快速解答

以標準 12 吋披薩來說，請準備 20 到 25 片，大約是 50 到 60g 的義式臘腸。這表示一包 175g 大約可涵蓋三個 12 吋披薩或兩個 16 吋披薩。若是團體用餐，先以每人 8 到 12 片作為起始估計，再依食量和菜單其他內容調整。

一包 175g 裡有幾片？

確切片數取決於厚度和直徑，但一包 175g 的杯狀焦脆義式臘腸通常約有 60 到 75 片。這個範圍假設每片約 2 到 3mm 厚、直徑約 3cm。如果你的包裝切片較厚，預期會接近 55 片；較薄的切片則會提高片數。請以重量而非片數作為可靠依據：175g 是固定數字，片數只是規劃時有用的估計值。

依尺寸來看，每個披薩需要多少義式臘腸？

一個 10 吋披薩需要約 15 到 18 片（大約 40g）。一個 12 吋披薩需要 20 到 25 片（50 到 60g）。一個 16 吋披薩則需要 30 到 40 片（75 到 90g）。這些是起始參考，不是規則。如果你喜歡濃密、層層交疊的口感，可增加 20 到 30 百分比。如果義式臘腸只是多種配料之一，請維持在較低範圍，以免餅皮被壓得過重而濕軟。

每人應該準備幾片？

若披薩是主餐，請為每位成人準備 8 到 12 片義式臘腸。這相當於每人約三分之一到半個 12 吋披薩。如果你會供應多個不同配料的披薩，請降到每人 5 到 8 片，因為不是每個人都會每片都拿義式臘腸。兒童和食量較小的人通常會拿 4 到 6 片。有疑問時，請向上取整：剩下的義式臘腸保存良好，也很容易用在蛋料理、三明治或快速義大利麵中。

杯狀焦脆義式臘腸會改變計算方式嗎？

杯狀焦脆義式臘腸在烹調時會捲成小杯狀，這會濃縮油脂，並帶來邊緣酥脆、中心有嚼勁的口感。因為每片會縮小並捲成杯狀，披薩上的視覺覆蓋率會比扁平義式臘腸低。你可能會想每個披薩多用 10 到 15 百分比 的片數，以達到相同的覆蓋率。這樣的取捨對口感很值得：杯狀切片會留住一小池風味油脂，為周圍的起司調味。

我該如何保存和使用剩餘的義式臘腸？

未開封的義式臘腸請放在冰箱中；由於經過醃製和鹽漬，通常可保存到包裝上日期後數週。開封後，請將切片移入密封容器或可重複密封的袋子中，冷藏最多兩週。若要保存更久，請將切片單層冷凍，再移入冷凍袋中，最多可保存三個月。你可以直接將冷凍切片放在披薩上；只需在烤箱中多烤一兩分鐘。剩下的義式臘腸也很適合切碎加入炒蛋、夾入烤起司三明治，或拌入簡單的番茄義大利麵。

披薩之夜義式臘腸速查表

12 吋披薩

使用 20 到 25 片，約 50 到 60g。這樣一包 175g 還剩下足夠份量，可再做兩個 12 吋披薩。一包大約等於三個 12 吋披薩。

16 吋披薩

使用 30 到 40 片，約 75 到 90g。一包 175g 可涵蓋兩個 16 吋披薩，還會剩下一點。若要三個 16 吋披薩，請買兩包。

每人

若披薩是主餐，請準備 8 到 12 片；若你供應多種配料選擇，則準備 5 到 8 片。請向上取整；剩下的很好用。

杯狀焦脆調整

比扁平義式臘腸多加 10 到 15 百分比 的片數，以彌補縮小和捲成杯狀的影響。稍微多一點能帶來更好的覆蓋率。

產品資訊

  • 義式臘腸（175g）: 175g 杯狀焦脆風格義式臘腸，打造經典義式臘腸風味，口感酥脆又有嚼勁。杯狀焦脆風格會在烤箱中捲曲並變脆，因此即使每個披薩只用適量，仍能保持有趣的口感。