Đo lường nguyên liệu chính xác là nền tảng của nấu ăn và làm bánh thành công. Dù bạn là đầu bếp chuyên nghiệp hay người nội trợ, biết cách sử dụng cốc đo lường đúng cách có thể tạo nên sự khác biệt giữa một chiếc bánh xốp và một chiếc bánh đặc. Cốc đo lường bằng thép không gỉ bền, dễ làm sạch và thường có cả loại dùng cho nguyên liệu khô và lỏng. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các phương pháp tốt nhất để sử dụng cốc đo lường bằng thép không gỉ cho nguyên liệu khô và ướt, để bạn có thể đạt được kết quả nhất quán mỗi lần.
cốc đo lường bằng thép không gỉ
Caraway cung cấp một loạt các vật dụng nhà bếp cần thiết giúp việc đo lường và chuẩn bị trở nên dễ dàng. Trong khi họ tập trung vào các dụng cụ nấu ăn không độc hại, được thiết kế đẹp mắt, các phụ kiện của họ như Bộ hộp đựng thủy tinh kín khí và Hộp đựng lớn giúp giữ cho nguyên liệu của bạn được ngăn nắp và tươi mới. Nhưng trước tiên, hãy cùng tìm hiểu về các kỹ thuật đo lường.
Hiểu về cốc đo lường khô và ướt
Cốc đo lường khô được thiết kế để đổ đầy đến miệng và gạt ngang, trong khi cốc đo lường chất lỏng có vòi và vạch đo bên dưới vành để tránh tràn. Cốc đo lường khô bằng thép không gỉ thường có bộ kích thước lồng nhau (như 1/4, 1/3, 1/2 và 1 cốc) và dùng cho các nguyên liệu như bột mì, đường, yến mạch và gia vị. Mặt khác, cốc đo lường chất lỏng thường lớn hơn (2 cốc hoặc 4 cốc) và có tay cầm và vòi để rót.
Sử dụng sai loại cốc có thể làm hỏng công thức của bạn. Ví dụ, đo bột mì trong cốc đo chất lỏng có thể dẫn đến việc bột bị nén chặt và quá nhiều bột. Luôn sử dụng cốc đo khô cho nguyên liệu khô và cốc đo lường chất lỏng cho nguyên liệu ướt. Bộ hộp đựng thủy tinh kín khí của Caraway rất hoàn hảo để lưu trữ các nguyên liệu khô của bạn, giúp bạn dễ dàng múc và đo lường.
- Cốc đo khô: đổ đầy đến miệng, sau đó gạt ngang bằng một cạnh thẳng.
- Cốc đo chất lỏng: đặt trên bề mặt phẳng, đổ đến vạch và kiểm tra ở tầm mắt.
Cách đo nguyên liệu khô bằng cốc đo lường bằng thép không gỉ
Đối với các nguyên liệu khô như bột mì, đường hoặc bột ca cao, phương pháp múc và gạt ngang là tốt nhất. Dùng thìa để làm tơi nguyên liệu trong hộp đựng của nó, sau đó múc vào cốc đo cho đến khi đầy. Không nén chặt. Sau đó, dùng một cạnh thẳng (như sống dao) để gạt ngang bề mặt. Điều này đảm bảo bạn có được lượng chính xác mà không bị nén. Đối với đường nâu, bạn cần nén chặt vào cốc để loại bỏ các túi khí.
Thớt gỗ 12 inch Prep & Serve của Caraway cung cấp một bề mặt chắc chắn, sạch sẽ để gạt ngang và chuẩn bị. Gỗ keo bền của nó nhẹ nhàng với dao của bạn và dễ dàng làm sạch. Sau khi đo lường, bạn có thể chuyển nguyên liệu vào bát trộn hoặc trực tiếp vào dụng cụ nấu ăn của bạn. Đối với số lượng nhỏ hơn, Bộ dụng cụ nhỏ bao gồm một thìa nhỏ giúp cạo sạch từng chút nguyên liệu từ cốc. includes a mini spatula that helps scrape every bit of ingredient from the cup.
- Luôn múc nguyên liệu khô vào cốc, không bao giờ múc trực tiếp bằng cốc.
- Gạt ngang bằng một cạnh thẳng để đảm bảo độ chính xác.
Cách đo nguyên liệu lỏng bằng cốc đo lường bằng thép không gỉ
Cốc đo lường chất lỏng được thiết kế với vòi và vạch chia rõ ràng ở bên cạnh. Để đo chất lỏng như nước, sữa, dầu hoặc nước dùng, hãy đặt cốc trên một bề mặt phẳng, bằng phẳng. Đổ chất lỏng từ từ đến vạch mong muốn, sau đó cúi xuống để kiểm tra số đo ở tầm mắt. Mặt khum (đường cong nhẹ trên bề mặt) phải thẳng hàng với vạch. Đối với chất lỏng dính như mật ong hoặc xi-rô cây phong, hãy xịt một lớp chống dính vào cốc trước để chất lỏng trượt ra dễ dàng.
Mặc dù Caraway không sản xuất cốc đo chất lỏng, Hộp đựng lớn của họ rất tốt để lưu trữ chất lỏng số lượng lớn hoặc hàng khô. Để đo chất lỏng chính xác, nên sử dụng cốc đo chất lỏng chuyên dụng bằng thủy tinh hoặc thép không gỉ. Kết hợp nó với Bộ nồi tráng men gang của Caraway để nấu chậm súp hoặc nước sốt đòi hỏi tỷ lệ chất lỏng chính xác.
- Luôn kiểm tra ở tầm mắt trên một bề mặt phẳng.
- Đối với chất lỏng dính, hãy bôi nhẹ một lớp dầu vào cốc để dễ dàng lấy ra.
Mẹo để đo lường chính xác mỗi lần
Độ chính xác rất quan trọng, đặc biệt là trong làm bánh, nơi tỷ lệ rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo bổ sung: Sử dụng kích thước cốc phù hợp với lượng cần thiết—đừng cố gắng ước lượng. Đối với số lượng nhỏ, hãy sử dụng thìa đo lường. Giữ cho cốc đo lường của bạn khô trước khi sử dụng cho nguyên liệu khô để tránh vón cục. Làm sạch chúng kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng, đặc biệt nếu được sử dụng cho nguyên liệu ướt. Thép không gỉ an toàn với máy rửa chén, nhưng rửa tay giúp bảo quản các vạch chia.
Bộ ba khay nướng của Caraway rất hoàn hảo cho các dự án làm bánh bắt đầu bằng các phép đo chính xác. Sau khi bạn đã đo lường nguyên liệu của mình, bạn có thể trộn, cán và nướng trên những khay nướng phủ gốm không độc hại này. Để tổ chức, Bộ hộp đựng thủy tinh kín khí giữ cho bột mì, đường và các hàng khô khác của bạn tươi mới và sẵn sàng để múc.
- Sử dụng các cốc khô lồng nhau cho các nguyên liệu riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo.
- Cất giữ cốc đo lường trong ngăn kéo hoặc trên móc để dễ dàng tiếp cận.
Việc thành thạo sử dụng cốc đo lường bằng thép không gỉ cho cả nguyên liệu khô và ướt sẽ nâng cao kỹ năng nấu ăn và làm bánh của bạn. Với các kỹ thuật và dụng cụ phù hợp như Bộ hộp đựng thủy tinh kín khí của Caraway, bạn có thể đo lường một cách tự tin và tận hưởng những kết quả ngon miệng, nhất quán. Khám phá bộ sưu tập của Caraway để tìm thêm các vật dụng nhà bếp cần thiết kết hợp chức năng và phong cách.
