst 20 minutter etter steking før du berører kakene.
  4. Pynt med royal icing: Bruk sprøyteposer med fine tupp for å tegne konturer og fylle former. For sukkerskaller, tilsett sterke farger og små detaljer etter at bunn-glasuren har tørket. La hvert glasurlag tørke før du legger til neste farge for å unngå at fargene blør.

Produktfremheving

  • SWEET SPIRITS: Fred's Sweet Spirits inneholder fire festfargede kakeutstikkere/stempler for Day of the Dead sukkerskaller. Disse stemplene lar deg trykke detaljerte skalledesign inn i deigen, slik at du kan lage festlige Halloween-kaker uten frihånds-dekoreringsferdigheter.

    SWEET SPIRITS

    SWEET SPIRITS