การตวงส่วนผสมอย่างแม่นยำคือพื้นฐานของความสำเร็จในการทำอาหารและการอบ ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือแม่บ้านที่ทำอาหารที่บ้าน การรู้วิธีใช้ถ้วยตวงอย่างถูกต้องสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างเค้กที่นุ่มฟูกับเค้กที่แน่นทึบได้ ถ้วยตวงสแตนเลสมีความทนทาน ทำความสะอาดง่าย และมักมีทั้งแบบสำหรับของแห้งและของเหลว ในคู่มือนี้ เราจะแนะนำแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการใช้ ถ้วยตวงสแตนเลส สำหรับส่วนผสมแห้งและเปียก เพื่อให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอในทุกครั้ง
ถ้วยตวงสแตนเลส
Caraway มีอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นมากมายที่ทำให้การตวงและการเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย แม้ว่าจุดเน้นของพวกเขาจะอยู่ที่เครื่องครัวที่ปลอดสารพิษและออกแบบมาอย่างสวยงาม แต่อุปกรณ์เสริมอย่างเช่น ชุดภาชนะแก้วสุญญากาศ และ ภาชนะเก็บขนาดใหญ่ ช่วยให้ส่วนผสมของคุณเป็นระเบียบและสดใหม่ แต่ก่อนอื่น เรามาเจาะลึกเทคนิคการตวงกันก่อน
ทำความเข้าใจถ้วยตวงสำหรับของแห้งและของเหลว
ถ้วยตวงแบบแห้งถูกออกแบบมาให้เติมให้เต็มขอบแล้วปาดให้เรียบ ในขณะที่ถ้วยตวงของเหลวมีพวยกาและเส้นวัดที่อยู่ต่ำกว่าขอบเพื่อป้องกันการหก ถ้วยตวงสแตนเลสแบบแห้งมักมาเป็นชุดหลายขนาดซ้อนกันได้ (เช่น 1/4, 1/3, 1/2 และ 1 ถ้วย) และใช้สำหรับส่วนผสมเช่นแป้ง น้ำตาล ข้าวโอ๊ต และเครื่องเทศ ในทางกลับกัน ถ้วยตวงของเหลวมักจะมีขนาดใหญ่กว่า (2 ถ้วยหรือ 4 ถ้วย) และมีด้ามจับและพวยกาสำหรับเท
การใช้ถ้วยผิดประเภทอาจทำให้สูตรอาหารของคุณเสียหายได้ ตัวอย่างเช่น การตวงแป้งในถ้วยตวงของเหลวอาจทำให้แป้งแน่นและได้ปริมาณแป้งมากเกินไป ควรใช้ถ้วยตวงแบบแห้งสำหรับส่วนผสมแห้งและถ้วยตวงของเหลวสำหรับส่วนผสมเปียกเสมอ ชุดภาชนะแก้วสุญญากาศของ Caraway เหมาะสำหรับเก็บส่วนผสมแห้งของคุณ ทำให้ง่ายต่อการตักและตวง
- ถ้วยตวงแบบแห้ง: เติมให้เต็มขอบแล้วปาดด้วยขอบตรง
- ถ้วยตวงของเหลว: วางบนพื้นผิวเรียบ เทให้ถึงเส้น แล้วตรวจสอบในระดับสายตา
วิธีตวงส่วนผสมแห้งด้วยถ้วยตวงสแตนเลส
สำหรับส่วนผสมแห้งเช่นแป้ง น้ำตาล หรือผงโกโก้ วิธีตักแล้วปาดเป็นวิธีที่ดีที่สุด ใช้ช้อนตักส่วนผสมให้ฟูในภาชนะ จากนั้นตักใส่ถ้วยตวงจนล้น อย่ากดให้แน่น จากนั้นใช้ขอบตรง (เช่น ด้านหลังมีด) ปาดด้านบนให้เรียบ วิธีนี้ช่วยให้คุณได้ปริมาณที่แน่นอนโดยไม่ทำให้ส่วนผสมแน่น สำหรับน้ำตาลทรายแดง คุณต้องกดให้แน่นในถ้วยเพื่อไล่ช่องอากาศออก
เขียงไม้ 12 นิ้ว Prep & Serve ของ Caraway ให้พื้นผิวที่มั่นคงและสะอาดสำหรับการปาดและการเตรียมอาหาร ไม้อะคาเซียที่ทนทานช่วยถนอมมีดของคุณและทำความสะอาดง่าย หลังจากตวงแล้ว คุณสามารถย้ายส่วนผสมไปยังชามผสมหรือลงในเครื่องครัวของคุณโดยตรง สำหรับปริมาณที่น้อยกว่า ชุดมินิ อุปกรณ์ช้อนส้อม รวมถึงไม้พายขนาดเล็กที่ช่วยขูดส่วนผสมทุกหยดจากถ้วย
