快速解答

如果你想要一款手工陶瓷平底濾杯，擁有寬大的沖煮柱，能帶來更甜、更均勻的萃取，而且你已經擁有細口壺，那就選擇 MK Dripper & Plate - Onyx Edition。如果你想要一盒包含平底濾杯、濾紙和雙層玻璃下壺，讓你立刻就能開始沖煮，那就選擇 Stagg [X] Pour-Over Set。兩者都是平底設計，所以真正的決定因素是沖煮流程和材質，而不是錐形與平底的差異。

各濾杯的實際特色

MK Dripper & Plate - Onyx Edition 是來自哥本哈根 Magdalena 和 Michal 的手工陶瓷濾杯。其造型基於 Kalita Wave 185，一款梯形平底濾杯，並在包括兩屆世界盃沖煮大賽決賽選手 Elika Liftee 在內的世界級咖啡師的意見回饋下進行了現代化改良。它具有平坦、寬大的沖煮柱，並提供多種顏色。

Stagg [X] Pour-Over Set 是 Fellow 以自家平底濾杯為核心打造的套組。內含濾杯、濾紙和雙層玻璃下壺，以及一個供濾杯收集的底座。它被設計為一套完整的套件，而非單件陶瓷製品。

平底、錐形，以及為何在此重要

錐形濾杯採用深 V 形粉床，因此水會流經較高的咖啡粉柱，水流受錐角影響。像 MK Dripper 或 Stagg [X] 這樣的平底濾杯，則將粉床鋪得淺而寬，縮短了水流經的距離，往往能使整個粉床的萃取更均勻。

這種差異會呈現在杯中。平底濾杯通常因其清晰度和平衡感而被選用，而錐形濾杯則可能強調更狹窄、更尖銳的風味。如果你正在決定要買哪款咖啡濾杯，請注意本次比較中的兩款濾杯都是平底，所以你不是在錐形和平底之間做選擇。你是在陶瓷與玻璃、手工與套件，以及你希望對注水有多少控制之間做選擇。

沖煮流程及你需要額外添購的物品

MK Dripper 僅包含濾杯和底座。你需要自備手沖壺、電子秤、濾紙和下壺。其陶瓷杯身一旦預熱後保溫性佳，但你應該預熱它，而且它需要穩定的手，因為寬大的沖煮柱需要受控的注水。

Stagg [X] Set 省去了大部分的採購。它隨附濾杯、濾紙和雙層玻璃下壺，所以唯一還需要的主要工具是細口壺。玻璃下壺也讓你可以直接沖煮和盛裝，無需轉移到另一個容器。取捨在於玻璃比陶瓷更易碎，且套組是圍繞 Fellow 自家的濾杯形狀設計的。

適合搭配各濾杯的咖啡

平坦寬大的沖煮柱往往能突顯具有鮮明水果風味和酸質的咖啡。 Colombia Adrian Lasso Typica Mejorado 是很好的搭配：Lasso 家族透過熱衝擊處理法突顯了水果特性和酸質，你可以期待杯中充滿濃郁的熱帶水果風味。能均勻鋪平粉床的濾杯有助於這些風味保持分離而不混濁。

Colombia Adrian Lasso Typica Mejorado

Colombia Adrian Lasso Typica Mejorado

若想要一杯更深色、更平易近人的日常咖啡， Decaf Espresso - Peru Norandino 帶來巧克力、柑橘和柔和的核果甜感，兼具清晰度和結構。它在兩種濾杯中都適用，但 Stagg [X] Set 隨附的下壺讓它易於為多人沖煮更大份量。如果你想比較 MK Dripper 的評測體驗與套組的差異，請用相同的咖啡在兩者中沖煮，只更換濾杯。

Decaf Espresso - Peru Norandino

Decaf Espresso - Peru Norandino

價格、材質與長期持有

MK Dripper & Plate - Onyx Edition 的標價為 USD 68.00，目錄比較價格為 USD 100.00。Stagg [X] Pour-Over Set 的標價為 USD 48.80，目錄比較價格為 USD 80.00，且包含濾紙和下壺。單就價格而言，Stagg [X] Set 是成本較低的入門選擇，但這並非同類替換，因為 MK Dripper 是手工陶瓷製品而非套件。

陶瓷能保溫，且在正常使用下較不易缺角，但較重，掉落時可能破裂。玻璃能展示沖煮過程且易於清潔，但更容易缺角和碎裂。兩款產品頁面均未提供容量數據，所以如果你經常一次沖煮超過一杯，購買前請確認濾杯尺寸，不要憑假設。

權衡一覽

  • MK Dripper：控制與材質： 手工陶瓷，具有寬大的平底沖煮柱和顏色選擇，但你必須自備手沖壺、電子秤、濾紙和下壺，並預熱陶瓷。 最適合已擁有手沖器具，且想要耐用、保溫性佳的濾杯的人。
  • Stagg [X] Set：便利與成本： 包含濾杯、濾紙和雙層玻璃下壺，標價較低，因此開箱後幾乎即可完成設置。 最適合想要一次購足並能看到沖煮過程，且能接受玻璃較易碎的人。
  • 風味走向： 兩者都是平底濾杯，因此預期會有均勻的萃取和平衡感，而非深錐形濾杯的狹窄風味輪廓。 如果你特別想要錐形風味，這兩款都不是正確的選擇。

產品資訊

  • MK Dripper & Plate - Onyx Edition: 手工陶瓷平底濾杯，基於 Kalita Wave 185，在包括兩屆世界盃沖煮大賽決賽選手 Elika Liftee 在內的咖啡師意見回饋下現代化改良，具有平坦寬大的沖煮柱和顏色選擇。寬大的平底粉床專為均勻萃取和更甜、更清晰的杯中風味而打造，陶瓷杯身一旦預熱後保溫性佳。
  • Stagg [X] Pour-Over Set: Fellow 平底手沖套組，內含濾杯、濾紙和雙層玻璃下壺，以及一個供濾杯收集的底座。你可以一次購買就開始沖煮，並直接從隨附的玻璃下壺盛裝，降低了設置的總成本。

哪款濾杯適合你

選擇此款，如果

  • 你想要一款手工陶瓷平底濾杯，具有寬大的沖煮柱和顏色選擇，且你已擁有細口壺、電子秤和濾紙。
  • 你一次沖煮一到兩杯，並重視保溫性和不會像玻璃般碎裂的器具。
  • 你想將平底濾杯與水果風味突出的咖啡搭配，例如 Colombia Adrian Lasso Typica Mejorado。

跳過此款，如果

  • 你想要一盒包含所有物品，包括濾紙和下壺，並偏好 Stagg [X] Pour-Over Set 較低的標價。
  • 你想要深錐形濾杯以獲得較狹窄的風味輪廓，因為這裡的兩款濾杯都是平底設計。
  • 你需要標示的容量來沖煮大批量，因為兩款產品頁面均未提供。