Raskt svar
Bruk silikonkjøkkenredskaper til baking for å beskytte non-stick-overflater, blande jevnt og forenkle rengjøringen. Bare sjekk varmegrenser og unngå skarpe verktøy.
Hvorfor silikon fungerer til baking
Silikonredskaper er fleksible, non-stick og varmebestandige, noe som gjør dem ideelle for å røre, brette og skrape røre uten å ripe opp pannene. I motsetning til metall eller tre, absorberer de ikke lukt eller inneholder bakterier, og de er enkle å rengjøre.
Hovedavveiningen er varmetoleranse: de fleste silikonredskaper tåler opptil omtrent 400°F, men ikke alle er like. Sjekk alltid produsentens vurdering før du bruker dem i nærheten av direkte varme eller lar dem stå i en varm panne.
Velge riktig verktøy for oppgaven
En silikonspatel er perfekt for å brette eggehviter, skrape boller rene og smøre glasur. En silikonblandeskje fungerer godt for tykkere rører og deiger, og gir en fast, men fleksibel kant.
Unngå silikonredskaper med tre- eller plasthåndtak som kanskje ikke er ovnssikre for baking, og hopp over metallkjerner hvis du planlegger å la redskapet stå i en varm panne.
Trinn for trinn: Baking med silikonredskaper
- Sjekk varmegrenser: Før baking, bekreft silikonredskapets maksimale temperaturvurdering på emballasjen eller etiketten. De fleste er trygge opp til 400°F, men hvis du bruker det i nærheten av en varm ovn eller komfyr, hold det unna åpen flamme. Hvis vurderingen ikke er oppført, ikke bruk den til varme oppgaver. Hold deg til blanding ved romtemperatur.
- Bruk riktig verktøy for blanding: Bruk en silikonblandeskje med et solid håndtak for tykk kakedeig eller brownierøre. Bytt til en fleksibel spatel for delikate oppgaver som å brette eggehviter, og bruk en forsiktig skjærende bevegelse. Unngå overblanding. Stopp så snart ingrediensene er kombinert for å holde bakevarene møre.
- Skrap boller rene: Etter å ha helt røren i pannen, bruk en silikonspatel til å skrape sidene og bunnen av bollen. Den fleksible kanten får hver eneste bit, reduserer avfall og holder bollene renere. Gjør dette umiddelbart. Tørket røre er vanskeligere å fjerne og kan flekke lys silikon.
- Unngå skarpe verktøy: Bruk aldri metallkniver, gafler eller visper med silikonredskaper. De kan kutte eller rive overflaten. Hold deg til silikon-, tre- eller plastverktøy for røring og skraping. Inspiser redskapene regelmessig for hakk eller rifter. Bytt dem ut hvis de er skadet.
- Rengjør riktig: Vask silikonredskaper med varmt såpevann eller plasser dem på øverste hylle i oppvaskmaskinen. Unngå skurende svamper som kan gjøre overflaten matt. Tørk helt før oppbevaring for å forhindre mugg. Hvis redskapet har et trehåndtak, vask det kun for hånd for å beskytte treverket.
Produktfremheving
-
E.M.T.: Freds E.M.T. isolerte bæreveske holder maten avkjølt og forberedt, med et skumisolert vanntett fôr og en netting innerlomme. Etter baking, bruk denne vesken til å transportere godbitene dine (eller en smørbrød) mens de holder riktig temperatur – ideell for piknik eller potlucks.
E.M.T.