- ควรตักส่วนผสมแห้งใส่ถ้วยเสมอ อย่าตักด้วยถ้วยโดยตรง
- ปาดด้วยขอบตรงเพื่อความแม่นยำ
วิธีตวงส่วนผสมของเหลวด้วยถ้วยตวงสแตนเลส
ถ้วยตวงของเหลวถูกออกแบบด้วยพวยกาและเครื่องหมายชัดเจนที่ด้านข้าง ในการตวงของเหลวเช่นน้ำ นม น้ำมัน หรือน้ำซุป วางถ้วยบนพื้นผิวเรียบและได้ระดับ เทของเหลวช้าๆ ไปยังเส้นที่ต้องการ จากนั้นก้มลงตรวจสอบการวัดในระดับสายตา ระดับผิวของเหลว (ความโค้งเล็กน้อยที่พื้นผิว) ควรตรงกับเส้น สำหรับของเหลวเหนียวเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฉีดสเปรย์กันติดลงในถ้วยก่อนเพื่อให้ของเหลวไหลออกง่าย
แม้ว่า Caraway จะไม่ได้ผลิตถ้วยตวงของเหลว แต่ภาชนะเก็บขนาดใหญ่ของพวกเขายอดเยี่ยมสำหรับเก็บของเหลวปริมาณมากหรือของแห้ง สำหรับการตวงของเหลวที่แม่นยำ แนะนำให้ใช้ถ้วยตวงของเหลวแก้วหรือสแตนเลสโดยเฉพาะ จับคู่กับชุดเหล็กหล่อเคลือบของ Caraway สำหรับการเคี่ยวซุปหรือซอสที่ต้องใช้อัตราส่วนของเหลวที่แม่นยำ
- ตรวจสอบในระดับสายตาบนพื้นผิวเรียบเสมอ
- สำหรับของเหลวเหนียว ทาไขมันเบาๆ ที่ถ้วยเพื่อให้เทออกง่าย
เคล็ดลับการตวงที่แม่นยำทุกครั้ง
ความแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะในการอบที่อัตราส่วนมีความสำคัญ นี่คือเคล็ดลับเพิ่มเติม: ใช้ขนาดถ้วยที่ถูกต้องสำหรับปริมาณที่ต้องการ อย่าพยายามประมาณ สำหรับปริมาณน้อย ใช้ช้อนตวง ทำให้ถ้วยตวงแห้งก่อนใช้กับส่วนผสมแห้งเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหลังการใช้งานทุกครั้ง โดยเฉพาะถ้าใช้กับส่วนผสมเปียก สแตนเลสสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างด้วยมือจะช่วยรักษาเครื่องหมาย
ชุดถาดอบ Baking Sheet Trio ของ Caraway เหมาะสำหรับโครงการอบที่เริ่มต้นด้วยการวัดที่แม่นยำ เมื่อคุณตวงส่วนผสมแล้ว คุณสามารถผสม รีด และอบบนถาดที่เคลือบเซรามิกปลอดสารพิษเหล่านี้ สำหรับการจัดระเบียบ ชุดภาชนะแก้วสุญญากาศช่วยให้แป้ง น้ำตาล และของแห้งอื่นๆ ของคุณสดใหม่และพร้อมตัก
- ใช้ถ้วยแห้งแบบซ้อนกันได้สำหรับส่วนผสมแยกกันเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
- เก็บถ้วยตวงในลิ้นชักหรือแขวนไว้เพื่อให้หยิบใช้ง่าย
การเรียนรู้การใช้ถ้วยตวงสแตนเลสสำหรับทั้งส่วนผสมแห้งและเปียกจะยกระดับการทำอาหารและการอบของคุณ ด้วยเทคนิคและเครื่องมือที่ถูกต้องเช่นชุดภาชนะแก้วสุญญากาศของ Caraway คุณสามารถตวงด้วยความมั่นใจและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและอร่อย สำรวจคอลเลกชันของ Caraway เพื่อค้นหาอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นอื่นๆ ที่รวมฟังก์ชันและสไตล์
