คำตอบสั้น
ใช้ Pizza Oil ได้ในสามจุด คือ ทาบนขอบแป้งก่อนอบเพื่อให้ได้สีและความกรอบ หยดหลังอบเพื่อให้ได้กลิ่นสมุนไพรสดใหม่ และใช้เป็นน้ำจิ้มหรือน้ำมันปรุงรสบนโต๊ะ สำหรับเตาอบตามบ้านส่วนใหญ่ การทาบาง ๆ ก่อนอบและหยด generously หลังอบให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เริ่มจากปริมาณน้อย ๆ แล้วปรับตามรสชาติ
ทำไม Pizza Oil จึงควรอยู่ใน routine พิซซ่าของคุณ
Pizza Oil ทำจากน้ำมันมะกอก Extra Virgin จากแคลิฟอร์เนียที่สกัดเย็นแบบพรีเมียม และปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ซึ่งหมายความว่าให้ทั้งฐานไขมันสำหรับการปรุงอาหารและเครื่องปรุงสำเร็จรูปในขวดเดียว คุณสามารถใช้แทนที่คุณอาจใช้น้ำมันมะกอกธรรมดาบวกสมุนไพรแห้ง ซึ่งช่วยให้ขั้นตอนง่ายขึ้นและได้รสชาติที่สม่ำเสมอ
เมื่อเทียบกับน้ำมันปรุงรสมาตรฐาน Pizza Oil ถูกออกแบบให้ทนความร้อนของเตาอบตามบ้านได้ ขณะเดียวกันก็ยังมีรสสดใหม่หลังอบ ไม่ได้มาแทนน้ำมันมะกอกทุกชนิดในครัวของคุณ แต่เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงสำหรับคืนพิซซ่า
ขั้นตอนทีละขั้น: ใช้ Pizza Oil ตั้งแต่แป้งจนถึงโต๊ะอาหาร
ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ตามลำดับ แต่ละขั้นตอนมีข้อผิดพลาดที่พบบ่อยให้หลีกเลี่ยง
ขั้นตอน 1: เตรียมแป้งและเตาอบของคุณ อุ่นเตาอบพร้อมหินพิซซ่าหรือเหล็กถ้าคุณใช้ พื้นผิวที่อุ่นเต็มที่ให้สีขอบแป้งที่ดีกว่า ข้อผิดพลาด: วางพิซซ่าเข้าเตาอบเย็นหรือบนหินเย็น ซึ่งทำให้ขอบแป้งซีดและเหนียว
ขั้นตอน 2: ทาขอบแป้งก่อนอบ ทา Pizza Oil บาง ๆ บนขอบนอกของแป้ง ช่วยให้ขอบแป้งเป็นสีน้ำตาลและเพิ่มรสชาติ ข้อผิดพลาด: ทาแป้งจนชุ่ม น้ำมันมากเกินไปทำให้แป้งมันและไม่กรอบ ใช้ชั้นบาง ๆ ให้ทั่ว
ขั้นตอน 3: อบตามปกติ อบพิซซ่าตามสูตรของคุณ น้ำมันบนขอบแป้งจะช่วยให้เกิดขอบสีทอง ข้อผิดพลาด: เปิดเตาอบบ่อยเกินไป ปิดประตูเตาอบไว้เพื่อรักษาความร้อน
ขั้นตอน 4: หยดหลังอบ ทันทีที่พิซซ่าออกจากเตา ให้หยด Pizza Oil ปริมาณเล็กน้อยด้านบน ความร้อนที่เหลือจะปล่อยกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ข้อผิดพลาด: หยดก่อนอบถ้าคุณต้องการรสสดใหม่ เก็บไว้บางส่วนสำหรับหลังอบ
ขั้นตอน 5: ปิดท้ายด้วยการเติมเล็กน้อยที่โต๊ะ สำหรับชั้นรสชาติเพิ่มเติม วางขวดไว้บนโต๊ะให้แขกเติมเพิ่มได้ เข้ากันเป็นพิเศษกับพิซซ่าชีสธรรมดาหรือมาการิต้า ข้อผิดพลาด: ข้ามการหยดปรุงรสตอนเสิร์ฟไปเลย ซึ่งทำให้พิซซ่ารสจืด
