快速解答

是的，您可以使用 Stasher 密封袋進行舒肥烹調。其食品級鉑金矽膠耐熱且安全，適合水浴的低溫穩定烹調。只需將水溫保持在 212°F（100°C）以下，並使用排水法在密封前排出空氣。

為什麼 Stasher 密封袋適合舒肥

Stasher 密封袋由 100% 純鉑金矽膠製成，這種材質能承受典型的舒肥溫度範圍 130°F 至 185°F（54°C 至 85°C），不會釋放化學物質或熔化。與一次性塑膠袋不同，它們設計可重複使用數百次，是經常進行舒肥烹調者的永續選擇。其氣密夾鏈密封可防止水分進入並保留風味，這對均勻烹調至關重要。

需知的溫度限制

雖然 Stasher 密封袋耐熱，但它們不適用於煮沸或直接在爐火上使用。進行舒肥時，請將水浴溫度保持在 212°F（100°C）以下。大多數食譜要求的溫度遠低於此，因此您很安全。如果您計劃在舒肥後煎烤肉類，請先取出袋內食材——切勿將 Stasher 密封袋放入熱鍋或烤箱中。

逐步指南：使用 Stasher 密封袋進行舒肥

  1. 準備食材與密封袋： 調味您的食物，並將其放入乾淨的 Stasher 密封袋中。不要裝太滿——留出足夠空間以便密封頂部，且食物不要接觸封口處。 常見錯誤：裝太滿會難以排出空氣，並可能導致密封處滲漏。
  2. 使用排水法排出空氣： 將打開的密封袋慢慢放入一碗水中，讓水壓將空氣推出。在水位接近封口線前將袋子密封。 檢查點：袋子應緊貼食物，沒有大的氣泡。氣泡可能導致袋子浮起及烹調不均。
  3. 設定舒肥循環器並浸入水中： 將水浴預熱至所需溫度（例如雞肉為 135°F）。將密封的 Stasher 密封袋夾在容器側邊或使用架子使其保持浸沒。 常見錯誤：讓袋子浮起。使用夾子或重物使其完全浸沒在水中，以確保熱傳導一致。
  4. 烹調與完成： 根據食譜建議時間進行烹調。完成後，取出袋子，小心打開以避免蒸氣燙傷，並在煎烤或上菜前將食物拍乾。 檢查點：如果在舒肥後進行煎烤，切勿將 Stasher 密封袋本身放入熱鍋或烤箱中——請將食物轉移到另一個鍋中。

產品資訊

  • 可重複使用的矽膠食品儲存與三明治密封袋: Stasher 可重複使用的矽膠密封袋與伸縮蓋是替代數百個一次性塑膠袋的簡單選擇。設計為永久使用。保證。對於舒肥烹調，這意味著您可以重複使用同一個密封袋數十次而無需擔心磨損，與一次性真空密封袋相比，節省金錢並減少塑膠廢棄物。