Resposta rápida
Limpe uma cantil de cobre enxaguando o interior com água morna e uma gota de detergente suave para a loiça, depois seque-a completamente ao ar com a tampa removida. Tempere-a enchendo o cantil com o seu uísque, deixando-o repousar de 24 a 48 horas, e deitando-o fora antes de reencher. Nunca use vinagre, sal ou esfregões abrasivos no revestimento, e nunca coloque o cantil na máquina de lavar loiça.
Porque é que os cantis de cobre precisam de cuidados diferentes
As garrafas de cobre têm normalmente um revestimento interior próprio para uso alimentar que protege tanto o whisky como o cobre. Esse revestimento é a parte que está realmente a limpar, e é mais fino e mais macio do que a casca metálica. Ácidos agressivos, água quente e utensílios de fricção podem riscá-lo ou degradá-lo, e é quando um sabor metálico começa a aparecer na sua bebida. O exterior de cobre também escurece naturalmente com o tempo, e essa pátina é cosmética, não um sinal de dano.
Limpeza de rotina após cada utilização
Esvazie a garrafa assim que chegar a casa e enxague o interior com água morna, não quente. Adicione uma pequena gota de detergente suave para a loiça, feche a tampa e agite suavemente durante alguns segundos. Enxague bem até não restar cheiro de sabão. Vire a garrafa ao contrário num escorredor de loiça com a tampa removida para que o ar circule pelo gargalo. Se utilizou a garrafa para água ou um misturador em vez de bebidas espirituosas puras, um enxaguamento pode ser suficiente e o sabão pode ser omitido.
Limpeza profunda quando houver acumulação de resíduos ou odores
Para resíduos teimosos, encha o frasco cerca de um terço com água morna e uma gota de sabão suave, depois agite durante 30 segundos. Enxague e repita uma vez se necessário. Evite vinagre, sumo de limão, esfregações com sal e pastas de bicarbonato de sódio dentro do frasco, pois podem atacar o revestimento. Se um odor persistir após dois enxagues, deixe o frasco aberto num local bem ventilado durante um dia inteiro antes de decidir se é necessária mais limpeza.
Secagem e armazenamento entre utilizações
A humidade deixada no interior de uma cantil é a principal causa de odores a mofo e danos no revestimento. Após enxaguar, sacuda o excesso de água e deixe o cantil secar completamente ao ar com a tampa removida. Isto pode levar várias horas, por isso planeie com antecedência em vez de o fechar húmido. Guarde o cantil vazio e aberto, ou com a tampa pousada sem apertar, num local fresco e seco, longe da luz solar direta. Nunca guarde uísque num cantil por mais de alguns dias, pois o revestimento foi concebido para armazenamento de curto prazo, não para envelhecimento prolongado.
Polimento do exterior de cobre
Se quiser devolver o brilho ao exterior, use um pano macio e um produto de polimento para cobre próprio para utensílios de cozinha e depois lustre com um pano limpo. Mantenha o produto longe do interior da garrafa e das roscas da tampa. Algumas pessoas preferem deixar a pátina natural intacta, o que é uma escolha válida e não requer qualquer manutenção além de um pano seco. A Copper Flask e a Firelight Flask usam ambas um design de tampa fixa, por isso limpe à volta da dobradiça com um pano húmido em vez de mergulhar todo o conjunto da tampa.
Limpeza e tempero da garrafa de cobre, passo a passo
- Esvazie e enxague imediatamente: Despeje qualquer whisky restante assim que possível e enxague o interior com água morna. Adicione uma gota de detergente suave para loiça apenas se a garrafa tiver contido algo pegajoso ou aromatizado. Erro a evitar: deixar o whisky na garrafa durante a noite, o que dá tempo aos odores para se fixarem no revestimento.
- Agite, enxague e repita se necessário: Feche a tampa e agite suavemente durante alguns segundos. Depois enxague até a água sair limpa e não restar cheiro de sabão. Repita uma vez se ainda houver resíduos visíveis. Ponto de verificação: se ainda sentir cheiro de sabão após dois enxagues, enxague mais uma vez antes de secar.
- Secar completamente ao ar com a tampa removida: Vire o frasco de cabeça para baixo numa grelha e deixe-o secar durante várias horas. Não use secador de cabelo nem o coloque no forno, pois o calor pode danificar o revestimento. Erro a evitar: fechar a tampa enquanto o interior ainda está húmido, o que retém a humidade e causa odores a mofo.
- Temperar com o seu uísque: Encha a cantil com o uísque que pretende beber, feche a tampa e deixe repousar durante 24 a 48 horas. Deite esse uísque fora e volte a encher a cantil com uísque fresco para a sua próxima saída. Este passo ajuda a remover qualquer sabor metálico residual de uma cantil nova; se o sabor persistir, repita a lavagem e a cura mais uma vez.
- Armazenar vazio e aberto: Mantenha a cantil vazia com a tampa removida ou pousada sem apertar num local fresco e seco. Limpe o exterior com um pano macio e seco e polia apenas quando quiser reduzir o desgaste. Erro a evitar: guardar o whisky na garrafa durante semanas, o que sobrecarrega o revestimento e afeta o sabor.
Detalhes da garrafa que afetam a limpeza
- Garrafa de cobre: Estilo com tampa fixa e tampa de rosca fácil de remover; lavar apenas à mão. A tampa fixa permanece ligada, por isso limpa-se à volta da dobradiça em vez de a remover, e a lavagem à mão protege o acabamento e o revestimento.
- Garrafa Firelight: Garrafa de cobre gravada equipada com 2 copos de tamanho normal com controlo de temperatura de 24 horas que pode conter até 750 ml. A maior capacidade de 750 ml significa mais tempo de enxaguamento e secagem, e os copos incluídos devem ser lavados e secos separadamente para evitar a retenção de humidade.
- Jigger de madeira e gunmetal: Acabamento gunmetal com pega de madeira e logótipo Stranahan's gravado; lavar à mão. A pega de madeira não deve ser demolhada; limpe-a com um pano húmido e seque imediatamente em vez de submergir o jigger.