เมื่อไหร่ควรหยด เมื่อไหร่ควรทา
การทาก่อนอบเกี่ยวกับโครงสร้าง ช่วยให้ขอบแป้งกรอบและเป็นสีน้ำตาล การหยดหลังอบเกี่ยวกับกลิ่นและรสชาติ น้ำมันยังคงสดและสดใส ถ้าทำอย่างเดียว ให้หยดหลังอบเพื่อผลลัพธ์ที่สังเกตได้ชัดที่สุด ถ้าต้องการขอบกรอบขึ้น ให้ทำทั้งสองอย่างแต่ให้การทาก่อนอบบางเบา
สำหรับพิซซ่าที่มีท็อปปิ้งบอบบาง เช่น ใบโหระพาสดหรืออารูกูลา ให้เติมการหยดปรุงรสหลังใส่ท็อปปิ้งเหล่านั้นแล้ว เพื่อให้น้ำมันเคลือบโดยไม่ทำให้เหี่ยว
Pizza Oil กับน้ำมันมะกอกธรรมดา: อะไรเปลี่ยนไป
น้ำมันมะกอก Extra Virgin ธรรมดาให้ฐานรสสะอาดและ fruity Pizza Oil เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ คุณจึงข้ามการใส่เครื่องปรุงแห้งบนขอบแป้งหรือตอนปรุงรสได้ ทำให้เร็วขึ้นและสม่ำเสมอขึ้น โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ตวงสมุนไพร
ถ้าคุณมีน้ำมันปรุงรสที่ชอบอยู่แล้ว คุณยังใช้ Pizza Oil เป็นน้ำมันพิซซ่าเฉพาะสำหรับขอบแป้งและการปรุงรสได้ ไม่ได้ตั้งใจมาแทนน้ำมันมะกอกทุกชนิดในตู้กับข้าว แต่ก็คุ้มค่าสำหรับคืนพิซซ่า
ขั้นตอนการใช้ Pizza Oil ทีละขั้น
- อุ่นเตาอบและหินพิซซ่า: วางหินพิซซ่าหรือเหล็กในเตาอบและอุ่นตามอุณหภูมิในสูตรของคุณ ปล่อยให้ร้อนเต็มที่ โดยปกติ 30–45 นาที จุดตรวจ: หินควรจะร้อนสม่ำเสมอก่อนวางพิซซ่า
- ทาขอบแป้งบาง ๆ: ใช้แปรงทาขนมทา Pizza Oil ชั้นบาง ๆ ให้ทั่วขอบนอกของแป้ง ข้อผิดพลาดที่ต้องหลีกเลี่ยง: ปล่อยให้น้ำมันรวมตัวบนขอบแป้ง ซึ่งทำให้มันเยิ้ม
- อบพิซซ่า: อบตามสูตรของคุณ โดยปิดประตูเตาอบไว้เพื่อรักษาความร้อน จุดตรวจ: ขอบแป้งควรเป็นสีน้ำตาลทองก่อนนำออก
- หยดหลังอบ: ทันทีหลังนำพิซซ่าออกจากเตา ให้หยด Pizza Oil ปริมาณเล็กน้อยด้านบน ข้อผิดพลาดที่ต้องหลีกเลี่ยง: ข้ามขั้นตอนนี้ถ้าคุณต้องการกลิ่นหอมสมุนไพรเต็มที่
- ปิดท้ายที่โต๊ะ: เสิร์ฟพร้อมขวดเพื่อให้แขกเติม Pizza Oil เพิ่มในชิ้นของตนได้ ขั้นตอนต่อไป: ลองใช้กับโฟคาเซียหรือแฟลตเบรดเพื่อผลลัพธ์คล้ายกัน
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
- Pizza Oil: น้ำมันรสเผ็ดและหอมสมุนไพร ทำจากน้ำมันมะกอก Extra Virgin จากแคลิฟอร์เนียที่สกัดเย็นแบบพรีเมียม และปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศให้ถูกใจต่อมรับรสของคุณ ซึ่งหมายความว่าคุณได้ทั้งไขมันสำหรับปรุงอาหารและเครื่องปรุงในขวดเดียว คุณจึงข้ามการใส่สมุนไพรแห้งในพิซซ่าได้
